Картофельно-луковая запеканка

А давайте я вам расскажу про новую картофельную запеканку?
Самое вкусное в ней-лук! 😉

Картофель, запечённый в сметане

Мой проект "500 блюд из картофеля" продолжается!

Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт № 231
(каюсь: я его слегка изменила 😉)

Ингредиенты (на очень большую запеканку):

Куриные крылышки в духовке

Продолжаем "куриную тему" и продолжаем лакомиться курочкой ;)

Макароны с тунцом

Или "паста", если говорить по-молодёжному ;)

Рецепт просто напросился на воскресный обед ;)

Курица, тушеная в красном вине и томатном соусе

Как и наши хвостатые кототоварищи, мы очень любим белое мясо.
Из него ведь можно сделать не менее вкусные блюда, чем из говядины или свинины ;)
Этот рецепт мне понравился тем, что все ингредиенты у меня были в наличии ;)

Говядина по-провански

Точное название этого блюда: Daube provençale / Прованская доб (по-французски женского рода ;))

Я его занесла в категорию "Завтра гости, готовим заранее" ;)
Меня соблазнил несложный состав продуктов и минимум приготовления.
А гости ушли сытыми ;)

И, как всегда, на следующий день остатки были разогреты и были ещё вкуснее.
Я внесла небольшие изменения в оригинальный рецепт (не удержалась ;)).

Попробуем?

Запеканка по-хозяйски

Для моего проекта "500 блюд из картофеля" :)

Очередной простой рецепт, получивший похвалу от наших гостей.
Хотите попробовать рецепт № 306? ;)

Картофель, запечённый с ветчиной и шампиньонами

Для моего проекта "500 блюд из картофеля".
Рецепт  № 223

Даже самый равнодушный к картошке человек в нашей семье ел эту запеканку и приговаривал:
"Как вкусно!" :)

Угощайтесь и вы! :)

Как всегда, я внесла свои изменения в рецепт ;)
А оригинальный рецепт я напишу после своих примечаний.

Курица, тушеная с помидорами и сладким перцем

Я вам уже говорила, что люблю нежно те блюда, которые можно приготовить заранее.
Когда их разогреваешь на следующий день, то они становятся ещё вкуснее ;)
Этот рецепт как раз из таких.
Приготовила я его для своих гостей накануне. Перед подачей на стол хорошо разогрела, а на гарнир приготовила рис. Подруга, вдохнув аромат, исходящий из тарелки, сказала, что моё блюдо пахнет фаршированными перцами её бабушки! 💖💖💖

Приготовим это блюдо вместе?

Кабачковые идеи: продолжение...

Идея № 4 и последняя в этом году.

Овощная запеканка со смесью специй для кускуса

В холодильнике имелся красный сладкий перчик, не очень свежий кабачок, маленький баклажан и сваренная зелёная спаржевая фасоль.
Разогрела я духовку (220°C), овощи нарезала крупно, полила их оливковым маслом, посолила и посыпала смесью специй для кускуса (кориандр, паприка, острый перец, тмин, фенхель).
Запекала в духовке 45 минут и была довольна результатом ;)

Угощайтесь! :)

Приятных выходных!
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Картофель, запечённый с цветной капустой

Америку я с этим блюдом не открою ;), но зато познакомлю вас с рецептом № 229
из моей книги "500 блюд из картофеля" :)

Вот как я его приготовила.

Кабачковые идеи-2017: продолжение...

Идея № 3

Запеканка из кабачков и морковной ботвы с куркумой :)

Купила я на рынке молодую морковку вместе с ботвой. Она была такой зелёной и ароматной.
Ну не выбрасывать же!
И решила я подружить её с кабачками ;)

И вот что из этого получилось...

Кабачковые идеи-2017

В этом году я открыла для себя жёлтые кабачки-цуккини.
Какие они вкусно-приятные! И как странно, что я на них раньше не обращала внимания!

Предлагаю вашему вниманию две идеи из/для этого вкусного овоща ;)

Новое-это хорошо забытое старое: выпуск праздничный

На днях моему блогу исполнилось 5 лет!

Удивительно, как быстро пролетело время!
Изначально я хотела блог исключительно кулинарным, но со временем поняла, что не тартом единым... ;) И поэтому в блоге появились новые рубрики, как "Эльзас туристический", "Клуб ФФФ" и мои небольшие рукодельные записи.

Спасибо за вашу поддержку и вашу дружбу!
Благодаря вам "Спутник Гурмана" будет продолжать своё существование на широких просторах Интернета :)
(с меня тортик! ;))

Сегодня я предлагаю вам скромное праздничное меню:

Мой Фитнесс-салат
Кекс с французской горчицей

Нежный картофельный гратен с рыбой
Неожиданный флан из свеклы

Лимонный мусс
Пирог с абрикосами


А ниже-несколько фотозарисовок из нашей жизни ;)

Новое-это хорошо забытое старое: выпуск № 3 :)

Вы не думайте, что с возрастом я стала меньше готовить ;)
Новые рецепты есть и фотографии к ним тоже. Но они пока ещё в стадии черновиков ;)

Поэтому предлагаю вам в очередной раз новую подборку рецептов из запасов/архивов Спутника Гурмана :)

Салат из сырой свеклы
Волован
Яблочные муалё с мускатным орехом

А между тем...
Наш городок готовится к Пасхе :)

А Уголёк помогает мне доделывать накопившийся рукодельный "долгострой" :)

Желаю вам приятной недели!🌈

Картофель «а ля гурмэ»

Мой проект "500 блюд из картофеля" продолжается!

Уголёк следит за процессом ;)

Сразу предупреждаю: очень опасный рецепт! ;)

Большим любителям картошки советую готовить двойную дозу ;)

Рецепт № 260.

Оссобуко из индейки

Мне очень нравятся блюда, которые долго томятся в духовке и от которых дом наполняется приятными ароматами!

На рецепт оссобуко я смотрела давно. Но всё как-то не получалось.
А тут товарищ Р. поехал в мясную лавку за очередной порцией мяса на неделю и привёз не только куриные окорочка, свиные стейки, жаркое, но и куски индейки для оссобуко.

Хоть и не телятина для оссобуко у меня оказалась под рукой, но я всё равно решила попробовать приготовить этот рецепт ;) На свой манер, так сказать. И вдохновившись рецептом Джулии Чайлд ;)  
И вспоминая её слова: "Вы на кухне одни, кого стесняться?" ;)

Картофель, запечённый с ветчиной и шампиньонами

Голосом Карлсона: "Продолжаем разговор!" ;)

Рецепт № 223 из моей книги "500 блюд из картофеля".

Доверяй, но проверяй!

Тот, кто читает мой блог уже какое-то время ;), знает о моём трепетном отношении к Джулии Чайлд и её рецептам.

И в 2013 году я предлагала вашему вниманию одно из коронных блюд Джулии – Говядину по-бургундски. 
В то время я часто использовала книгу «Bon appétit! Джулия Чайлд: основы классической французской кухни». Книга написана по знаменитому Телешоу "Французский шефповар".

(перевод с английского Т. Калашниковой. Эскимо, 2012-640 с. : ил. (Кулинария VIP-класса))

И, конечно же, наивная, я доверяла переводу и не напрягалась, чтобы проверить этот перевод с оригиналом. 

Вот так и получилось, что я всем доказывала, что в Говядине по-бургудски нет морковки...

А оказалось, что... 

Пересматривая в очередной раз фильм «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту», я увидела, что Джулия готовила говядину с морковкой! 

И тут у меня закрались страшные сомнения...

Я взяла книгу Джулии Чайлд "Mastering the art of French cooking. Volume 1" и внимательно несколько раз перечитала рецепт.

В русском переводе рецепта было пропущено два этапа приготовления!

Представляете моё возмущение?! Я же всегда, по мере своих способностей, борюсь за кулинарную правду, а тут такое!

Поэтому переписываю заново рецепт Говядины по-бургундски в сегодняшем посте и прошу прощения у тех, кто уже готовил её по предыдущей версии.

А фотографии приготовления можно посмотреть здесь.

Киш со шпинатом

После прочтения осенью весёленького детектива «Agatha Raisin enquête : la quiche fatale» / "Агата Рэйзин: дело об отравленом пироге" меня не оставляла мысль, что я обзательно должна приготовить эту коварную киш.  

(вы помните, что во французком языке киш женского рода, поэтому для меня она - она ;))

В книге не было точного рецепта киш, потому что...
Нет, буду говорить! ;) Если вы захотите прочитать эту историю, то я не буду вам раскрывать  здесь всех тайн "золотого ключика" ;) 

За основу сегодняшней киш я взяла свой обычный "базовый" рецепт и добавила замороженный шпинат ;)