Льежский салат из зелёной фасоли

Некоторые рецепты бельгийской кухни "затерялись" во французской кулинарии :)
Представляю вам один из самых известных льежских салатов !

Маринованные шампиньоны

Этот рецепт я нашла в книге с итальянскими рецептами.
Для его реализации необходимы очень свежие шампиньоны и немножко свободного времени :)

Фото недели

Не смотря на высокую и очень жаркую температуру на этой неделе, наши помидоры так и не решаются покраснеть :(

Салат из абрикосов

Стоило мне пожаловаться, что у нас стоит не очень хорошая погода, и вот, пожалуйста, лето к нам пришло !
И к тому же очень жаркое : вот уже третий день температура воздуха в нашем городе +32С !
В такие жаркие деньки ужинаем мы, в основном, большим и "сложным" салатом, кусочком сыра и фруктовым десертом.
Абрикосы в моей овощной корзинке были очень спелые и я решила их сразу же пристроить куда-нибудь ;)
И вот какой какой получился десерт :)

Курица, запечённая с яблоками в сидре

Мой муж с опаской относится к сладко-солёным сочетаниям в еде ;)
Современная, молодёжная кухня, где смешаны многочисленные вкусы и привкусы, его не очень привлекает ;)
Но, к моему большому удивлению, этот рецепт у нас прижился ! :)

Кекс с французской горчицей

Во Франции французская горчица называется
"горчица по-старинному" :)

Если честно, то я никогда не пробовала французскую горчицу русского производства, но  её французская сестра  - это мой любимый вид горчицы (после горчицы с пармезаном и базиликом ;)).

Я её добавляю в заправку для салатов или в бутерброды... 

А иногда эта горчичка попадает даже в солёный кекс ;)

Тарт "Два лимона"

Внимание ! Внимание !
Только для любителей вкусных десертов !
Этот десерт сможет понравится даже тем, кто не очень дружит с лимоном ;)

Ещё один тиан :)

Ещё раз прихожу к выводу, что самые простые блюда чаще всего пользуются большим успехом ;)

Лена, спасибо за фотографию и отзыв !
До встречи :)

Крамболь по-нисуазски

В этом году в июле месяце у нас совершенно нелетняя погода.
Но не смотря на это, раз в неделю, я получаю солнечно-южный заряд энергии... и всё это благодаря моей овощной корзинке ;)

Домашние чипсы

Сегодняшнее блюдо, скорее всего, вас не удивит ;)
Возможно, что и вы уже давно делаете чипсы в домашних условиях :)
Но я всё-таки хочу поделится с вами моим рецептом :)

Фото недели

У нас опять идёт дождь...
С такой "нелётной" погодой наши помидоры никогда не созреют ! :(

Рыбный террин

Сегодняшний рецепт - мой эксперимент над рыбой ;)
Его можно также назвать "Как употребить несъеденный  накануне лосось" ;)
Результат нас, всё-таки, приятно удивил :)

Зелёная фасоль "Метрдотель"

Наконец-то в моей овощной корзинке оказалась зелёная фасоль !
Я просто влюбилась в этот овощ по моему приезду во Францию ;)
И могу его есть в любом виде :)
Сегодня в меню - один из классических рецептов французской кухни :
Зелёная фасоль "Метрдотель".

Провансальский тиан и фугасс : народное творчество :)

Я очень рада получать отзывы на рецепты моего блога.
Сегодня представляю вам результат вдохновения Ани и Наташи :)

Спасибо большое, девочки, за фотографии и полученные по электронной почте добрые слова :)
До встречи !

Тиан в Наташином исполнении : до

Маффины с черникой

Я редко делаю маффины.
Но у меня всё-таки есть любимый рецепт :)
В его основе лежит рецепт маффинов от "Отчаянных домохозяек".

С Днём Рождения, Фримусс !

На этой неделе нашей кошечке исполняется 3 года.
Её полное имя : Фримусс де Тур де Франс :) Да-да, её второе имя было выбрано в честь знаменитой велогонки, которая проезжала по нашему городу в тот день, когда Фримусс была найдена в нашем саду ;)

Фримусс в день находки

Тарт с луком-пореем

Прошу любить и жаловать : новый тарт :)
С луком-пореем и колбаской.
Очень вкусен, как в горячем виде на ужин, так и в холодном - на закуску.

Фото недели

Я пообещала Наташе (из Москвы) выложить фото моей овощной корзинки, которую мы получили 12 июля :)

Вот чем мы лакомимся на этой неделе и из чего я буду готовить наши ужины :

Картофельный салат с оливками и сушенными помидорами

Летом я стараюсь готовить разнообразные и новые салаты.
Люблю экспериментировать и часто результат получается очень даже симпатично-вкусным :)

Кекс со вкусом Тарт Фламбе

Все ингредиенты этого солёного кекса напоминают Тарт Фламбе, только на его приготовление времени уходит меньше ;)
Я очень часто предлагаю эту закусочку на аперитив.

Жандарм и антрекот

Одна из самых смешных сцен комедии "Жандарм в Нью-Йорке" с Луи де Фюнесом и Мишелем Галабрю (1965г).
Соскучившись по хорошему мясу и после долгих и утомительных поисков отличного антрекота, жандармы решают пожарить его в гостиничной комнате :)
Больше всего мне нравится де Фюнес : он всё время хочет добавить масло ;) Но, судя по рецепту, масло нужно добавлять после горчицы :)

Киш от Ани : вдохновение :)

Вот какой замечательный киш сделала Аня :)
Её комментарий вы сможете прочитать здесь :)

Браво, Аня ! И спасибо за фото !

Абрикосовый тарт

Абрикосы - это маленькое солнце на кухне...и в тарелке :)

Эльзасские солёные булочки

Эта булочка является кулинарной гордостью Эльзаса ;)
Раньше повсюду она называлась "Морисет".
Но одна из индустриальных булочных Кольмара запатентовала это название несколько лет назад. И теперь Морисетками называются только те булочки, которые продаются исключительно в этой цепи булочных :(
Остальные же булочники вынуждены были придумывать другие имена для своих изделий : например, "Минисет" или "Эльзасет" :)

Фугасс

Я продолжаю мечтать о лете и отпуске ;)
"Южный" хлеб фугасс помогает мне забыть о повседневно-рабочих заботах :)

Прованский тиан

Тиан - это прежде всего название глиняной формы, в которой приготавливаются различные запеканки-гратены. И потом эта форма дала название блюду :)
Из всего количества тианов моим любимым остаётся Прованский.
От него, действительно, пахнет отпуском, летом и югом ;)
А мой братик точно назвал бы его "Укусняшка" ;)

Бутерброд с лососем и огурцом

Для обеда или ужина на скорую руку :)

Киш с помидорами и моцареллой

Киш- это традиционный французский открытый пирог.
Существует большое множество начинок : от самой простой с беконом до самой шикарной с гребешками Сан-Жака.

Я же предлагаю вам попробовать летний киш : с помидорами, моцареллой и базиликом.

Спагетти с копчёным лососем

Мы, конечно же, не итальянцы, но макаронные изделия очень любим :)
А идею этого рецепта я нашла в Кулинарной книге "Отчаянных домохозяек" :)

Булочка для гамбургера

И не только для гамбургера !
Эту булочку можно наполнить различными начинками.
Мой муж, например, намазывает на неё дижонскую горчицу ;)
И так ему вкусно !

Мадленки от Лены

Продолжение моей новой рубрики Фотографии друзей и читателей.

Вчера Лена (из Москвы ;)) приготовила печенье Мадлен :)

Лена, спасибо за фотографии и отзыв :)

Лимонный мусс

Лёгкий, нежный и летний десерт !

Картофель Байрон

Современная версия классического рецепта картофеля Байрон.
Для больших поклонников картошки советую делать двойную дозу ;)

Мороженое с ягодным соусом

Этот десерт является моей палочкой-выручалочкой, когда у меня нет времени приготовить вкусный десерт, а гости уже на пороге ;)