Запечённые баклажаны

Этим летом я очень часто делаю баклажаны по-простому.

Думаю, что из-за жары у меня нет большой мотивации для приготовления более горячих блюд ;)

Но эти запечённые баклажаны «отличны и без мяса» - это я цитирую моего мужа ;)

Итак :

Ингредиенты (на 2-3 порции) :

2-3 баклажана средних размеров

Соль и перец

Смесь провансальских трав (по желанию)

Чеснок (свежий или сухой)

Оливковое масло

Пармезан

Приготовление:

1. Баклажаны помыть и обсушить.

2. Нарезать баклажаны на кружочки средней толщины.

3. Духовку разогреть : 220 °C.

4. Противень смазать оливковым маслом.

5. Выложить на него баклажаны одним слоем. 

Полить оливковым маслом (слегка).

Посолить, поперчить, посыпать чесноком и провансальскими травками.

Посыпать тёртыми пармезаном (примерно 1 ч.л. на каждый кружок баклажана).

6. Поставить в духовку и запекать 10-15 минут ( в зависимости от того, как вы любите овощи : зажаренные или не очень ;))

Подавать горячими.

А какой у вас любимый рецепт из баклажан ?

"Заморская икра, баклажанная !" ? ;)