Филе форели собственного соления

Давно я хотела попробовать рецепты «из этой оперы».

В скандинавский странах такой способ соления филе лосося называют Гравлакс / Gravlaks, gravad laks, graflax.

У меня же было замечательное красивое филе форели, которое я решила засолить.

Я не следовала какому-то определённому рецепту.

Просто сделала по-своему, по-простому ;)

Ингредиенты:

250 г свежего филе лосося или форели

крупная соль

укроп (свежий или сушёный)

Приготовление:

1. Достать из филе все косточки. 

Пинцент-самый подходящий инструмент для этой операции ;)

Положить филе в глубокое плоское блюдо. Чушуёй вниз.

Присыпать укропом.

2. Засыпать ;) полностью крупной солью. Сделать достаточно толстый слой.

 3. Закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов. 

 4. На следующий день соль полностью смыть.

Обсушить филе бумажным полотенцем.

Нарезать на тоненькие кусочки.

Подавать с тостами или свежим хлебом с маслом.

Можно полить лимонным соком.

 Мои примечания:

Знаю, что некоторые хозяйки добавляют сахар  в этот рецепт и различные сорта молотого перца.

Думаю, что и я в следующий раз добавляю перчика! ;)

Чудесного воскресенья! :)