вторник, 5 мая 2015 г.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем

Шоколадный тарт с малиновым вареньем

Я как-то уже упоминала, что очень люблю малину во всех её видах: как в сыром, прямо с куста, так и в варенье.
Малиновое варенье было самым вкусным лекарством в детстве! После двух-трёх ложек болеть было не так мучительно ;)

Недавно я распробовала, что малина отлично сочетается с шоколадом.
В моём любимом шоколадном магизине есть такие чудесные конфеты! Когда я получаю в подарок шоколадный ассортимент, то сразу проверяю, есть ли в коробочке именно эта конфетка? ;)

Просматривая рецепты в новом выпуске моего кулинарного журнала «Кухня и вина Франции», я нашла идею интересного десерта.
Приготовление мне показалось быстрым, а количество используемых ингредиентов – минимальным.
Внесла небольшие изменения и ...сделала!
Угощайтесь!


Ингредиенты:

280 г песочного теста (покупного или домашнего)
200 г малинового варенья
200 г десертного шоколада
200 мл сливок
50 г сливочного масла

Приготовление:

1. Духовку разогреть: 180°C.

2. Выложить тесто в круглую форму для выпечки.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем-приготовление

3. Из пекарской бумаги вырезать круг. 
Положить его на тесто и высыпать сверху сырую фасоль.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем-приготовление

 4. Поставить тесто в духовку и выпекать 15 минут.
 
5. Достать тесто из духовки. Убрать фасоль и пекарскую бумагу.
Поставить тесто в духовку ещё на 5 минут.
По истечении этого времени, достать тесто из духовки и дать ему остыть.


6. Шоколад поломать на кусочки.
Масло порезать на маленькие кусочки.
Сливки довости до лёгкого кипения и залить ими шоколад и масло.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем-приготовление

Всё хорошо перемешать до тех пор, пока не получится густая шоколадная масса.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем-приготовление

7. Выложить варенье на тесто и хорошо распределить по всей поверхности.

Поставить в холодильник минут на 15.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем-приготовление

8. Вылить на варенье шоколадную массу.

Хорошо разгладить.

Шоколадный тарт с малиновым вареньем-приготовление

Поставить тарт в холодильник на 2 часа (минимум).

Шоколадный тарт с малиновым вареньем

Шоколадный тарт с малиновым вареньем
Вкусного вам вечера!
И не забывайте: за вами следят! ;)
 


78 комментариев:

  1. О! Так только тесто выпекается? Здорово!
    Таня, я попробую. :)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Фримусс красавица, как будто по своим делам она тут. :) Танюш, а что там такое заплетается на окне?

      Удалить
    2. verbochka

      Галочка,

      Да, в этом рецепте выпекается только тесто. Но его надо обязательно тоненько раскатать. Я использовала покупное. Оно как раз подходит к моей форме ;)

      Это любимое окно Фримусс и батарея её - под ним ;)
      Галя, это такое растение ;) Мне его подарили пару лет на ДР. Вот оно как-то выжило со мной ;)

      Удалить
    3. Таня, я приготовила. Интересное сочетание, но мне надо было взять менее горький шоколад. :) Но попробовать стоило обязательно.

      Удалить
    4. verbochka

      Ты опять меня радуешь быстрым отзывом! :) Спасибо тебе большое :)

      Я рада, что рецепт не очень разочаровал ;)

      Удалить
  2. Таня, очень удачное сочетание - малина и шоколад, спасибо, обязательно испеку по какому-нибудь приятному поводу или просто в воскресенье!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Konoreva

      Лена,

      Очень удачное сочетание,да! Гурманное :)
      А когда "просто в воскресенье" что-то печёшь, то всегда получается вкуснее, чем на заказ по какому-то поводу :)

      Удалить
  3. Мм..малина и шоколад. Вкуснятина)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Anna Kovalenko

      Аня,

      Мы друг друга понимаем, да? ;)

      Удалить
  4. Ой, вкуснотища какая! И рецептик под силу любой хозяюшке!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Волька,

      Спасибо!
      Да, я стараюсь всегда рецепт "примерить": смогут ли его мои читатели приготовить, все ли ингредиенты доступны...Стараюсь выбирать самые "демократичные" ;)

      Удалить
  5. О, как просто! Обязательно сделаю к чаю :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина Болдырева

      Ира,

      Я буду только рада :)
      И простой, чтобы даже занятые люди смогли его сделать ;)

      Удалить
  6. Таня, внимательно прочитала этот пост, перерыла старый, но так и не нашла ответ на вопрос, о какой именно «этой конфетке» идёт речь. Вдруг у меня без неё ничего не получится?

    Кстати, вчера ещё раз готовила твой восхитительный тарт «Весенний». Потчевала маму и подругу с мужем из Екатеринбурга. Все нахваливали, мама даже потом из дома эсэмэску прислала, как ей невероятно вкусно было. Аудитория поклонников твоего таланта неумолимо растёт. Спасибо, друг!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена Воронина

      Лена,

      Извини! Может, про конфетку сумбурно получилось...Я просто хотела сказать, что в этом шоколадном магазине продают чудесную шоколадную конфету с малиновой начинкой ;) И это просто песня!
      А тарт и без неё хорош ;)

      Лена, спасибо! Рада, что "Весенний" пошёл в народ ;)

      Удалить
    2. О нет! Всё отлично, Таня. Теперь точно знаю, что получится. Перестала расстраиваться, на выходные запланировала действо.

      Удалить
    3. Елена Воронина

      Лена,

      :) Быстрая ты :)
      Сижу и улыбаюсь!

      Передавай привет Моне :)

      Удалить
    4. Передала. Спасибо. Лапкой не машет, поросёнок, но хвостом крутит по ногам. Видимо, ощущает нашу с тобой незримую связь.

      Удалить
    5. Елена Воронина

      Лена,

      Ещё как ощущает!
      :)

      Удалить
  7. Таня, малина и шоколад...Мммм.... Это же как вкусно будет!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Maryysia M

      Галя,

      :) На мой вкус - это самое удачное вкусовое сочетание :)

      Удалить
  8. ...крик из зала...
    Танюш,
    овощей больше! Тартов легких, вкусных, зеленых и летних!
    Малина с шоколадом и сливками...вздыхаю и отвожу глаза от холодильника...
    И да, малину любишь? Тэкс....))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Lena

      Лена,

      Будут и тарты, и салаты :)
      Лето же уже совсем скоро...надо менять меню на более лёгкое ;)

      Тэкс, тэкс, тэкс ;)

      Удалить
  9. Ответы
    1. Федечка

      Юля,

      Для шокоголиков и малинозависимых ;)

      Удалить
  10. Таня...как же так можно? На ночь-то глядя? ))))))))))) Красота какая! И не сомневаюсь, что пальчики оближешь! Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Никитенкова Наталия

      Наташа, :)

      Это для того, чтобы сны сладкие снились ;)

      Удалить
  11. Вот умеешь ты , вкусняшку вовремя подсунуть. Как представила начинки, малиновое варенье со сливочно мягким шоколадом, так покой потеряла. В выходные попробую сделать, народ будет

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Natali,

      Ой, правда? Я рада, что рецепт вовремя опубликовался ;)
      Надеюсь, что тебе и твоему народу этот десерт понравится!

      Удалить
  12. Ответы
    1. Diana Edelweis,

      Чтобы тесто во время выпечки не пузырилось ;)

      Удалить
  13. А два часа кто-нибудь выдерживал???
    Я бы не смогла столько ждать)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юлия Томашук

      Юля, :) :) :)

      Ты знаешь, как мы сделали?
      Я поставила тарт в холодильник и мы уехали на прогулку. Никаких соблазнов в течении 4х часов ;)

      Удалить
    2. А ведь верно)))
      Из любой ситуации есть выход!!!
      Всегда)))

      Удалить
    3. Юлия Томашук

      Юля,

      Это точно! :)
      Никогда не надо отчаиваться ;)

      Удалить
  14. Таня, интересная идея, я как всегда представила песочное тесто с шоколадной заливкой и свежей малиной сверху))), спасибо за рецепт.
    А тарт Линц любишь? Там как раз шоколадное тесто и малиновое варенье ...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа,

      Спасибо :)
      Да, со свежей малиной будет вкусно! :) Мммм :)

      Тарт Линц люблю. Но он у меня ассоциируется с Рождеством ;) Я почему-то его ем только зимой ;)

      Удалить
  15. Таня, соблазнительница! Но это потом. Две недели хлебобулочные и еще несколько продуктов ни-ни...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. a.l.ti

      Аля,

      Ты же знаешь, я не нарочно ;)

      Желаю тебе удачи и терпения на предстоящие две недели!

      Удалить
  16. Обязательно попробыю сделать такую сладость. Муж 100% заценить раз есть столько шоколада!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Anna

      Аня,

      Раз ты думаешь, что муж сможет оценить, то попробовать стоит ;)
      Спасибо :)

      Удалить
  17. Таня, тарт уже оприходовала, или все еще в холодильнике? Есть, как есть? Или можно со сливками?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Rubric

      Лена,

      Тарт был уже давно съеден ;)
      Есть можно просто так, с чаем или кофе. А вот самые Почётные Гурманы могут, конечно, и взбитых сливок добавить ;)

      Удалить
  18. Таня, как здорово описано!!! Читаю и ощущаю вкус нежного шоколада и малинового варенья. Очень хочется попробовать. Но варенья нет, подожду свежую малину. Но этот рецепт опробую обязательно. Спасибо за "адаптацию", приятно знать, что о тебе заботятся:)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наталия Воробьева

      Наташа,

      Со свежей малиной будет вкусно. Я уверена!
      :)
      Ты знаешь, Наташа, я так думаю: если читая рецепт люди сразу задумываются над тем, а что это за продукт и где его найти, а будет ли это вксусно, то я не могу назвать такой рецепт "дружеским" ;) Люди почитают его и забудут. А вот если захотелось сделать, сразу же, "не отходя от кассы" - то для автора статьи нет бОльшего счастья ;) Его день удался :)

      Удалить
  19. Интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. Мои домашние просто фанаты выпечки.:))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна Панченко

      Татьяна,

      Спасибо :)
      Надеюсь, что фанаты не будут разочарованы ;)
      Приятного аппетита :)

      Удалить
  20. Ой, как вкусно, хочу кусочек с кофе )
    мы чувствуем, что за нами следят )))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Евгения Буслова

      Женя,

      Пожалуйста, угощайся!
      Думаю, что это рецепт будет под силам даже твоему поворёнку ;)

      Удалить
  21. Татьяна, замечательный рецепт! Только вопрос: а можно не варенье, а просто замороженные ягоды без сахара использовать в этом рецепте? Боюсь, что с вареньем мне будет слишком сладко

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ооокакой хороший вопрос! Я тоже думаю, что с вареньем будет очень сладко!
      А мне пока надо держаться подальше от таких вкусных рецептов… прямо слюнька потекла, пока тебя и комментарии читала… :)

      Удалить
    2. Я смотрю, соображаем на троих?..)) - я тоже про замороженную малинку подумала) - там же ещё запах такой!!
      Тут меня, далеко не пухленькую, на диету посадили. Так мне теперь тоже актуально без сахара)

      Удалить
    3. Виктория
      Аллочка
      Светлана

      Соображаем на четверых? ;) Можем даже в карты поиграть ;)

      Если взять хороший чёрный шоколад, то он не сладкий (в нём вообще сахара не должно быть, в отличии от молочного). Сладость варенья в нём "расстворяется". Я ведь тоже не люблю очень сладкие рецепты...и вам бы их не предложила ;)

      Я боюсь, что из-за замороженных ягод тесто может очень размякнуть и отводнеть.

      Если малиновое варенье для вас очень сладкое, то попробуйте заменить его на варенье из чёрной или красной смородины ;)

      Бон аппети :)

      Удалить
    4. Да что уж, Таня.. капризничаем мы просто.. Выпендриваемся даже:))

      Удалить
    5. Светлана Бохонько

      Света,

      Я этого не говорила ;)
      Молодцы, что выпендриваетесь. На все вопросы должен быть ответ ;)

      Удалить
  22. Вот только ленивый не порадует своих домашних таким тартом. Придётся с ленью проститься ненадолго и встать к плите.
    Таня, спасибо!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Rodira Irina

      Ира, :)

      Ой, как я рада, что этот пирог позвал тебя на кухню ;)
      Замечательно!

      Удалить
  23. Ну как с шоколадом и малиновым вареньем может быть не вкусно ?!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Tetyana Mazur

      Таня,

      Не может! :)
      Не может такого быть! Малина и шоколад навсегда!
      :)

      Удалить
  24. И я, и я, поклонник малины с шоколадом! Не помню, у кого я впервые распробовала, то ли у Годивы, то ли у Galler... Обязательно попробую твой тарт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. patatinka

      Нила,

      Приятного вам аппетита! Я очень рада, что тебе захотелось приготовить этот тарт :)

      Недавно в магазине Galler я купила малиновый чай...Нила, это просто сказочная песня! :)

      Удалить
  25. Хороший рецепт. Просто, быстро... вот поспеет малина сделаю со свежей.
    Интересно а сливки то сильно жирные?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena

      Лена,

      Спасибо :) Пробуй на здоровье! Мне очень приятно :)

      Ой, сливки я покупаю самые обыкновенные, не очень жирные. В переводе с французского - это "жидкая сметана" ;)

      Удалить
  26. Так с этими гульками все пропущу)) У меня муж в Германии испробовал какую-то шоколадную булку и пристал, чтобы я ему такую же сделала. Но я теперь поступлю по другому:))) Тем более, что банку малинового варенья я припасла))) Как в воду глядела!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Lexx Black

      Оксана,

      Я сама что-то загуляла. Погода хорошая, дома не сидится ;) А сегодня "спускаемся" на юг (да-да, французы не едут, а спускаются на юг;))

      Так-так, про булочку шоколадную, пожалуйста, поподробнее ;) Что за оно и как выглядит? ;)

      Надеюсь, пирог вам понравится :)
      Приятного аппетита :)

      Удалить
    2. Эх, не сфотографировала булку. Булка-улитка, с шоколадными шариками внутри, мягкая такая)) Они были в промышленной упаковке - 6 штук)))

      Удалить
    3. Lexx Black

      Оксана,

      Я поняла, о какой булке ты говоришь :) У нас такие тоже продаются ;)

      Удалить
  27. О, Танюша, я обожаю шоколад!!! Спасибо тебе за классный рецепт! Потому что малину я тоже обожаю! Ведь совсем скоро она появится свежая и можно будет использовать вкусные молодые ягодки!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Natalya Kovaleva

      Наташа,

      Угощайся на здоровье! :) Мне очень приятно, что рецепт тебя так "задел" ;)

      Удалить
    2. Хороших рецептов, которые мне подходят не так уж много :) так что хватаю на лету каждый шанс :))) вообще ни разу не пекла тортики с ягодами, но давно мечтала... ах

      Удалить
    3. Natalya Kovaleva

      Наташа,

      :)

      Значит...мечты сбываются? ;)

      Удалить
  28. Таня, шоколадный пирог с малиной это всегда вкусно, я уверена. Сейчас, правда хочется что-нибудь фруктового.
    Как у вас там весна? Наверное, уже лето на подходе?
    Кстати, а у тебя есть что-нибудь с клубникой?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Honey

      Наташа,

      Весна у нас какая-то непонятная в этом году. То очень жарко, то холодно и дождливо...Ловим каждый тёплый день, чтобы отогреться ;)

      Нет, к сожалению, клубничных рецептов у меня нет. Мы в основном клубнику едим в свежем виде и иногда со взбитыми сливками ;)

      Хорошего дня!

      Удалить
  29. Это как понимать? С 5 мая никаких тартов и тортов новеньких не было?
    Непорядочек!)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ЧУМработница

      Ира, :)

      Отпуск однако... ;)
      Но новый рецепт только что опубликовала ;)

      Удалить
  30. Таня, а фасоль для чего?
    Она что делает?
    И потом ты ее куда-то применяешь?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ИрЭн Бодрова

      Фасоль используется для того, чтобы тесто не пузырилось во время выпечки. Я её потом храню в отдельной баночке и использую исключительно для выпекания теста :)

      Удалить

Спасибо за Ваш визит и Ваш комментарий :)