Апельсиновые колечки

В этом году ожидание Рождества и Новогодних праздников пахнет апельсином :) 

Поэтому я решила не делать Лимонные звёздочки, а попробовать новый рецепт печенья:

Апельсиновые колечки.

Мы делили апельсин,

Много нас, а он один.
Эта долька – для ежа,
Эта долька – для стрижа,
Эта долька – для утят,
Эта долька – для котят,
Эта долька – для бобра,
А для волка – кожура.
Он сердит на нас – беда!!!
Разбегайтесь кто-куда.

Мои котята на апельсин не соблазнились, поэтому изготовление печенья прошло без проблем ;)

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

250 г сливочного масла (оно должно быть очень мягким)

2 яйца

160 г сахара

сок 2х апельсинов + цедра

1 щепотка разрыхлителя теста

Для глазури:

250 г сахарной пудры

1,5 ст.л апельсинового сока

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром.

Добавить яйца, апельсиновый сок и цедру.

2. Муку перемешать с разрыхлителем.

Добавить в масленную смесь.

Всё хорошо перемешать.

Сформировать колобок. 

Дать тесту "отдохнуть" 1 час или положить в холодильник на ночь.

3. Раскатать тесто толщиной 5 мм.

 

4. При помощи формочки вырезать колечки.

В магазинах сейчас можно найти формочки в виде колечек. Но так как у меня такой формочки нет, то я вырезаю колечки по-своему ;)

5. Духовку разогреть: 200°C.

6. Переложить колечки на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Поставить в духовку и выпекать 12-15 минут.

Обязательно следить, чтобы колечки не подгорели!

 

7. Приготовить глазурь.

Перемешать сахарную пудру с апельсиновым соком.

Смесь должна получится очень густой.

8.  Как только колечки испеклись, сразу же приступить к процессу глазирования.

Переложить печенье на решётку и оставить до тех пор, пока глазурь не застынет.

Затем переложить колечки в жестяную коробочку...до праздников ;)

И вуаля! :)

Хорошего вам вечера и приятной недели!