Салат картофельный с тунцом

Недавно выяснилось, что среди читателей моего блога есть очень много поклонников картошки ;)
Именно им я посвящаю сегодняшний салат !
Приятного аппетита :)



Ингредиенты (на две порции):

400 г картошки (приблизительно)
Небольшая консерва тунца (грамм 200)
Небольшой пучок петрушки
2-3 пёрышка зелёного лука
1 зубчик чеснока
30 мл лимонного сока
40 мл оливкового масла + 2 ст. л.

Приготовление:

1. Духовку разогреть : 180°C.
2. Картошку хорошо помыть, обсушить и не чистить.
Нарезать на толстые брусочки.
Полить 2 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешать.
Выложить в блюдо для запекания.
Поставить в духовку и запечь в течении 40 минут.
Когда картошка запеклась, достать из духовки и дать остыть.
3. Зелёный лук и петрушку мелко нарезать.
Чеснок измельчить.
4. Смешать лимонный сок и оливковое масло.
Добавить чеснок и всё хорошо перемешать.
5. Выложить в глубокое блюдо картошку.
 Положить сверху тунец (слить всю жидкость из консервы).
Добавить зелень и полить оливковым маслом с лимоном.
(по желанию можно поперчить).

Подавать без замедления.
Бон аппети :)