Шоколадный кекс

"Шоколадный кекс, это так банально !", - скажете вы.
А я вам отвечу : "Это не просто шоколадный кекс, а шоколадный кекс с кабачком !"
Да, да, вы всё правильно прочитали :) С кабачком !

Я продолжаю не только "кабачковую диету", но и всевозможные эксперименты над моим любимым овощем.
И оказывается, что из него может получиться вот такой вкусный десерт !
Угощайтесь :)

Ингредиенты:

3 яйца
200 г кабачков
100 г десертного шоколада
100 г сливочного масла
200 г пшеничной муки высшего сорта
1 пакетик разрыхлителя
50 г молотого миндаля (или лесных орехов)
150 г сахара

Приготовление :

1. Духовку разогреть : 180°C.
2. Кабачок натереть на мелкой тёрке. Отжать.

3. Перемешать муку с разрыхлителем и миндалём.

4. Сахар взбить с яйцами до тех пор, пока смесь не побелеет и не увеличится в объёме.

5. Добавить мучную смесь маленькими порциями.

6. Шоколад поломать на мелкие кусочки и растопить.
Можно на паровой бане или в микроволновке (при этом добавить несколько капель воды)

Добавить в тесто. Всё хорошо перемешать.

7. Добавить кабачок.

 8. Масло слегка растопить и добавить в тесто.

Всё очень хорошо перемешать.

9. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
Вылить тесто.
Поставить в духовку и выпекать 45 минут (следить за процессом !)

Дать остыть. Достать из формы.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Вуаля !

Вкусной дегустации :)

ПС : 27 октября 2013 г.
Я предложила этот рецепт для участия в проекте "Рукодельное кафе"