Тарт из ревеня с меренгой

Я редко делаю десерты из ревеня.

Но сейчас у нас самый сезон этого овоща-фрукта.

И кое-то мне очень настоятельно намекал о том, что неплохо бы из ревеня, который мы получили в нашей корзинке, сделать тарт (пирог) ;)

Сама я никогда ещё не делала этот тарт, но решила на досуге рискнуть ;)

Как говорится, кто не рискует, тот не пьёт шампанского ;)

Ингредиенты : 

1 слоёное тесто (покупное)
3 ст. л. рубленного миндаля или фундука

550 г ревеня + 4 ст. л. сахара

200 мл сливок
2 яйца
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара

Для меренги : 

3 белка
200 г сахара
2-3 капельки лимонного сока

Сахарная пудра

Приготовление : 

1. Ревень почистить и нарезать на мелкие кусочки.
Положить в глубокую миску, посыпать 4 ст. л. сахара.
Перемешать и дать настояться часа два. 
2. Духовку разогреть : 180°C. 
3. Выложить тесто в форму для выпечки.
Наколоть вилкой.
Посыпать миндалём или фундуком. 
4. Слить сок из ревеня.
5. Выложить ревень на тесто.
6. Поставить пирог в духовку и выпекать 15 минут. 
7. Приготовить крем : 
Взбить яйца с сахаром и добавить сливки.   
Залить полученным кремом пирог.
8. Поставить в духовку и выпекать 20 минут.
Достать из духовки и дать слегка остыть.
9. Снизить температуру духовки до 115°C.
10. Приготовить меренгу: 
Взбить белки в пену, добавить лимонный сок.
Добавить постепенно сахар.
Белки должны получиться как крепкая, густая пена.
11. При помощи кондитерского мешочка выложить меренгу на пирог.
Посыпать сахарной пудрой.
Поставить в духовку и запечь в течении 30 минут.

Дать остыть и...
Приятного аппетита :)