Или как доесть рыбу, которая осталась после праздников ;)
Собрала я небольшие остатки из холодильника и приготовила быстрый ужин :)
Ингредиенты :
Сваренные макароны
Лосось, креветки и морские гребешки
1 баночка маскарпоне
100 мл сливок
Соль и перец
Лимонный сок
Сливочное масло
Приготовление :
1. Разогреть на сковороде небольшой кусочек сливчного масла (грамм 10)
Обжарить гребешки.
Добавить небольшую рюмочку шампанского.
Дать выпариться. Посолить и поперчить.
Снять с огня.
2. Лосось нарезать на мелкие кусочки и обжарить в сливочном масле.
Посолить и поперчить.
3. Креветки почистить и добавить к рыбе.
4. Вылить сливки в кастрюлю. Добавить маскарпоне.
Хорошо перемешать. Подогреть на медленном огне, но не доводить до кипения.
Добавить гребешки, креветки и лосось.
Перемешать.
Добавить 1-2 ч.л. лимонного сока.
Посолить и поперчить по вкусу.
5. Полить полученным соусом макароны и подавать.
Отлично сочетается с зелёным салатом :)
А у вас осталось много остатков после праздников ?
Приятного воскресенья !
ПС: и ещё одно хорошее высказывание :
"Я всегда довольствовалась тем, что у меня было, и словно белка прятала свои жёлуди. Иногда желудей было больше, иногда меньше. Но ещё не было случая, чтобы у меня не осталось ни одного !"
Одри Хепберн
Запасливая белка! :)) Тоже предпочитаю, чтобы всего было достаточно и хоть чуть-чуть про запас. У нас все улетает. Салаты ели два дня, а потом только свежеприготовленное. :))
ОтветитьУдалитьГаля,
УдалитьЯ помню, у моих родителей всегда было много чего в холодильнике после новогодней ночи :)
Сегодня после обеда смотрела передачу про Одри. Очень многому можно у неё поучиться !
Ничего себе остатки!!! Остатки сладки, это именно про это блюдо :)))
ОтветитьУдалитьДиана,
УдалитьСпасибо :)
Приходится хитрить, тк некоторые рыбу по второму разу на одной и той же неделе не очень хотят есть ;)
Таня, в нашем доме, где кроме нас живут 5 кошек и собака, остатков не бывает в принципе!
ОтветитьУдалитьА так остаточки у тебя очень даже...ням-ням!
Вот уже объелась за праздники, а твоих, Танюша, макарончиков с полным бы моим удовольствием!
Лена,
УдалитьТак это же и хорошо, что остатков нет !
Я иногда очень переживаю, когда что-то забуду в холодильнике и потом приходится выбрасывать. Поэтом стараюсь готовить без очень больших остатков.
Чувствую, что это жутко вкусно ))
ОтветитьУдалитьЕвгения,
УдалитьСпасибо :)
Когда рыбку любишь, то любые варианты с ней могут пройти на ура ;)
А у меня в доме, кроме нас с сыном и попугаем, есть муж... Остатков не бывает... Пожалуй, лишь в жаркий летний период, но на этот случай у меня есть на даче собака и две кошки.
ОтветитьУдалитьНовогодние салаты и холодец, о которых мечтаешь перед праздником, быстро надоедают. Уже сегодня домашние потребовали рыбный супчик. А я теперь все, что готовлю, протоколирую для блога... Татьяна, а ты открыла блог уже наполненный рецептами или в стадии наполнения?
Галина,
УдалитьЗамечательно, что у тебя муж так ответственно относится к остаткам :)
Когда я начала блог, то рецепты публиковала каждый день. Заготовок у меня не было.
Удачи !
Боже, даже шампанское. Как изысканно!!! Танечка, с Новым Годом!!! Здоровья и счастья тебе и твоим близким!!! ЧТобы ручки твои всегда были такими вкусными.
ОтветитьУдалитьСпасибо, Додошечка ! :)
УдалитьИ тебя с наступившим Новым Годом !
Вдохновения и приятных встреч !
Таня, я не могу это назвать остатками. Это же шикарное и, наверняка, вкуснющее блюдо. Просто великолепный рецепт! Я с таким еще не сталкивалась!
ОтветитьУдалитьОтличной тебе новой недели!
Кая,
УдалитьСпасибо тебе огромное за комментарий :) Мне очень приятно !
От всей души желаю и тебе хорошей недели !
Макароны!!! И так уже на весы страшно вставать!:-))
ОтветитьУдалитьЧУМработница,
УдалитьТак и я их уже давно под кровать спрятала ;)
Таня, а я сегодня запекала стейки + салат, без гарнира.
ОтветитьУдалитьА на десерт ШОКОЛАДНЫЕ ФОНДАНЫ!!!
Семья довольна. Отлично получились, как основу использовала горький черный шоколад. Я вместо кусочка шоколада положила конфетку "Коркунов" из молочного шоколада и с цельным орехом.
__________________-
Закончились печеньки. Сегодня все домашние сообщили мне об этом с печалью в голосе. Придется опять печь рождественские звездочки :)
Спасибо :)))
Ирина,
УдалитьСпасибо за отзыв !
Мне очень приятно, что фонданы понравились и что семья просит возвращение Звёздочек :)
Таня, замечательный рецепт, я делаю что то похожее с одним видом рыбы, а тут такое изобилие! Остатков стараюсь не допускать, все что остается кладу в каньенер и на работу, там все летит на ура.
ОтветитьУдалитьНадежда,
УдалитьСпасибо :)
Да, у нас тоже очень часто остатки доедаются на следующий день на работе ;) Хорошо всё-таки, что мы работаем ;)
я тоже такое люблю ... слепила из того, что было )) очень даже вкусно и аппетитно!!!
ОтветитьУдалитьТаня,
УдалитьДа, точно :)
И вроде бы новоё блюдо, а не то, что если накануне ;)
Ничего себе остатки, белочка ты наша)))))))
ОтветитьУдалитьТаня,
УдалитьДааа, я запасливая...Вот видишь, даже шампанское не допила ;)
Ну нет в моем холодильнике таких остатков! Это же праздничное блюдо! Приготовлю его на какой-нибудь праздник. А из новогодних остатков - только сыр. Но, благодаря тебе, Танюша, я знаю, что с ним делать - сырный пирог. Уже пробовала, очень понравилось.
ОтветитьУдалитьТаня! Сливки в гребешок мне как-то доводилось добавлять. Но чтобы с шампанским и лимонным соком и с креветками и лососем.... Спасибо за чудесный рецепт! Определенно, попробую!
C Рождеством!
Лена,
УдалитьСпасибо :)
Я рада, что рецепт тебе сможет пригодиться !
С наступающим Рождеством !
Ох, Таня)))
ОтветитьУдалитьРождественские остатки мы доедали дня три) Все было вкусным, но обременительным для желудка.
Затем, отошли и перешли исключительно на салаты и вино....плюс, на в некоторой степени, облегченный вид питания.
Соусы заменяем яблочным уксусом и лимонным соком.
Вообще пересматриваем манеру питания и потихоьку переходим на морские продукты.
Гребешки попробовать очень хочется) Пока не получалось, но в магазинах на них внимание обращала.)))
Лена,
УдалитьЗначит, праздники в этом году вы запомните на долго ? ;)
А у нас сейчас стали активно говорить, что рыбу, оказывается, не так уж и полезно есть часто ... Вот и думай, что думать ? ;)
Мне кажется, что всё хорошо в меру.
И мы от вина не можем отказаться ;)
Хорошего рождественского вечера :)
Таня! С Новым годом тебя!
ОтветитьУдалитьСегодня только у меня немного рассосалась семейная компания, не позволяющая появляться остаткам в холодильнике))
Но блюдо твоё интересное приметила, тем более я все морепродукты очень люблю.
А про остатки предупредительная цитата от детского классика (Г.Остер):
Если ты пришел на елку,
Свой подарок требуй сразу,
Да гляди, чтоб ни конфеты
Не зажилил Дед Мороз.
И не вздумай беззаботно
Приносить домой остатки.
Как наскачут папа с мамой —
Половину отберут....)))))
С Наступившим Рождеством, Танюша! (по-российским традициям)
Света,
УдалитьСпасибо большое за цитату ! :) Зарядила меня хорошим настроением перед сном ;)
Хорошие у тебя родственники ! не дают продуктам застояться ;)
С Рождеством !
Всего хорошего :)
Тань, как всегда оригинальный рецепт из "того, что было"... еще и с шампанским...мммм...
ОтветитьУдалитьОчень понравилась цитата Одри Хепберн, давно хотела почитать о ней побольше. Вот прямо сейчас и пойду... искать, а потом... да, читать. Спасибо! )
пушкинка,
УдалитьСпасибо большое :)
Мне нравится остатки готовить : из них всегда что-то этакое получается :)
Про Одри я смотрела только документальные фильмы, а вот книги не приходилось читать. Расскажешь потом, пожалуйста, что ты смогла найти ?
Спасибо :)
Люблю макароны во всех их проявлениях! Вкуснота!
ОтветитьУдалитьВика,
УдалитьСпасибо :)
Значит, мы похожи ;)
И я макароны люблю, но муж относится к ним сдержанно, поэтому приходится не злоупотреблять. Увы!...
ОтветитьУдалитьЛена,
УдалитьЭх...сэ ля ви !