Салат "Осенний"

"Осенний" потому, что я официально закрыла кабачковую рубрику до следующего года ;)
Сейчас дружно переходим на осенне-зимний рацион ;) Вы согласны?

Вот такой салат я недавно приготовила сначала для себя (на пробу), а потом для своих гостей.



Ингредиенты:
(количество можно изменить по вкусу) 

2-3 шт. небольшой свеклы
большая горсть полевого салата (или любого другого осеннего)
свежая петрушка (много!)
соль
тмин
салатная заправка

Приготовление:

1. Духовку разогреть: 200-220°C.

2. Свеклу хорошо помыть. Обсушить.
Завернуть в пергаментую бумагу и фольгу.
Положить в блюдо для запекания или просто на решётку в духовке.
Запекать 1ч-1ч30мин (всё зависит от размеров свеклы).

3. Салат помыть и высушить.

4. Достать свеклу, разрезать на 4 части и дать остыть.

5. Переложить свеклу на салат.
Посолить и посыпать тмином.
Полить салатной заправкой.
Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

 Мои примечания:

- салатную заправку лучше сделать погуще (то есть добавить побольше горчицы);
- вместо соуса Магги в этот раз я использовала пару капель бальзамического уксуса;
- свеклу можно просто отварить. 
(мне просто хотелось поэкспериментировать с моей старой духовкой ;))

PS: по-французски полевой салат называется Mâche или Doucette, а по-немецки- Feldsalat или Rapunzel (как принцесса ;)).

А вот вам и наша Принцесса! ;)

Приятной недели!