среда, 31 декабря 2014 г.

С Новым Годом!

Дорогие читатели блога, друзья!

О всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом!

Пусть все невзгоды и проблемы останутся в уходящем году!
Пусть новый год принесёт вам множество приятных и счастливых моментов!

Желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, душевного спокойствия и оптимизма!

Зимняя вышивка


«Чтобы оставаться в форме, необходимы покой, хорошая еда и, самое главное, никакого спорта».
                                                                                             У.  Черчилль


До встречи в блогосфере!

суббота, 27 декабря 2014 г.

Салат "Слоёный"

В своих ответах на ваши комментарии о моей поездке в Москву
я пообщала поделиться рецептом салата, которым меня угостили в Москве.
Обещание выполняю (не прошло и полгода ;)), чтобы не начинать новый год с долгами ;)

Надеюсь, что вам захочется сделать этот салатик для вашего праздничного стола.

Цитирую мою подругу:

«Слоеный»

Все составляющие салата берутся примерно в равном количестве, яиц и сыра немного меньше. Точного количества нет, все на глаз и по количеству едоков :) 
Соус: сметана и майонез 1:1.

1 слой: вареный картофель натереть на крупной терке.
2 слой: вареная морковь натереть на крупной терке.
3 слой: очищенные яблоки натереть на крупной терке.
4 слой: лук нарезать тонкими колечками, ошпарить кипятком.
5 слой: яйца вареные мелко нарубить.
6 слой: сыр натереть на крупной терке.

Каждый слой промазывается соусом, слой должен пропитаться, но не очень сильно.

Сверху накрошить немного картошки, по желанию посыпать рублеными грецкими орехами.

Можно укладывать слои в разъемную форму для торта – тогда получатся ровные «бортики».

Салат Слоёный

 Приятных предновогодних хлопот и чудесных выходных!

воскресенье, 21 декабря 2014 г.

Апельсиновые колечки

В этом году ожидание Рождества и Новогодних праздников пахнет апельсином :) 
Поэтому я решила не делать Лимонные звёздочки, а попробовать новый рецепт печенья:
Апельсиновые колечки.

Печенье

Мы делили апельсин,
Много нас, а он один.
Эта долька – для ежа,
Эта долька – для стрижа,
Эта долька – для утят,
Эта долька – для котят,
Эта долька – для бобра,
А для волка – кожура.
Он сердит на нас – беда!!!
Разбегайтесь кто-куда.

Мои котята на апельсин не соблазнились, поэтому изготовление печенья прошло без проблем ;)

среда, 17 декабря 2014 г.

“Аппетит к коту приходит во время еды… хозяина"

Фримусс у нас уже давно является Почётным Контролёром Качества ;) 

Рождественское печенье
Во время съёмок не пострадало ни одно печенье ;)


А в голове уже который день крутится песня про котёнка.
Эту песню очень часто пела моя мама :)



Тёплого вам вечера :)


суббота, 13 декабря 2014 г.

Миндальное печенье

Миндальное печенье

Я очень рада, что в этом году у меня получилось заняться рождественской выпечкой заблаговременно.
Не только потому, что «закончил дело – гуляй смело», а потому, что моя духовка-старушка стала регулярно демонстрировать признаки своего старения.
12 лет для электрической духовки – это сколько в человеческом плане? ;)

понедельник, 8 декабря 2014 г.

Шоколадный пирог "Хрустяще-нежный"

Шоколад

Сегодняшний рецепт я сначала назвала «Долгодум».

Почему? Потому что он лежал в моей папке с рецептами уже очень давно.

Несмотря на то, что я люблю шоколадные десерты,
меня останавливало количество использованных яиц. Целых 6 штук!

Кто меня читает давно, тот знает, что я люблю рецепты «экономно-домовитые», в которых не больше 3-4х яиц ;)



Потом я всё-таки решилась сделать этот пирог. Был повод.
День Рождения.

Процесс приготовления был сфотографирован, а вот фотографию испечённого пирога я не успела сделать (День Рождения всёаки, и голова была забита другими мыслями ;)).

Фотографию попросили сделать сынишку нашей подруги...
Но фотография оказалась не очень удачной.

Поэтому рецепт перекочевал в папку «Черновики» и я долго размышляла, публиковать ли его или нет?

Из-за вышеописанной проблемы количества яиц и отсутствия достойных фотографий.



Вот какое долгое вступление получилось ;)


понедельник, 1 декабря 2014 г.

Ленивое варенье


Варенье я не варю. Так получилось, что ем я его одна и не каждый день.
Иногда я соблазняюсь на покупное варенье, особенно на малиновое или апельсиновое.
Этой осенью со мной поделились большим количеством яблок, которое надо было срочно пускать в обработку.
Сначала я их сушила, сушила, сушила...
Затем сделала несколько десертов. 
После этого у меня осталось сравнительно немного яблок и я, вспомнив восхитительное яблочное варенье моей мамы, решилась на "подвиг" ;)
Но так как иногда (или очень часто ;)) я делаю несколько дел одновременно, на кухне в этот раз мне было некогда стоять и я решила сделать варенье в хлебопечке.
Эту программу я ещё ни разу не использовала. Лиха беда начало, как говорится.

суббота, 22 ноября 2014 г.

Прогулка по Кольмару (продолжение)


Рождество


Вы тоже заметили, что время летит быстро? Просто....фрррррррррч....и уже выходные,
за которыми сразу же наступает новая рабочая неделя?

А ещё с переходом на зимнее время и «ранней» темнотой такое впечатление, что дни до неприличия короткие и как бы я не планировала свой день, всё равно есть что-то, что я не успела сделать...

среда, 19 ноября 2014 г.

Осенние котики

На Рождество и Новый Год КОТоВышивка у меня (пока)
не запланирована. 
А в октябре и ноябре вышились вот такие котики.


Оранжевый кот или кот цвета тыквы.
Был задуман в подарок для моей подружки на Хэллоуин.
Мне не хотелось вышивать просто тыкву или ведьмочку –
ведь все их вышивают перед Днём всех святых ;)
Но так как наш ужин, запланированный на 31 октября, был перенесён на 14 ноября, то и котика я тоже переименовала в «просто осеннего» ;)


«Кот из дома - мыши в пляс»
Вышила для праздничного стола (ДР мужа).
Тонкий намёк на то, что когда главного кота нет дома,
мы иногда безобразничаем (но в хорошем смысле) ;)

Желаю всем приятного вечера, ночи и дня!
:)

суббота, 15 ноября 2014 г.

Брауни или "Очень нежный десерт"

Брауни


Не знаю почему, но я была просто уверена в том, что во Франции нет сгущённого молока.
А если и есть, то оно соверешенно не такое, как наше, в баночке с сине-белой этикеткой.
И как я удивилась, когда в моём журнале «Кухня и вина Франции» 
я увидела большую статью «Что делать со сгущённым сладким молоком» (да-да, во Франции есть сладкое и несладкое сгущённое молоко).
Просмотрела я все предложенные рецепты.
Опять поудивлялась: оказывается, что из сгущёнки можно делать различные десерты, а не просто есть ложкой ;)
И,конечно же, моё внимание привлёк шоколадный десерт. 
Почему осенью и зимой меня всё чаще и чаще тянет на шоколад? ;)

«Дьявольски вкусно!»,- сказал мой муж.
«Очень нежно-вкусный!»,- сказала я.
И рука непроизвольно потянулась за добавкой ;)

Cпешу поделиться с вами рецептом.

среда, 5 ноября 2014 г.

"Кот, который..."

Кот, который...

Коллекция моих КОТоКниг началась с серии книг американской писательницы Лилиан Джексон Браун (Lilian Jackson Braun)  
«Кот, который...».

Мне очень нравятся эти небольшие и без кровавых описаний детективные истории. 

четверг, 30 октября 2014 г.

Тарт с тунцом

Тарт с тунцом

Наверное, самое трудное в приготовлении этого рецепта было незаметно достать консерву тунца и бесшумно её открыть ;)
Наши пушистые товарищи очень любят эту рыбку. Услышав её запах, даже самый серьёзный Спутник «теряет волю и самообладание» и махает мне лапой:
"Не жадничай! Давай, делись!"
 
Уголёк
Это не Спутник, но тоже очень просил! ;)

С котами поделилась рыбой, а с вами делюсь сейчас рецептом.

суббота, 25 октября 2014 г.

Девочка с котом

Вы не думайте, что я перестала готовить! ;)
Я просто подумала, что раз на блоге появилась новая рубрика
то нужно сразу начать её заполнять ;)

Моя коллекция КОТоОткрыток ещё сравнительно молодая.
Среди нескольких чёрно-белых открыток моей самой любимой является чёрно-белая фотография «Девочка с котом / Petite fille avec son chat» (1958г) французского фотографа Жан-Филиппа Шарбонье / Jean-Philippe Charbonnier.

Не знаю, что мне больше нравится: заразительный смех девочки (да-да, я его слышу!), удивлённое выражение «лица» кота или добрая улыбка мамы?

Petite fille avec son chat

Хороших и улыбательных вам выходных!
:)
 
 


понедельник, 20 октября 2014 г.

Белый аист летит...

Аист

Эльзас знаменит не только своим шукрутом и белым вином, но и аистами.
Аисты здесь повсюду: настоящие - на крышах церквей и мэрий,
а ненастоящие - на сувенирных кружках и футболках, на полотенцах и открытках. Вы даже можете найти тапочки и шапочки в виде аистов.

Однако аисты не всегды были так хорошо видны в эльзасском небе. Мой муж рассказал мне, что лет так двадцать пять назад этих красавцев надо было хорошо искать по всему Эльзасу.
В середине 1970 гг. в Эльзасе оставалось только 5 аистиных пар!

среда, 15 октября 2014 г.

Мой КОТоМир

вышивка

И опять новая рубрика ;)
Да-да!

Давно уже думала выделить пушисто-хвостатым товарищам отдельное место в блоге.
Они же ведь тоже мои Спутники ;) И они ведь тоже Гурманы ;)

И вот думала я, думала и... созрела ;) И "и тут Остапа понесло" ;)
В новой рубрике будет несколько разделов:

понедельник, 13 октября 2014 г.

Вкус воспоминаний

Эрика Бауэрмейстер

Тёплая, душевная и вкусная книга.
Начала её недавно и растягиваю удовольствие. Смакую каждую минуту чтения :)
Чем-то напоминает мне "Просто вместе" Анны Гавальда.

Хорошей недели!


понедельник, 6 октября 2014 г.

Хлеб с сушеными помидорами и пармезаном

Хлеб с сушёными помидорами и пармезаном

Пересматривая недавние фотографии с едой в нашем доме, 
я увидела фотографию хлеба, который я сделала в июле.
И оказалось, что его рецепт я ещё не предлагала вашему вниманию.

Этот хлеб получился случайно. 

суббота, 27 сентября 2014 г.

Просто, но со вкусом

Horbourg-Wihr près de Colmar


Я всегда восхищаюсь фантазии людей и их желанию постоянно улучшать и украшать их место жительства.

В начале лета, проезжая через городок Horbourg Wihr (во французском языке буква Н пишется, но никогда не произносится и мы говорим Орбур-Вир, но думаю, что немцко- и англоязычные туристы произнесут Хорбург-Вир) я заметила клумбы, украшенные «сладостями».

Сказала: Надо же! Так интересно придумали: коробочка с конфетками в клумбе.

Проезжая в очередной раз, присмотрелась и увидела, что возле мэрии в клумбе стоят «плитки шоколада».

Подумала: Может, в этом городке проходит какая-то летняя акция?

суббота, 20 сентября 2014 г.

Овощная фриттата

Овощная фриттата

Чем хороша фриттата?  Тем, что положить в неё можно всё, что душеньке угодно.

Хотела я приготовить её с грибами, но моя подруга не ест их ни в каком виде.

Поэтому пришлось переигрывать в последний момент. 
И с продуктами из холодильника.

понедельник, 15 сентября 2014 г.

Мой летний Страсбург

Страсбург-собор

Со Страсбургом я не очень хорошо знакома. Пока я с ним уважительно на ВЫ.

После нашего маленького Кольмара всё в эльзасской столице мне кажется большим и очень многолюдным.

Но не смотря на это, каждый раз, когда у меня появляется возможность, я с удовольствием сажусь на поезд, который через 40 минут привозит меня в центр Страсбурга.

В этом городе живёт моя подруга.

С ней я могу часами гулять, разговаривать и любоваться архитектурой (и не только в Страсбурге ;)).



Не буду обременять вас историческими фактами и датами. Их вы можете найти в Интернете и без моей помощи.

Давайте-ка я вам покажу Страсбург таким, каким я его увидела в последний раз. 

суббота, 6 сентября 2014 г.

Тарт со сливами

Тарт со сливами

Спешу, спешу рассказать вам о пироге со сливами.


Местные жители активно используют эльзасское слово, когда говорят о сливе - «куэч / quetsches».
Хотя я проверила: по вкусу и по форме эльзасская слива не очень отличается от своей французской сестры-сливы (prune).

Куэч ...смешное слово, правда? В некоторых уголках Эльзаса и Мозеля так иногда называют разиню и растяпу. Но это по-доброму :)



Итак, чтобы сделать тарт о куэч / Tarte aux quetsches вам понадобится:


среда, 3 сентября 2014 г.

Полоса приятностей

Не совсем уверена в правильности данного выражения...
Но как по-другому можно назвать моменты повседневной жизни, когда:

-возвращаюсь я домой после работы, а там меня ждёт вкусный десерт.
Без повода, просто так.

Эклер, Наполеон и Шварцвальд

пятница, 29 августа 2014 г.

Курица, тушеная со сладким перцем

Курица, тушенная со сладким перцем

Лето в этом году у нас выдалось очень странным.
Во-первых: быстро закончилось (у вас тоже? ;))
И во-вторых: тёплых деньков было сравнительно мало.

Хорошо, что на местном рынке можно до сих пор купить местные летние овощи и утешать себя, готовя яркие блюда.

Процесс приготовления сегодняшнего рецепта прошёл без проблем.
А вот сделать фотографию результата с первого раза нам не удалось! ;)

И тут я делаю Объявление:
Внимание! Внимание!
Впервые на блоге - мейкинг-оф (или закулисные истории) блюда.

Кто же там «звездил»? Смотрите ниже ;)
Но сначала...

воскресенье, 24 августа 2014 г.

Вкусное рядом


Гриммер - Винтценайм

В каждой эльзасской деревушке есть что-то особенное.

В соседней от Кольмара, которая называется Винценайм / Wintzenheim нет ни соборов, ни старинных-престаринных домов...
На примерно 7 500 жителей имеется церковь, 


мэрия 


и... 

среда, 20 августа 2014 г.

Зелёный тарт

Тарт с кабачком и сладким перцем
Всем пламенный бонжур!

Какой у нас месяц на дворе? Правильно: август!
А что у нас в августе? Правильно: урожай!

А что хорошо растёт на грядке? Правильно: кабачок.



Люблю я этот овощ! 
И уже все знают, что летом я его ем в больших количествах.

:)

И вот какой пирог я из него недавно сделала.


среда, 13 августа 2014 г.

Прогулка по Кольмару

Очень доброго всем дня!
После двухнедельного отпуска Спутник Гурмана возвращается к плите и перу :)
Я очень рада видеть вас всех на страничках моего блога!

Начать послеотпускной период я хочу рассказом о городе, в котором я живу уже 11 лет.
Кольмар..."как много в этом слове".
Кольмар
Эпиграф:
Я где-то прочитала, что Кольмар сконцентрировал в себе всю красоту Эльзаса.

Пойдёмте, я покажу вам мои любимые места.

пятница, 25 июля 2014 г.

Это сладкое слово

Отпуск!

:)

Дождалась я его ! И буду им сейчас наслаждаться!

Желаю вам чудесного летнего настроения!
До встречи в эфире!
:)

Фримусс




Фримусс в саду

воскресенье, 20 июля 2014 г.

Салат из кабачков-цуккини и морковки

Салат из кабачков и морковки

В этом году я продолжаю любить кабачки в сыром виде.
А они, в свою очередь, отлично дружат с морковкой.
Приятное сочетание!

воскресенье, 13 июля 2014 г.

"Время, проведённое с кошкой, никогда не потеряно даром" (Колетт)

Уголёк, Спутник и Фримусс
В комментариях к предыдущему посту некоторые читательницы (подмигиваю ЧУМработнице, Елене и Светлане) попросили меня рассказать о моих пушисто-хвостатых спутниках.
Есть такие темы разговоров, на которые меня очень просто «раскрутить»: еда, книги и коты. В любом порядке.
Раскусили вы меня! ;)


У меня как раз была задумка написать о нашей кошечке, так как в этом году ей исполнится 5 лет.
Но раз есть желающие прочитать ооооочень длинный рассказ не только о ней, но и о мужской половине нашего семейства...пишу!

воскресенье, 6 июля 2014 г.

Вишнёвый клафути

Вишнёвый клафути


Мне показалось, что в этом году сезон клубники и вишни у нас очень быстро закончился.

В нашем саду вишни нет,  поэтому нас ежегодно угощают своим урожаем тётя и дядя.
И, как всегда, мы получаем до краёв наполненную корзинку.
Варенье я не варю и есть сырые ягоды – это моё занятие (в гордом одиночестве) ;)
А когда я задаюсь вопросом: ну что же мне (с)делать с вишней? 
Ведь я её сама одна не съем!
Каждый год получаю один и тот же ответ: Клафути!

Как говорил Ослик в «Шреке» (во французской версии):
"Ты знаешь, что все любят? Клафути!"

"Tu sais ce que tout le monde aime ? Le clafoutis. T’as déjà rencontré quelqu’un à qui tu dis : « fais péter le clafoutis ! », et qui te dit, « j’aime pas le clafoutis » ? *Il n’y a rien de plus clafoutant que le clafoutis !*"

воскресенье, 29 июня 2014 г.

Новые рубрики

В этом году я хочу немного расширить тематику блога.

Захотелось мне рассказать вам поподробнее о красивом регионе, 
в котором я живу уже 11 лет.

И вуаля: «созрели» у меня новые рубрики.



"Эльзас туристический"


Я уже немного рассказывала о рождественских традициях в рубрике «Рождественское настроение», а новая рубрика постарается познакомить вас с эльзасскими регионами без праздничных украшений.

Вогезы


В небольших публикациях я покажу вам не только туристические города и деревушки, но и те места, где душа гурмана сможет развернуться и расцвести от удовольствия (новая рубкрика "Там, где вкусно").

Рынок, площадь Сен-Жозеф, Кольмар


Может, после наших виртуальных прогулок  кому-то из читателей блога захочется приехать и открыть для себя Эльзас? 
Буду этому только рада :)!



А начать свой рассказ об Эльзасе я решила с одного удивительного места.

понедельник, 23 июня 2014 г.

Салат "Красный"


Салат "Красный"

В этом году я решила попробовать очень много новых рецептов салатов, так как летом мы предпочитаем быстрые и лёгкие блюда.

Давно на очереди у меня стоял салат из красной фасоли.
Увидела в одной из книг с рецептами. Запомнила, что нужна свежая кинза и красная фасоль.
Купила. 
Стала искать рецепт...и не нашла.
Память девичья! 
Перелистала все книги с рецептами салатов и не смогла найти ТОТ самый рецепт, который изначально хотела приготовить.
Ну что ж...пришлось приготовить салат по-своему ;)

понедельник, 16 июня 2014 г.

Тонкий тарт с помидорами

Тонкий тарт с помидорами

А я опять к вам в гости со слоёным тестом, можно? ;)

Предлагаю угоститься быстрой и со вкусом лета закусочкой.

четверг, 12 июня 2014 г.

Об остатках...с любовью :)

Зелёный салат

Люблю, когда в холодильнике есть что-то, что осталось со вчерашнего дня ;)
Или что-то, что было куплено для какого-то рецепта, а потом так и не использовано.

Почему люблю? Потому, что в таких случаях случается 
«Полёт фантазии» и я представляю себя Реми :)
(Помните крысёнка-поварёнка из мультика?)

Недавно я опять полетала со своей фантазией :)

среда, 4 июня 2014 г.

Сырный хлеб

Или хлеб с сыром? ;)

Сырный хлеб

Недавно я получила в подарок новую книгу с рецептами хлеба.
И, недолго думая, решила их попробовать. 
Без личных изменений и фантазии не обошлось ;)

пятница, 30 мая 2014 г.

Салат из чечевицы

Салат из чечевицы

И назову я его «Наконец-то» ;)
Так как очень давно хотела его приготовить, но каждый раз другие рецепты вставали между нами.
И вот наступил день, когда я сказала: Сегодня или никогда!

понедельник, 26 мая 2014 г.

О дружбе и о мороженом

Домашний Пломбир

Мои отношения с мороженым можно описать так:
Мороженое+Я= Большая Дружба.
Мороженое я ем медленно, чтобы продлить удовольствие. И каждый раз я хочу, чтобы этот приятный момент длился и длился.
Как говорится в одной рекламе : «И пусть весь мир подождёт!»

понедельник, 12 мая 2014 г.

Чудесная кастрюлька

Силиконовая кастрюлька

Вот уже некоторое время как на прилавках французских кулинарных магазинов можно встретить маленькие силиконовые кастрюльки.
По-французски они называются «papillotes» (папильот)

Не удержалась и я. В начале года приобрела два таких папильота и до сих пор радуюсь этой покупке!

воскресенье, 4 мая 2014 г.

Кекс с апельсиновым вареньем

Время летит очень быстро.
Скоро  у нас появится возможность опять готовить пироги и торты из свежих фруктов!

А пока я хочу поделиться с вами рецептом моего самого любимого кекса.
Делаю я его очень давно: из домашнего варенья или покупного.
Никогда не была разочарована.

воскресенье, 27 апреля 2014 г.

"...а вот пирог с грибами от самой Мадам!"

 
Сначала слушаем :)



Я недавно с большим удовольствием пересмотрела первую серию фильма  
«О Бедном гусаре замолвите слово».

Он совсем не «постарел». Некоторые фразы и диалоги актуальны 
и на сегодняшний день!

Как жаль, что таких  фильмов больше не делают.

Мой муж сказал : романтика больше не в моде. 
А как жаль!



Пирог с грибами


В этот раз при просмотре меня «задел» пирог с грибами (конечно же! ;))

Какой же пирог могла сделать сама Мадам? И было ли у неё вообще время на это?

Ведь быть хозяйкой Модного салона – хлопотное дело ;)


пятница, 18 апреля 2014 г.

Паста из копчёного лосося


Паста из копчёного лосося

Хлеб мы уже с вами испекли ;)
А сегодня я хочу поделиться с вами идеей, как по-гурмански можно его употребить.

Фотографий приготовления нет, так как я не знала, чем может закончится мой эксперимент.
Но вы итоге получилось вкусно! 
Эту пасту я предложила своим гостям с поджаренным хлебом.

воскресенье, 13 апреля 2014 г.

Белый хлеб с кунжутными семечками

Белый хлеб с кунжутными семечками

В последнее время я делала один и тот же хлеб: ржаной.

А тут захотелось белого хлебушка. Мягкого такого, воздушного :)
Вот что замесилось ;)