Лимонный торт с белым шоколадом

А вот и обещанный тортик! ;)

Как вы уже заметили, десерты я делаю очень редко. И если всё-таки решаюсь что-то сделать, то предпочитаю простые и быстрые рецепты. А про тортики я вообще молчу ;) (как насмотрюсь в Инстаграме, какую красоту люди делают...эх!). Короче, тортики я люблю есть (и не только глазами), а вот готовить их-это другая песня.

Но у меня есть два рецепта, которые я грозилась сделать "ещё раз"..."на бис", так сказать ;)
Сегодняшний тортик-один из них.

Не судите строго!

Томатный суп-экспресс

Как вы уже заметили, супы я варю не часто. Можно даже сказать, очень редко.
Не знаю, как в остальных регионах Франции, но в Эльзассе суп-это зимнее блюдо. Обычно его едят вечером и обычно он овощной, и в 99 случаев из 100 он-суп-пюре.

И да, почти все супы здесь перетёрты.
Почему? Не могу сказать.
Например, моя коллега не любит, когда в супе видны кусочки овощей. Надо, чтобы всё было "гладко", иначе она его есть не будет.
Может, пюрообразные супы намного сытнее? Моя свекровь, например, варит такой супчик, что в нём ложка стоит ;)
И мясных супов я здесь тоже не встречала.
Отдельно подают суп и как "гарнир" к нему - колбаски или ветчину.

Но есть ещё сезонные супы, которые можно попробовать в ресторанах. Сразу вспоминаются суп-пюре  из спаржи или грибов. Такие супы подают на "закуску", перед основным горячим блюдом.
А вот знаменитый луковый суп по традиции едят в Новогоднюю ночь ;)

Я же дома для своих гостей делаю иногда томатный суп-экспресс ;) Или экспресс-суп? ;)
Думаю, что от перестановки слов вкус не меняется и я с удовольствием делюсь с вами рецептом 🍜

Новое-это хорошо забытое старое: выпуск № 3 :)

Вы не думайте, что с возрастом я стала меньше готовить ;)
Новые рецепты есть и фотографии к ним тоже. Но они пока ещё в стадии черновиков ;)

Поэтому предлагаю вам в очередной раз новую подборку рецептов из запасов/архивов Спутника Гурмана :)

Салат из сырой свеклы
Волован
Яблочные муалё с мускатным орехом

А между тем...
Наш городок готовится к Пасхе :)

А Уголёк помогает мне доделывать накопившийся рукодельный "долгострой" :)

Желаю вам приятной недели!🌈

Новое-это хорошо забытое старое: выпуск № 2 :)

Если вы не против, то я продолжу инвентаризацию старых рецептов Спутника Гурмана :)

Второе блюдо в сегодняшней подборке можно даже записать в мой проект "500 блюд из картофеля" ;)

Салат из цветной капусты
Картофель "Байрон"
Тарт "Два лимона" 

Уютной и приятной вам недели!

Новое - это хорошо забытое старое. Выпуск № 1 :)

Недавно Лена Конорева (блог "Дом с фиалками") спросила меня, не хотела бы я сделать экскурс по старым рецептам Спутника Гурмана?
Идея мне понравилась и сегодня я вам предлагаю первую подборку: закуска, горячее и десерт.  С компотом, я думаю, у вас проблем не будет ;)

Надеюсь, что эти рецепты не очень устарели ;)

Салат из капусты
Куриное филе и кабачки-цуккини в гратене карри
Шоколадный фондан

Я и моя "петрушечка" желаем вам хорошего вечера и несложной новой недели!

Шу-стрые пирожные

Или из серии "Я такая заводная!" (голосом Маши из мультика ;))

Кто в комментариях к предыдущему посту просил простой рецепт пирожных "Шу"? ;)
Пожалуйста! :)

Салат "Слоёный"

В своих ответах на ваши комментарии о моей поездке в Москву
я пообщала поделиться рецептом салата, которым меня угостили в Москве.
Обещание выполняю (не прошло и полгода ;)), чтобы не начинать новый год с долгами ;)

Надеюсь, что вам захочется сделать этот салатик для вашего праздничного стола.

Цитирую мою подругу:

«Слоеный»

Все составляющие салата берутся примерно в равном количестве, яиц и сыра немного меньше. Точного количества нет, все на глаз и по количеству едоков :) 

Соус: сметана и майонез 1:1.

1 слой: вареный картофель натереть на крупной терке.

2 слой: вареная морковь натереть на крупной терке.

3 слой: очищенные яблоки натереть на крупной терке.

4 слой: лук нарезать тонкими колечками, ошпарить кипятком.

5 слой: яйца вареные мелко нарубить.

6 слой: сыр натереть на крупной терке.

Каждый слой промазывается соусом, слой должен пропитаться, но не очень сильно.

Сверху накрошить немного картошки, по желанию посыпать рублеными грецкими орехами.

Можно укладывать слои в разъемную форму для торта – тогда получатся ровные «бортики».

 Приятных предновогодних хлопот и чудесных выходных!

Новогоднее меню

Знаете, почему в Эльзасе приятно жить ? ;)
Не только потому, что здесь сохранены кулинарные традиции, но и потому, что здесь есть дополнительные выходные дни. Например, 26 декабря.
Так приятно продолжить Рождественские праздники в кругу семьи в то время, как остальные жители Франции выходят на работу (если, конечно, они не взяли отпуск ;))

Печенье "Финансье"

Это несложное печенье изначально имело овальную форму и изготавливалось сёстрами-визитантками (католический монашеский орден).
Затем швейцарские кондитеры придали ему форму слитка золота ;) (очень тонкий намёк ;)).
И ни о каком  кулинарном плагиате не могло быть и речи ! ;)
Существует также легенда, что это печенье было придумано французским кондитером и благодаря его удобной форме финансовые работники (les financiers) не пачкали себе руки, когда ели его (не кондитера, а печенье ;))
И последняя легенда : печенье было очень популярным в финансовом квартале (le quartier financier) Парижа и вот почему его стали так называть.

Антрекот "Мэтр Д'Отэль"

Недавно Оля попросила у меня рецепт какого-нибудь вкусного антрекота ;)

И так как дома у меня есть (большой) любитель мяса, то Олину просьбу нам удалось выполнить быстро ;) 
Итак ...

Эклеры

Очень давно Наташа (из Москвы) попросила меня выложить мой рецепт эклеров.

Вот наконец-то у меня появилась возможность выполнить и её просьбу, и просьбу моего мужа, который без устали намекал, что как-то очень давно он не ел эклеров ;)

Мой рецепт проверен временем и многочисленными гостями ;)

Яблочный муалё с мускатным орехом

Недавно Лена (из Москвы) попросила меня выложить несколько рецептов из яблок. 

Выполняю просьбу ;)

Слово "муалё/moelleux" переводится на русский как "нежный, мягкий".
И этот яблочный пирог заслуживает своё название :)

Майонез

В нашей семье приготовлением майонеза занимается мой муж ;)
И он у него замечательно получается ! Поэтому я и назначила мою половинку ответственным за этот соус ;)

Этот рецепт я давно обещала Наташе (из Москвы) и жене моего братика :)
Выполняю просьбу :)

Рецепт очень прост.
Но нужно соблюдать основное правило : все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры.

Лазанья

Сегодня я начинаю новую рубрику : Блюда на заказ.
В неё будут входить, конечно же, все рецепты, которые я выполняю по большой просьбе семьи и друзей ;)

Первое блюдо рубрики - Лазанья- заказ моего мужа :)
Потому что он её...цитирую... "очень давно не ел";)
Ну что же делать ? Не смотря на большую жару, заказ был выполнен ;)