Круассаны

Круассаны являются самой популярной французской выпечкой, которую подают на завтрак. Хорошо приготовленные круассаны можно распознать по золотистому цвету, хрусту корочки и несколькими слоями слоёного теста ;)

Но эта булочка-рогалик родом из...Австрии.
Существует несколько легенд об её происхождении.
Вот одна из самых известных :
Осада Вены в сентябре 1683 года Османским войском.
Пекари, работавшие ранним утром, услышали шум от мотыг и кирок, поняли, что враги стараются сделать подкоп под стенами города.
Не расстерявшись, они предупредили солдат своей армии и таким образом план врагов был нарушен. И польско-австрийская армия победила в последней битве.
Позже, продолжая праздновать победу, венские пекари стали выпекать булочки в форме полумесяца, который напоминал мусульманский полумесяц на флаге врага...и который можно было беспощадно съесть, запив крепким кофе по-турецки ;)

Вот как Большой Универсальный словарь 19го века Пьера Лярусса объяснил, что входит в состав круассанов : мука высшего сорта, вода и взбитые в омлет яйца.
А вот первый рецепт круассана из слоёного теста был опубликован в 1905 году и только в двадцатых годах эта "венская" булочка стала очень популярной во французских семьях.

Из-за большого количества калорий, круассаны лучше есть на завтрак ;)
Некоторые диетологи говорят, что количество калорий в одном круассане соответствует одной порции картошки-фри или стейку ;)
На что некоторые гурманы отвечают :
Quand on aime, on ne compte pas (когда любишь, то не считаешь);)

Мне также вспомнилась сцена из фильма "Завтрак у Тиффани" с великолепной Одри Хепберн.

В начале фильме героиня, рано утром, останавливается перед витриной ювелирного  магазина, чтобы помечтать, глядя на все дорогие украшения. И заодно выпить кофе и съесть круассан.
Я где-то прочатала, что эта сцена далась Одри с большим трудом, потому что она соврешенно не любила круассаны ;)

А что вы едите на завтрак ? ;)