Барбекю

Афиша фильма "Унесённые ветром"

Совершенно недавно я вспомнила, что в самый первый раз я услышала (вернее, прочитала) слово «барбекю», читая в самый первый раз роман Маргарет Митчелл «Унесённые ветром».

Том 1/ Часть первая / глава 1

"— Ваша мама поедет завтра на барбекю [1]к Уилксам на этой новой лошади?

— Она поехала бы, да папа сказал, что это опасно,лошадь слишком горяча. Ну и девчонки ей не дадут. Они заявили, что она должна хотя бы раз приехать в гости, как приличествует даме — в экипаже.

— Лишь бы завтра не было дождя, — сказала Скарлетт. — Уже целую неделю почти ни одного дня без дождя. Ничего нет хуже, как испорченное барбекю, когда все переносится в дом и превращается в пикник в четырех стенах."

 Объянсние переводчика : Пикник или прием на открытом воздухе, во время которого гостей угощают жаренным на вертеле мясом, причем туша — бычья, баранья, свиная— жарится целиком, и это кушанье носит то же название.

Во Франции на барбекю  жарят (тк это приспособление похоже на мангал) не тушки, а мясные изделия меньших размеров : различные колбаски, сосиски, говяжьи и свинные отбивные. Курица и рыба тоже могут быть приготовлены на барбекю.  

Я также выпекала пиццу ;)

Летом, в саду, на свежем воздухе : барбекю- это просто песня!

И я совершенно согласна со Скарлетт : нет ничего хуже, как испорченное барбекю !

Почему ? Потому что, пока из-за дождя всё в дом занесёшь, мясо успеет остыть ... и от его поедания  получаешь только среднее удовольствияе ;)

 ПС : афишу фильма я сфотографировала в рестроране "У Жюльна" ;)