понедельник, 2 марта 2015 г.

Шоколадный кекс с пряностями

Шоколадный кекс с пряностями

Не знаю как вы, но мы за январь и февраль успели отдохнуть
от праздничных блюд и придти в себя от большого количества сладкого.
Сейчас можно по-новому что-то отмечать ;)

И иногда мне кажется, что повод для празднований искать не надо.
Достаточно быть в хорошем настроении :)



И улыбка без сомненья
Вдpуг коснется ваших глаз
И хоpошее настpоение
Не покинет больше вас


...и вспомнила я, что имеется у меня в закромах один рецепт шоколадного кекса, о котором я вам ещё не рассказывала.




Ингредиенты:


3 яйца
150 г десертного шоколада
100 г сахара
3 ст. л. пшеничной муки
½ кофейной ложки разрыхлителя
100 г сливочного масла + грамм 10-15 для смазки формы
2 кофейной ложки смеси пряностей (имбирь, ваниль, мускат, корица и анис)
Я использую готовую смесь «4 пряности» и добавляю чуть-чуть ванили

Смесь Quatre épices


 Приготовление:

Шоколадный кекс с пряностями-приготовление
 

1. Духовку разогреть: 210°C.

2. Смазать маслом форму для выпечки (можно также застелить её пекарской бумагой).



3. Шоколад поломать на кусочки.

Переложить в глубокую миску. Добавить сахар и масло.

Растопить на водяной бане.

Шоколадный кекс с пряностями-приготовление
Шоколадный кекс с пряностями-приготовление

Снять с огня.

Перемешать. Разровнять. Дать остыть.

Шоколадный кекс с пряностями-приготовление


4. Хорошо взбить яйца с мукой и разрыхлителем.

5. Добавить пряности в шоколадную смесь. 
Перемешать и вылить в тесто.

Шоколадный кекс с пряностями-приготовление

Хорошо перемешать.

Шоколадный кекс с пряностями-приготовление

6. Перелить тесто в форму.

Шоколадный кекс с пряностями-приготовление

7. Поставить в духовку и выпекать 35-40 минут (всё завист от вашей духовки).



8. Дать остыть минут пять и достать из формы.

Подавать холодным.

Шоколадный кекс с пряностями-приготовление
Вот такая кривулька у меня получилась ;)
Я её залила шоколадной глазурью...для красоты ;)


На следующий день кекс ещё вкуснее.

Шоколадный кекс с пряностями


Всем хорошей и весенней недели!

73 комментария:

  1. Я не люблю пряный шоколад. Я его обожаю. И даже если он острый из-за чили. :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Diana Edelweis,

      :) :) :)

      Мне кажется, что шоколад невозможно не любить...В каждом сорте (виде) есть своя "изюминка" ;)

      Удалить
    2. Таня, детки меня все на шоколадное сманивают, в школе едят и на д/ рождениях, а я стойкая не соблазняюсь, нужно попробовать твой рецепт, у нас еще неделя каникул. Спасибо за шоколадный соблазн ))).

      Удалить
    3. Упс, как-то некрасиво получилось , вклинилась...но настолько захотелось приготовить, что вот такие поспешности приключились...

      Удалить
    4. Хадижа,

      Ничего, ничего! Вклинивайся, где тебе удобнее :)
      Для тебя пряности - не секрет ;) Думаю, что в твоём исполнении кекс получится замечательно! :)

      Удалить
    5. Таня, а сколько сахара нужно? В ингредиетах не указано(((, придется отложить на позже...

      Удалить
    6. Хадижа,

      ОГРОМНОЕ спасибо за внимательность!
      Количество сахара внесла в список ингредиентов. В следующий раз буду повнимательнее в сотый раз перечитывать рецепт ;)

      Удалить
    7. Хадижа,

      Тебе спасибо :)

      Удалить
  2. Таня, так и запахло шоколадом с пряностями,
    спасибо за вкусный рецепт, опробуем! А салфетка- то красивущая и прекрасный ангел в тон шоколадной темы!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Konoreva

      Лена,

      Рада, что рецепт тебе приглянулся и что салфеточку ты заметила ;) Стыдно, но не вспомню уже кто это салфетку мне подарил. Лично в руки отдала свекровь, но ей её кто-то в свою очередь подарил :)

      Удалить
  3. Ох какой рецептик! Я вот только представила себе весь этотв кус... облизалась :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. SOVkA F,

      :) Как мне приятно, что рецептик вызвал у тебя такую "облизывющию реакцию" :)

      Удалить
  4. Ох, какой шоколадный!!! Насквозь! :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Rubric

      Лена,

      И Рождеством пахнет ;)

      Удалить
  5. А я для тортов-кексов готовые смеси покупаю))) Они у меня как-то лучше получаются)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Kitanko

      Оля,

      Правда? ;)
      Я пока не пробовала смеси. Как-то насторожено к ним отношусь...Ну раз ты говоришь, что можно... ;)

      Удалить
  6. Значит, опять по шоколаду... Закупимся! :))
    Спасибо, Танюша, красиво подано.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. verbochka

      Галя,

      Опять?! ;)
      Но ведь шоколада много не бывает ;)

      Удалить
  7. Ах соблазнительница!!! Ням-ням.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Dodoшечка,

      :)

      Это такой полезный соблазн ;)

      Удалить
  8. Искушение! Как вкусно и ароматно!
    Не знала, что есть смесь пряностей. Надо поискать :-)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юлия,

      Спасибо!
      Да, эта смесь очень ароматная. Мне она нравится. И шоколадный кекс её оценил ;)

      Удалить
  9. Это просто кощунство публиковать такой пост на ночь. Танечка, что ты со мной делаешь? Пошла и наелась пряников.)))
    Обязательно попробую. А что означает десертный шоколад?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Федечка

      Юля,

      :) Кстати, моя подруга сказала, что на вкус этот кекс напоминает пряник ;)

      Десертный шоколад - это шоколад, который используется в кулинарных целях. Здесь он так и называется Chocolat dessert / chocolat pâtissier. Обычно это чёрный с 52% какао, но сейчас можно найти и с большим содержанием какао.
      Я чаще всего использую шоколад с 52% какао :)
      Приятных снов ;)

      Удалить
  10. Таня, спасибо за пряности. Пеку шоколадные кексы и в них нет только пряностей:) Попробую с ними и надеюсь, что придутся по вкусу...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. a.l.ti

      Аля,

      :) Всегда пожалуйста :)
      Буду рада узнать, как тебе понравились пряности в шоколадном кексе / пироге ;)

      Удалить
    2. Отчитаюсь:) только бы собраться испечь. А вообще они у меня самые востребованные:)

      Удалить
    3. a.l.ti

      Аля,

      Приятно, когда что-то "требуют", правда? ;)

      Удалить
  11. Танюша, спасибо за кекс, буду печь! Красивая подача, салфетка чудесная! И тебе удачной недели!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надежда Игнатова

      Надежда,

      На здоровье! Надеюсь, что и твоей семье этот кекс понравится :)
      Как твои мужчины к шоколадной выпечке относятся?

      Удалить
  12. Тэкс, скоро 8е марта, а что девочкам надо кроме шоколада? Да, пряный шоколадный кекс!
    Танюш, не пробовала подобное тесто вручную венчиком взбивать? У меня такого опыта нет, и сейчас нет доступа к миксеру =)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Настя-Kittymenator,

      Всем девочкам по пряному шоколадному кексу! Урррааааа!

      Настя, я уверена, что тесто получится хорошо, даже если его взбивать венчиком. Ведь муки-то только три ложки. Просто смотри, чтобы комочков не было и...вуаля! :)

      Удалить
    2. Отлично! Спасибо за совет!

      Удалить
    3. Настя-Kittymenator,

      Не за что!
      Приятной выпечки :)

      Удалить
  13. С утра такое читать - тоже кощунство))))
    Мозг еще не проснулся и сразу же переполнился мыслями о шоколадном кексе...
    А впереди обычный рабочий день
    А в моем арсенале нет бумаги никакой пекарской
    Что будет без бумаги? Прилипнет к стенкам?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юлия Томашук

      Юля,

      Хочу надеятся, что мой рецепт не смутил твой мозг и твой рабочий день прошёл хорошо ;)

      Можно без пекарской бумаги. Только посыпь форму мукой, для верности.
      Если верх кекса будет быстро запекатся (у меня такое часто случается), то накрой его фольгой.

      Удалить
    2. Тань, погоди...
      вот ты прямо сейчас снова пытаешься смутить мой мозг - я всегда думала, что формы маслом там всяким смазываются, а тут "посыпь мукой?"
      поверх масла? или вместо масла???

      Удалить
    3. Юлия Томашук

      Юля,

      Сорри! ;)
      Я делаю так: сначала смазываю форму маслом, а затем посыпаю её мукой. Тогда риск пригорания уменьшается.
      Но в последнее время я перешла на силиконовые формы. Их ничем смазывать не надо и выпечка красивая получается :)

      Удалить
  14. О, какая прелесть! Обожаю такие рецепты, но муж не любит шоколад и никак я его приучить не могу (((

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Виктория,

      Ну раз муж не любит...Говорят же "насильно мил не будешь" ;)
      А чем ты балуешь свою половинку?

      Удалить
  15. Искусительница! Очень хороший рецепт.

    Танечка, праздновать можно наступление весны. Дожили. Девочки, всем весеннего настроения!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена Воронина

      Лена,

      Спасибо!
      Тебе также весеннего настроения! И маме твоей тоже :)
      И пусть для всех-всех эта весна будет исключительной!

      Удалить
  16. Эх, симпатичный кексик.)))
    Жаль, но нельзя нам его в хозяйство, ребенок меры в плане поедания шоколада, не знает.
    А вообще, начинать день с шоколада, хорошая идея. Мозг включается и шустрее работает, да и жизнь поярче становится.) Чисто допинг!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Lena,

      Эх... ;) А если, когда ребёнок в школе? ;)

      Да-да, полностью согласна: ежедневное употребление шоколада поднимает настроение и разукрашивает жизнь ;)
      Шёпотом: если в моей рабочем столе нет плитки шоколада, то у меня начинается ломка ;)

      Удалить
  17. Вот проснулась я, захожу на страничку а тут ТАКОЕ!!!!
    Хочу немедленно эту вкусноту с кофе!!!!
    День можно сказать начался удачно!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Natali,

      Я рада, что день у тебя начался удачно! ;) Надеюсь, что и прошёл он без проблем? ;)

      И очень приятно, что тебе захотелось попробовать кекс! :)

      Удалить
  18. Красота и наверняка вкуснота) аж захотелось сделать)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алёна,

      Спасибо!
      Рада, что захотелось сделать кекс, Если будут какие-то замечания и комментарии, пиши!

      Удалить
  19. Интересный рецепт. Возьму на заметку, может летом попробую. Сейчас все, в завязке)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena,

      Угощайся на здоровье! И в любое время года, когда появится желание! ;)

      Удалить
  20. Ой, что это за футлярчик для сердец? - деловой очень)) Или деловая?...
    Мне кажется, я бы эту аппетитную шоколадную субстанцию слопала ещё до её выпекания!..)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана,

      Открываю страшную тайну: это футлярчик для бутылки вина ;) Но я этого ангела использую для украшения дома, исключительно :)

      А тебя мама никогда не говорила, что сырое тесто есть нельзя? ;)

      Удалить
    2. Так я и не ела... - вот результат: запретный плод сладок! :))

      Удалить
  21. ой Танюша, вот ты и подсказала мне десерт на 8 марта :) спасибо, дорогая :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. GINGERALE

      Лена,

      Тебе спасибо! Мне очень приятно, что рецепт пришёлся кстати :) И что тебе захотелось его попробовать :)

      Удалить
  22. Танюша, только что испекла твой кекс - аромат на весь дом ) Уверена, получится вкусным. Я еще пару ложек арманьяка плеснула, им кекс не испортишь.
    Спасибо за рецепт и мотивацию.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. awa_b

      Алла,

      Рада тебя читать!
      Ой, правда? Уже печёшь?
      Мне оооочень приятно!
      Точно-точно, арманьяк - дело хорошее ;)
      (и ром тоже ;))

      Удалить
  23. Таня, уже почти ничего не осталось ! У меня же все сладкоежки. У этого кекса один недостаток : трудно остановиться ))
    Показала и рассказала у себя в блоге. Буду записывать снова удачные рецепты, а то разбросано все там-сям. Пусть все кулинарное будет здесь.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. awa_b

      Алла,

      Шоколадные десерты лни такие...коварные ;)

      А блог у тебя на ЖЖ?

      Удалить
    2. Нет, Таня, я имею в виду мой когда-то начатый и брошенный блог http://mesblognotes.blogspot.fr/2015/03/blog-post.html
      В ЖЖ практически не пишу тоже, только читаю ленту время от времени.

      Удалить
    3. awa_b

      Алла,

      Хорошо! Теперь буду внимательнее следить за обновлениями в твоём блоге :)
      Спасибо ещё раз :)

      Удалить
  24. Татьяна, я обожаю шоколад, недавно делала ганаш, о, это божественно :) фото правда не получились, поэтому и поста в блоге нет. А твой рецепт взяла на заметку, спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Natalya Kovaleva

      Наташа,

      Шоколад - это просто какая-то загадка! Его мало не бывает, а когда съедаешь кусочек, то на душе становится тааааак хорошо :)

      Рада, что тебе захотелось сохранить рецепт на "потом" :)

      Удалить
  25. Таня, мы его сделали!!!
    http://ulatoma.blogspot.ru/2015/03/blog-post_7.html
    И сразу же съели!!!
    И это того стоило)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юлия Томашук

      Юля,

      Спасибо большое за отзыв!
      Не представляешь, как мне приятно, что кекс вам понравился :) Ура! Ура и Ура! :)

      Удалить
  26. Танечка, я испекла сегодня к приезду родни, очень нежный, всем понравился. Спасибо тебе, Солнышко!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. verbochka

      Галочка,

      И ты так быстро решила его испечь! Спасибо большое за отзыв! Рада, что твоим кекс пришёлся по вкусу :)

      Удалить
  27. Я пишу одна из последних комент и поэтому смело могу утверждать: смотря по такому кол-ву отзывов шоколад любят ВСЕ!)))
    Пряный я никогда не пробовала: у нас его нет точно, буду в других городах гляну...
    Или буду просить народ, чтобы кто-то прислал попробовать))))))
    Танюш, спасибо за очередную шоколадную сказку!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна Кущук

      Таня,

      А у твоей кудесницы, которая делает чудесные прянички, таких пряностей нет? Мне кажется, что состав должен быть похожим.
      Если не найдёшь, я с удвольствием тебе пришлю :) Серьёзно!

      Удалить
  28. Танюша, я только что его повторила и ела с малиновым вареньем! Кстати, шоколад был беларусский.
    Спасибо тебе еще раз!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. verbochka

      Галочка,

      Я очень рада!
      Ведь вкусно с малиновым вареньем, правда? ;)

      А мне тут на дня перепал кусочек "Шоколадницы с миндалём" ;) Ну вот почему во Франции таких вафельных тортиков не делают? Обидно...

      Удалить

Спасибо за Ваш визит и Ваш комментарий :)