Соус "Барбекю"

На изготовление этого соуса меня вдохновил рецепт Городона Рамзи.

У меня не было двух ингредиентов и я их заменила на продукты, которые имелись в моём кухонном шкафу ;)

Приготовленный соус я использовала в наших двухэтажных гамбургерах ;)

А любители домашнего хлеба найдут рецепт булочек для гамбургера  : здесь :)

Ингредиенты :

1 репчатый лук

3 зубчика чеснока

1 ст. л. сахара (без горки)

1 ½ ч. л. паприки (по рецепту : 1 ч. л. smoked paprika)

1 ст. л. уксус из белого вина (по рецепту : уксус из сидра)

1 ст. л. Вустерского соуса

Источник: Wikimedia.org

6 ст. л. кетчупа

Оливковое масло

Соль и перец

Приготовление :

1. Разогреть на сковороде 2 ст. л. оливкового масла.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Когда масло хорошо разогрелось, добавить лук, чеснок и сахар. 

Слегка посолить и поперчить.

Обжарить в течении 5 минут.

4. Добавить паприку. 

Продолжить обжаривать на медленном огне, постоянно помешивая, в течении 10-15 минут.

5. Добавить уксус. Хорошо перемешать. 

Продолжить варить соус 2-3 минуты.

6. Добавить ворчестерский соус и кетчуп, хорошо перемешать.

Варить ещё 8-10 минут.

7. Снять с огня.

Посолить и поперчить по вкусу.

Охладить.

До подачи поставить в холодильник.

Приятного аппетита !