суббота, 30 марта 2013 г.

"Люблю я дружеские враки и дружеский бокал вина..."

Продолжаю кулинарное путешествие на страничках Евгения Онегина :)

Глава четвёртая

XLV

Вдовы Клико или Моэта
Благославенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено.
Оно сверкает Ипокреной,
Оно своей игрой и пеной
(Подобием того-сего)
Меня пленяло: за него
Последний бедный лепт, бывало,
Давал я. Помните ль, друзья ?
Его вошебная струя
Рождала глупостей не мало,
А сколько шуток и стихов,
И споров, и весёлых снов !

XLVI

Но изменяет пеной шумной
Оно желудку моему,
И я Бордо благоразумный
Уж нынче предпочёл ему.
К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветренной, живой,
И своенравной, и пустой...
Но ты, Бордо, подобен другу,
Который, в горе и в беде,
Товарищ завсегда, везде,
Готов нам оказать услугу
Иль тихий разделить досуг.
Да здравствует Бородо, наш друг !



In vino veritas : это фраза  отлично походит к такой стране, как Франция !
Стране, где большое количество сыров соперничает с не меньшим количеством сортов вина ;)  

Пушкин назвал Вдову Клико и Моэта "благословенным вином"
и как с ним не согласиться ? ;)
Ведь речь идёт о двух всемирно известных французских шампанских.




В 1805 году, Барб Николь Клико  всего лишь 27 лет, когда она остаётся вдовой.
Винодельческое предпиятие было основано её свёкром в 1772 году и уже на тот момент производило более 100 000 бутылок шампанского в год.
Вдова Клико стала первой дамой-предпринимательницей и управляющей семейным делом.
В год её смерти, 1866 году, предприятие выпускало 750 000 бутылок шампанского и продавало их во многие страны.



Компания Моэт и Шандон была основана Клодом Моэтом в 1743 году во французской провинции Шампань. Во время правления Людовика XV игристые вина пользовались успехом и благодаря этой моде, компания стала очень известной.
К концу 18-го века компания экспортировала свои вина не только в европейские страны, но и в США.
В 1792 году управление семейным предприятием переходит в руки внука Клода, Жан-Реми Моэта.
А второе имя в названии -Шандон- официально появилось в 1833 году, когда зять Жан-Реми, Пьер-Габриель Шандон, присоедился к "управляющим органам" семейного дела ;)

Пушкин также добавил :
Аи я больше не способен"
И эта фраза заинтриговала не только меня, но и моего мужа, которому я показала французкую версию Онегина.
Что же такое Аи ?
Мои первые поиски в Интернете  ничего не дали.
Продолжая настаивать (я такая ;)), я нашла очень краткое объяснение на одном из блогов о францзуских винах :

Вино Аи - это старинное название вин из региона Шампань ;)

Оказывается, так всё просто ;)

В наше время соврешенно не нужно ухать в Шампань, чтобы купить бутылочку Вдовы Клико или Моёта ;) Благодаря супермаркетам, "благословенное вино" стало всенародно-доступным ;)

Я, как и Пушкин, отдаю своё предпочтение Бордо ;)

Винодельческий регион Бордо, в окрестностях города Бордо, находится на юго-западе Франции.
Только те вина, которые производятся в этом регионе, имеют право называться Бордо.
Вина Бордо могут быть красными, белыми, розовыми и игристыми :)

Вуаля :)


Не захотелось ли вам перечитать Онегина ? ;)


18 комментариев:

  1. Танюша, спасибо за интересный пост! Честно скажу, французских вин не пробовала, но большее предпочтение отдаю красным)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алла, я рада, что Вам пост понравился :)
      Да, от красного вина голова не так болит ;)

      Хорошего вечера :)

      Удалить
  2. Таня, Онегина перечитать не захотелось, но захотелось выпить:-))
    Люблю шампанские вина Абрау-Дюрсо.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира,

      :) :) :) Ну хоть какая-то польза от моего рассказа ;)
      Выпила уже ? ;)

      Спасибо и тебе за инфу : посмотрела и узнала для себя про вина Абрау-Дюрсо !

      Не повришь, я до сих пор с большим удовольствием пью Советское шампанское, когда к родителям приезжаю :)

      Удалить
    2. Советское шампанское - советскому шампанскому рознь. если это Питер, не в обиду ему будет сказано, не возьму. А вот Абрау - с преогромным удовольствием!

      Удалить
    3. Ира, в следующий раз обязательно внимательней изучу этикетку Советского шампанского ;) Но мне кажется, что оно белорусского разлива ;)

      Удалить
  3. Замечательный экскурс в литературу!
    Перечитать Онегина, думаю, руки не дойдут...
    "Veuve Clicquot" пробовала...
    Таня, сейчас читаю "Год в Провансе", мне очень нравится!

    Поздравляю с Пасхой!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюша,спасибо большое :)

      Расскажи, о чём книга ? и кто автор ?

      Спасибо и bonne soirée :)

      Удалить
    2. Автор Питер Мейл. Даю ссылку по которой я ее читаю http://www.loveread.ec/contents.php?id=4323

      Он англичанин, работал в рекламном бизнесе, а потом вместе с женой купили дом в Провансе...

      Merci et bonne soirée à vous!

      Удалить
    3. Танюша, спасибо за ссылку !
      Уже глянула во французский онлайновских магазинах : Питер Мейл написал очень много книг о Првансе !
      Записала для себя ;)
      Спасибо !

      Удалить
  4. Танюш,ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБИЩЕ тебе за твой пост. Столько воспоминаний нахлынуло:
    1. Вот я во Франции и с друзьями пью французские вина и шампанское.
    2. Из той поездки я привезла несколько бутылок вина и мы с девчонками на даче в мой День Рождения выпили Все эти бутылки.
    3. В наш юбилей муж покупает Вдову Клико и мы вдвоём устраиваем романтический ужин при свечах.
    4. Этой осень мы с мужем ездили в Михайловское, где экскурсовод наизусть читала нам Онегина и вернувшись с поездки я взяла в руки книгу и перечитывала отрывки.

    Психологи говорят: если хочешь поднять настроение, вспомни что-то очень хорошее из жизни.
    Я сегодня СТОЛЬКО вспомнила хорошего и всё благодаря тебе и твоему посту.
    Танюш, огромное тебе спасибо...я вновь вернулась во Францию!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, спасибо большое ! Мне очень приятно !

      Я очень-очень рада, что мой небольшой кулинарный анализ вызвал у тебя столько положительных эмоций :)
      Твой ответ меня вдохновляет на следующие статьи :) Спасибо за поддержу !

      Лена, в следующий раз, когда вы соберётесь во Францию, милости просим к нам в Эльзас
      (я серьёзно !)

      До встречи :)

      Удалить
  5. к бордо я бы еще бургундское добавила. тоже люблю :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля,

      Полностью с тобой согласна !
      Бургундское вино тоже замечательное ;)

      Удалить
  6. Таня, спасибо за Онегина и спасибо за шампанское. Здесь в Дании мы редко пьем шампанское, больше вино. Каждый раз в блогах открываю для себя что-то новое. И вина тоже) Буду теперь выглядывать на полочках и пробовать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина,

      Спасибо Вам :)
      Я вчера случайно на одном из музыкольных каналов попала на оперу Евгений Онегин ;) Какая восхитительная музыка Чайковского ! Но мне не совсем понравилась постановка...
      Я просто до сих пор под впечатлением Онегина от Лондонского Royal Opera House.

      Буду рада услышать ваши комментарии о французском вине, которое Вы сможете попробовать в Дании :)

      До встречи !

      Удалить
  7. Шампанское могла бы пить каждый день, да ..руки коротки ))
    Онегина люблю, часто отрывки вспоминаются. Спасибо за экскурс, Таня.
    И с праздником Пасхи, если отмечаете :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алла, спасибо большое :)
      Пасху отметили хорошо... будем сейчас переваривать ;)

      Я тоже Онегина люблю. Пушкниский стиль - неповторим !

      Хорошего вечера :)

      Удалить

Спасибо за Ваш визит и Ваш комментарий :)