вторник, 29 декабря 2015 г.

Добрым словом мы помянем Года старого уход,

Начиная утром ранним
Новый день и новый год!

                                  С.Маршак



Дорогие мои Спутники!

Желаю вам и вашим семьям мира, любви, здоровья и душевного равновесия!

Давайте будем больше верить в чудеса и доброту в 2016 году!
Давайте будем мечтать, восхищаться, удивляться и радоваться каждому дню нового года!

С наступающими праздниками!




понедельник, 14 декабря 2015 г.

Настоящий базар

Вернувшись домой в субботу вечером после трёхчасовой прогулки 
по Рождественскому базару в небольшой деревушке Грюссенхайм / Grussenheim, я сказала себе: «Именно таким должен быть настоящий Рождественский базар!».

Маленький, уютный, с приветливыми продавцами - этот базарчик покорил меня своей аутентичностью! 
Организованный жителями деревени (в орг.комитете 25 человек) и на полном волонтёрском энтузиазме, Рождественский базар в Грюссенхайме занял Почётное Первое место в списке «Всё, что мне понравилось в Рождественский период 2015 года».



вторник, 8 декабря 2015 г.

Печенье "Альберт"




Каждый год я стараюсь делать новый рецепт бредала из моей любимой книги «Эльзасское печенье». 
В этом году меня привлёк рецепт «Альбертле» - печенье Альберт(а).

В честь какого Альберта было названо это печенье?
Ответ я так и  не смогла найти на широких просторах Интернета.
Может, в честь эльзасского врача Альберта Швайцера, лауреата Нобелевской премии мира в 1952 году?
Не уверена... 
А, может, очень давно какой-то Альберт придумал форму этого печенья? ;)


Вот как я по-своему интерпретировала этот рецепт.

понедельник, 30 ноября 2015 г.

понедельник, 23 ноября 2015 г.

Сладкий брецель

Рождественская выпечка

В нашем доме начинает пахнуть Рождеством ;) 
Во-первых потому, что я начала (и практически закончила) выпечку рождественского печенья ;)
А во-вторых потому, что у нас уже были первые гости ;)

Добавляю в свою копилку новый рецет бредала:
сладкие брецели (они же «прецели», они же «крендельки» ;)).

Этот рецепт я попробовала в прошлом году. Печенюшки пришлись нам по вкусу.
Поэтому в этом году я с удовольствием делюсь с вами рецептом.

воскресенье, 15 ноября 2015 г.

Маленькие рецепты счастья на тяжёлые время

Источник фотографии: France Loisirs

Примерно так я перевела название книги, чтение которой закончила в начале сентября.

В последнее время французские издательства любят очень литературно-витиевато переводить названия англоязычных книг.
Из простого « I’ll be seeing you » получилось «Les petites recettes de bonheur pour les temps difficiles ». И признаюсь, что мне больше по вкусу французское название ;)


О чём книга? 

понедельник, 9 ноября 2015 г.

Лазанья с цуккини и шампиньонами


Лазанья

Торжественно закрываем сезон кабачков и цуккини 2015 года.
Я немножко жалею, что он опять быстро прошёл.
Но грустить не будем, ведь в новом году у нас будут новые кабачки, а значит и новые рецепты.

А пока...вот куда попали мои последние цуккини.

понедельник, 2 ноября 2015 г.

"Уж небо осенью дышало..."

Октябрь пролетел очень быстро...у вас тоже?
Он у меня выдался богатым на чудесные прогулки и открытия.
За неделю до нашей поездки в Дижон, в гостях у нас была наша подружка.
Мы с ней всегда стараемся много гулять днём, а вечером устраиваемся под пледом на большом диване и смотрим девчачьи фильмы ;)

В этот раз мы выбрались в небольшую деревеньку Бергхайм /Bergheim
Я в ней никогда не была...А ведь находится она соврешенно недалеко от всех остальных мною любимых эльзасских деревушек.

Alsace

понедельник, 26 октября 2015 г.

среда, 21 октября 2015 г.

"Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс..."

"И в ваших жилах тоже есть огонь,
Но умнице фортуне,
Ей-богу, не до вас,
Пока на белом свете 
Есть Гасконь!"  
 

Бургундия


Нет, а для меня всё-таки Бургундия остаётся одним из самых красивых регионов Франции (после Эльзаса, конечно же! ;))

Бургундия


В начале октября мы опять были в Дижоне.

Я уже говорила, что мы всегда ездим туда с большим удовольствием.
(можно ещё раз почитать здесь и здесь :))

В этот раз друзья предложили нам съездить в очень живописную деревушку: Шатонёф /Châteauneuf.


Бургундия

вторник, 13 октября 2015 г.

Закусочный пирог с грецкими орехами и рокфором

Закусочный пирог с грецкими орехами и рокфором

Осень – это не только тыквы, яблоки и красивые жёлтые листья.
Осень – это также пора грецких орехов.
Их можно есть просто так, как в детстве...но можно и в выпечку положить ;)

Этот пирог мне понравился не только потому, что в нём есть рокфор, но и потому, что гречневая мука придала ему нежный привкус («Ммммм....гречечка!» ;))

пятница, 2 октября 2015 г.

Октябрь уж наступил *


— уж роща отряхает
Последние листы с нагих своих ветвей;
Дохнул осенний хлад — дорога промерзает.
Журча ещё бежит за мельницу ручей,
Но пруд уже застыл; сосед мой поспешает
В отъезжие поля с охотою своей,
И страждут озими от бешеной забавы,
И будит лай собак уснувшие дубравы.

среда, 23 сентября 2015 г.

Овощной террин

Блюдо из кабачков

Тарты из кабачков мы уже делали, запеканки и гратены тоже.

Сегодня я вам предлагаю попробовать террин.

И так как мы решили пока не закрывать сезон кабачков, давайте приготовим что-нибудь овощное-девочковое ;)

А любители мяса могут заглянуть сюда:
куриный террин и рыбный террин.

воскресенье, 13 сентября 2015 г.

Котики свадебные

Прежде, чем предложить вам очередной рецепт из кабачков, решила я показать вам свои последние КОТовышивки :)
Май 2015 г.

«Юное дарование»

Набор от "Чудесной иглы"
Размер готовой работы : 11 х 13 см


вторник, 8 сентября 2015 г.

воскресенье, 30 августа 2015 г.

"Бредут лесами тёмныма..."

"Идут степями широкима... Лезут горами высокима..."(с)

Дорога 3 Замков - Рибовилле

Вы тоже любите мультфильм "Золотое кольцо"? ;)

Но рассказ мой будет не о нём, а том, что за летние месяцы мы нагуляли хорошее количество километров и открыли для себя очень красивые места.
Нет, до города Парижа мы не дошли и по пути концерты не давали ;) Но до сих пор находимся под впечатлением от увиденного. А ведь вся эта красота - совсем рядом с нами.

Сегодня я предлагаю вам прогуляться по "Дороге трёх Замков".

воскресенье, 23 августа 2015 г.

Наши свиные рёбрышки

Ribs

Что это я всё о кабачках, да о кабачках? ;)
Давайте-ка я вам расскажу, какие у нас недавно свиные рёбрышки получились!

Свиные рёбрышки, как Настоящие и Вкусные помидоры – больной и волнительный вопрос для моего мужа.
Сколько всего было уже перепробовано и всё не то, и всё не так.
А вот в этом году вроде бы и помидоры на огороде вкусные (но могли бы быть и повкуснее ;)) и рёбрышки неожиданно удались.


воскресенье, 16 августа 2015 г.

понедельник, 10 августа 2015 г.

"А сколько вы сигарет везёте?"

Спросил у меня служащий латвийской таможни. А его коллега в это время рассматривал документы моего мужа.
- Нисколько, - ответила я, - мы не курим!
- Значит, у вас много мяса, - сказал пограничник. И указал на наш холодильник, дав мне понять, что он хочет посмотреть его содержимое.
А что в холодильнике? Помидоры и огурцы с деревенского огорода, коробка апельсинового сока и две бутылки минеральной воды.
На лице пограничника читалось явное разочарование.

Чемоданы наши не проверяли. Иначе точно бы у меня спросили,
не занимаюсь ли я вафельной контрабандой ;) А спиртое мы, как честные граждане, задекларировали.

Гостинцы

Желаю всем позитивно-вкусной недели!
:)

понедельник, 27 июля 2015 г.

Зачем человеку каникулы? ;)

 

Совершенно верно!
Питание во время отпуска должно быть правильным и не меньше трёх раз в день ;)
Так что... Держитесь, Пломбир, глазированные сырки, драники и прочие "Шубы" с "Оливье"! ;)
Мы уже скоро приедем!

Всем читателям Спуника Гурмана желаю приятной и несложной недели!
До встречи!




среда, 22 июля 2015 г.

Изжога

Мне очень нравятся фильмы Норы Эфрон.

"Неспящие в Сиэтле", "Вам письмо"

Увидев её роман «Ревность» ("Crève-cœur" по-французски и "Heartburn" по-английиски) я без малейшего колебания его купила.
Симпатичная обложка и краткое резюме предвещали интересное чтиво.
К тому же, история правдивая, только имена и профессии героев были изменены ;)


Итак, резюме...или то, что мне пообещали.

среда, 15 июля 2015 г.

Рис с ветчиной и зелёным горошком

Уверена, что вы тоже так рис готовите ;)
Но рецепт свой я решила всё-таки опубликовать.
Может, кому-то он пригодится! ;)

Рис с ветчиной и зелёным горошком

среда, 8 июля 2015 г.

Первоклашка

Вот и закончился учебный год.
Я очень часто чувствую себя ученицей: люблю чему-то учиться, узнавать что-то новое.
Вы тоже?
Подвеска на дверь

Даже если фразы «Ученье-свет, а неученье-тьма» и «Учиться, учиться и ещё раз учиться» звучат старомодно, я всё равно их очень люблю :)

Выпускных и вступительных экзаменов у меня нет, но мне захотелось вам показать небольшую часть того, что я сделала своими « очумелыми ручками » за последние месяцы. 
Можно мне перейти в следующий класс? ;)


среда, 1 июля 2015 г.

Перловый салат с чоризо

Перловый салат с чорризо

Сегодняшний салатик я посвящаю любителям острой колбаски :)

Чоризо - испанская острая колбаска - это мой "наркотик" ;) Не могу устоять!
Но так как она очень жирная, я ею не злоупотребляю и чаще всего ем её в жареном виде.

Я думаю, что этот салат станет нашим фаворитом в летнем сезоне 2015 года.
Угощайтесь :)

четверг, 25 июня 2015 г.

Каждый хочет быть котом

Ещё одно открытие для меня :)
Очень понравилась французская версия песни из мультфильма "Коты-аристократы" :)
А вот сам мультфильм я ни разу не видела.
Ай-яй-яй, какое упущение! 



Выходные не за горами! :)

вторник, 16 июня 2015 г.

Шампиньоны по-гречески

Шампиньоны по-гречески

Мне очень понравился этот рецепт.
Но если честно, то я не совсем поняла, что же в нём есть греческого? ;)
Слегка изменив содержание оригинального рецепта, предлагаю на ваш суд и...одобрение? ;)

Ингредиенты (на 2 порции):

вторник, 9 июня 2015 г.

Одиссея Гомера

Нет, нет, я не буду вам рассказывать об одном из самых известных классических и эпических произведений!

Сегодня я хочу вас познакомить с другим Гомером, который тоже был слепым.
Сегодня я хочу вас познакомить с книгой Гвен Купер / Gwen Cooper «Одиссея Гомера», в который она рассказывает о своей жизни со слепым и очень трогательным котом.

Не смотря на свою слепоту и неуклюжесть, Гомер смог покороить сердца все тех, кто с ним был знаком (близко или не очень).
Достаточно посмотреть несколько видеороликов, чтобы убедиться (в очередной раз), что животные-инвалиды тоже имеют право на счастливую жизнь!


Почитаем?
По-французски: "L'Odyssée d'Homère"
По-английски: "Homer's Odyssey"
По-русски: "Одиссея Гомера"

воскресенье, 31 мая 2015 г.

Да здравствует лето!

"Добрый день в хату!" (с)

Сегодня я торжественно объявляю открытие летнего сезона!
С солнцем, зеленью, голубым небом и лёгкими (во всех смыслах этого слова) рецептами :)

"Вы готовы пойти со мной?" ;) (с)

А начну я летний цикл рецептов 2015 года с быстрой и несложной закусочки.
Основоной продукт - копчёная сёмга, а остальное - на ваш вкус.
Вот мой рецепт :)


вторник, 5 мая 2015 г.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем

Шоколадный тарт с малиновым вареньем

Я как-то уже упоминала, что очень люблю малину во всех её видах: как в сыром, прямо с куста, так и в варенье.
Малиновое варенье было самым вкусным лекарством в детстве! После двух-трёх ложек болеть было не так мучительно ;)

Недавно я распробовала, что малина отлично сочетается с шоколадом.
В моём любимом шоколадном магизине есть такие чудесные конфеты! Когда я получаю в подарок шоколадный ассортимент, то сразу проверяю, есть ли в коробочке именно эта конфетка? ;)

Просматривая рецепты в новом выпуске моего кулинарного журнала «Кухня и вина Франции», я нашла идею интересного десерта.
Приготовление мне показалось быстрым, а количество используемых ингредиентов – минимальным.
Внесла небольшие изменения и ...сделала!
Угощайтесь!

вторник, 28 апреля 2015 г.

Тарт "Весенний"

Тарт Песто и козий сыр

А в моём кулинарном каталоге появился новый тарт.
И опять из слоёного теста ;)
Всё-таки какие чудесные и быстрые блюда из него получаются!

Ингредиенты:

1 слоёное тесто (покупное, 250 г) 
3 ст.л. соуса Песто 
2 ст.л. томатного соуса
200 г козьего сыра 
100 г моцареллы (по желанию)

понедельник, 13 апреля 2015 г.

Удивительный Оскар

Oscar the Cat
www.dogonews.com
Многие повести и романы в моей коллекции КОТоКниг основаны на правдивых историях.

Например, история Оскара, кота, который жил в медицинском учережедении Steere House (Род Айланд, США) для пожилых людей с диагнозом болезни Паркинсона и Альцгеймера.

понедельник, 6 апреля 2015 г.

Закусочный пирог с тунцом


Этот рецепт - один из редких рецептов-«долгожителей» в моей розовой папке.
Помню, в первый раз я его приготовила лет так семь назад.
Съэкономила на яйцах и тунце.
Выпекала в форме для маффинов, чтобы подать на закуску
к зелёному салату.
Получилось вкусно, но как-то суховато.
То есть не впечатлил нас этот пирог с первого раза.
И решила я его отложить до «лучших времён».

«Лучшие времена» случились недавно и я решила приготовить пирог ещё раз, изменив слегка состав продуктов.
Но не изменяя при этом количество яиц и тунца ;)

понедельник, 30 марта 2015 г.

Помощница

У Танюши дел немало,
У Танюши много дел:
Утром брату помогала,—
Он с утра конфеты ел.

Вот у Тани сколько дела:
Таня ела, чай пила,
Села, с мамой посидела,
Встала, к бабушке пошла.

Перед сном сказала маме:
— Вы меня разденьте сами,
Я устала, не могу,
Я вам завтра помогу.
                                                                                                А.Барто

Конфеты я ем редко, а вот с другими вкусностями люблю помогать ;)

Шёпотом: спасибо забытым, но не очень старым фотографиям из архива 
Спутника Гурмана за создание сегодняшнего поста :)

Русские продукты
Мини-сосиски в тесте

Зелёный салат с редиской


Барбекю
Куриные окорочка

А как вы любите помогать? ;)


ПС: а мою помощницу уже многие знают ;)

Фримусс



воскресенье, 22 марта 2015 г.

Шукрут

Итак, последний "зимний рецепт" и переходим на более лёгкую пищу ;)

Эльзасское блюдо, шукрут

Если в Белоруссии приглашают на драники или клёцки,
то в Эльзасе приглашают на шукрут.

воскресенье, 15 марта 2015 г.

"Тут недалеко...пойдём, покажу!"


Прежде, чем опубликовать последний "зимний" рецепт,
предлагаю вам сегодня небольшую прогулку.
Чтобы аппетит нагулять, так сказать ;)
Куда пойдём?
А пойдёмте в соседнюю деревню Эгисхайм/Eguisheim!

пятница, 6 марта 2015 г.

За полчаса до Весны

От всей души поздравляю вас с наступающим
Весенним праздником!


Звонче жаворонка пенье,
Ярче вешние цветы,
Сердце полно вдохновенья,
Небо полно красоты.

Разорвав тоски оковы,
Цепи пошлые разбив,
Набегает жизни новой
Торжествующий прилив.

И звучит свежо и юно
Новых сил могучий строй,
Как натянутые струны
Между небом и землёй.
                        А. К. Толстой

Душевного и вкусного 8 марта!



ПС: а я себе устроила длинные выходные ;)
Так что...не поминайте лихом! ;)

понедельник, 2 марта 2015 г.

Шоколадный кекс с пряностями

Шоколадный кекс с пряностями

Не знаю как вы, но мы за январь и февраль успели отдохнуть
от праздничных блюд и придти в себя от большого количества сладкого.
Сейчас можно по-новому что-то отмечать ;)

И иногда мне кажется, что повод для празднований искать не надо.
Достаточно быть в хорошем настроении :)



И улыбка без сомненья
Вдpуг коснется ваших глаз
И хоpошее настpоение
Не покинет больше вас


...и вспомнила я, что имеется у меня в закромах один рецепт шоколадного кекса, о котором я вам ещё не рассказывала.


понедельник, 23 февраля 2015 г.

Про яблоки...

но не на снегу ;) 

Отрывок из сочинения «Как я провела декабрь»

Из далёкого детства и юношества у меня сохранилась любовь
к старым фильмам.
Чёрно-белым, с красивыми актрисами и с потрясающей музыкой, которая занимала не последнее место в фильме.

Не помню, когда и в каком именно «ненашевском» фильме
я впервые услышала имя Гленна Миллера
Но музыка меня очаровала сразу.
Романтичная, задорная, танцевальная и немного грустная.
В то время мне казалось, что она звучала в каждом увиденном мной американском фильме ;)

Не преувеличу, если скажу, что музыку Гленна Миллера я уже давно не слышала.
Очень давно...




воскресенье, 15 февраля 2015 г.

Картофельная запеканка с копчёными колбасками

Картофельная запеканка с копчёными колбасками

Давненько я не предлагала вашему вниманию картофельных рецептов.
Непорядок!

Сегодня прошу любить и жаловать один из очень сытных рецептов
в моей коллекции.
Как раз для холодных зимних вечеров (если кто-то ещё где-то мёрзнет ;))

Вдохновением послужил рецепт из книги моей любимой
Джулии Чайлд «Bon appétit !».

понедельник, 9 февраля 2015 г.

Весёлые "ушки"

Солёные ушки с соусом песто

Нет предела кулинарной фантазии!

Благодаря моему любимому журналу «Кухня и вина Франции» появились в моём "аперитивном репертуаре" ещё одни солёные ушки.

Очень мне понравилась идея использования двух видов соуса песто.

У меня как раз осталось немного соуса в банке и мне было его жалко выбрасывать. Так что рецепт пришёлся очень даже кстати!


пятница, 30 января 2015 г.

Пусть радость будет монументальной!

Пересматриваю сейчас старые фильмы.
Они мне нравятся своей наивностью, элегантностью и душевностью.

Фильм «Fanny Face / Drôle de frimousse / Забавная мордашка» (1957г) с Одри Хепбёрн мне нравится потому, что в нём есть:

- Одри Хепбёрн
- весёлые песни
- Фред Астер и танцевальные номера
- красивые платья

Фильм в этот раз я смотрела частями, чтобы продлить удовольствие ;)
Сначала я думала, что моя самая любимая песня в этом фильме – «Fanny face» в исполнении Фреда Астера.
Но после очередного просмотра я решила, что всё-такие мне больше нравится "On how to be lovely" в исполнении Одри и Кей Томпсон.
Какая заразительно-весёлая песная!
Мне даже захотелось броситься в пляс :)
Но постойте!
«Я пляшу?! Да будет вам известно, что я не пляшу, а танцую!» (Мэри Поппинс)

Итак... "Танцуют все!" :)

 

Тёплых вам выходных!