Киш лорен

Киш лорен или лотарингский открытый пирог - одно из самых популярных блюд французской кухни.
Для приготовления этого пирога не нужны изысканные ингредиенты ;)
Он меня всегда выручает в тот момент, когда идей на быстрый ужин или обед у меня нет ;)

Сейчас существует очень много разновидностей киш.
В июле я предложила вам рецепт "Киш с помидорами и моццаелой".
Но классический вариант киш тоже заслуживает внимания ;)



Ингредиенты :

1 тесто : по рецепту здесь 
или покупное несладкое рубленое тесто
3 яйца
200 мл сливок
200 г бекона или копчёной грудинки, нарезанной брусочками
100 г тёртого сыра
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Духовку разогреть : 200-220°C.
2. Тесто раскатать и выложить в форму для выпечки (я люблю использовать глубокую форму)
Слегка наколоть вилкой.
3. Грудинку слегка обжарить на сковороде.
4. Яйца взбить со сливками. Посолить и поперчить.
5. Выложить грудинку на тесто.
Залить яичной смесью. Посыпать сыром.
6. Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут.

Подавать горячим.
Бон аппети :)

Киш можно предложить на аперитив, порезав на мелкие кусочки, или как основное блюдо.
В холодном виде киш тоже можно употреблять ;)

Я люблю посыпать половиной сыра дно пирога, перед тем, как положить грудинку или бекон и затем посыпаю оставшимся сыром яичную смесь.

И ещё во французском языке девушку или женщину, которая не очень ловкая и умелая (а иногда растяпа ;)) называют... киш ;) Не знаю, почему ;)