О Бланманже и не только...

Французы очень серьёзно относятся к тому, что они едят :)
Поначалу мне было смешно, что здесь люди могут часами описывать, что они кушали, когда они были приглашены в гости или когда они были в ресторане.
Теперь я привыкла и с удовольствием слушаю кулинарные отчёты :)
И, конечно же, я серьёзно подхожу к кухонному вопросу, когда мы ждём гостей :)
Весь ритуал можно разбить на следующие моменты :

1/ Аперитив : это небольшие маленькие солёные закусочки, которые подаются с бокальчикам шампанского или других напитков перед "основной" едой.
Например : кекс и мини-кексы, канапе, чипсы, оливки, фисташки.

2/ Первое блюдо : может быть холодным или горячим.
Например : салат, паштет, рыбка.

3/ Горячее блюдо : во Франции принято подавать блюдо за блюдом, а не выставлять сразу всё на стол. Поэтому очень важно, чтобы основное горячее блюдо было горячим в момент его подачи на стол.

4/ Сыр : обязательно подаётся с красным вином (для тех, кто хочет ;)). Мой муж любит открывать новую бутылку вина для сыра, даже если бутылка вина, которая была открыта для горячего, не допита ;)

5/ Десерт : обязательно ! :)

6/ Дижестиф : это крепкий алкогольный напиток, типа шнапса, который можно предложить после кофе или чая для лучшего пищеварения :)
Наиболее популярный у нас дижестив - со вкусом груши :)

На страничках моего блога я постараюсь предложить вам рецепты аперитивов, первых и вторых блюд. К сожалению, я пока не научилась делать шампанское. ни другие алкогольные напитки ;)) Но ... поживём увидим :)