Фрикасе из курицы с тимьяном

Ещё раз прихожу к выводу, что из самых простых ингредиентов можно приготовить незабываемо-вкусные блюда !
Предлагаю вам попробовать это фрикасе и, может, вы разделите моё мнение ;)



Ингредиенты (на 2-3 порции):

500 г куриного филе
500 г картофеля
8 кусочков бекона (или сала с прослойками мяса)

200 мл сливок
50 мл белого вина (лучше полусухое)
25 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
2 веточки тимьяна
Соль и перец

Приготовление:

1. Картошку почистить и отварить в кипящей подсоленой воде в течении 20 минут.
2. Духовку разогреть : 80-100°C.
3. Переложить сваренную картошку в блюдо для выпечки.
Полить 1 ст. л. оливкового масла и поставить в духовку до тех пор, пока фрикасе не будет готово.
4. Филе нарезать на крупные кусочки.
5. Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливковое масло и сливочное масло.
Обжарить филе на среднем огне до золотистого цвета.
Полить вином и добавить половину тимяна.
Накрыть крышкой и жарить на медленном огне в течении 20 минут.
(не забывать помешивать !)
6. Переложить филе на тарелку.
Влить на сковороду сливки и хорошо их перемешать с оставшимся от обжарки филе "соком".
Посолить и поперчить.
Добавить оставшийся тимьян.
Положить филе в полученныый соус.
Накрыть крышкой и поставить тушить на очень медленном огне.
7. Кусочки бекона обжарить до хрустящего состояния.
8. Положить на тарелку картошку, фрикасе и жаренный бекон.

 Подавать сразу же !

Приятного аппетита и отличной недели :)