Перловый салат с чоризо

Сегодняшний салатик я посвящаю любителям острой колбаски :)

Чоризо - испанская острая колбаска - это мой "наркотик" ;) Не могу устоять!
Но так как она очень жирная, я ею не злоупотребляю и чаще всего ем её в жареном виде.

Я думаю, что этот салат станет нашим фаворитом в летнем сезоне 2015 года.
Угощайтесь :)


Ингредиенты (на 4 порции):

100 г перловой крупы
250 мл воды
1 репчатый лук
2 ст.л. оливкового масла
1/2 сладкого перца (зелёного)
1 ч.л. специй для паэльи
1/2 ч.л. сухого базилика
3 вяленых (сушёных) помидора
120 г чоризо
1/2 ст.л. белого винного уксуса
соль и перец

Приготовление:

1. Измельчить лук и обжарить его до золотистого цвета в 1 ст.л. оливкового масла.

2. Добавить перловую крупу.
Хорошо перемешать.

Залить водой.
Добавить специи для паэльи и базилик.
Слегка посолить и поперчить.
Варить на медленном огне до полного испарения воды.

3. Снять кожицу с чоризо. Нарезать на мелкие кусочки.
Сладкий перец и помидоры также мелко порезать.
Добавить их к преловой крупе.

Хорошо перемешать.
Обжарить всё в течении 5 минут.

4. Дать остыть.
Добавить 1 ст.л. оливкового масла и уксус.
Перемешать и подавать.

Мои примечания:

Вы можете заменить чорризо на любую другую острую колбаску, которая вам нравится.
Если у вас есть в наличии шафран, то вы можете использовать его вместо специй для паэльи.
На следующий день салат ещё вкуснее ;)


Скоро выходные!
Пусть они будут эмоционально-вкусными!

Кольмар

Замок Гирсберг

Из рубрики "Быстро и вкусно" :
слоёное тесто, горчица, помидоры и прованские травки.
И вуаля :)