Индейка, тушёная с кабачком и помидорами

Я по-прежнему стараюсь делать рецепты с кабачками :)
(а их количество в моём холодильнике всё не уменьшается и не уменьшается ;))
И до тех пор, пока мой муж не будет возмущаться "кабачковой диете", то я буду и дальше  готовить этот летний овощ ;)

А сегодня я предлагаю вам на лёгкий обед или ужин вот это блюдо :)

Ингредиенты (на 2-3 порции) :

300-350 г индюшиного филе
450 г кабачков
4 помидора
1 репчатый лук
150 мл воды
2 ст. л. растительного масла
Соль и перец

Приготовление :

1. Лук нарезать на тонкие полукольца.
Кабачки и филе - на кубики.
Помидоры разрезать на четвертинки и достать семечки.

2. Разогреть на сковроде 2 ст. л. растительного масла и обжарить филе и лук до золотистого цвета.
Добавить кабачки и воду.
Посолить и поперчить.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 20 минут.

3. Добавить помидоры.
Всё хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.

4. Попробовать на вкус.
Добавить по необходимости соль и перец и подавать.

Я приготовила рис на гарнир и перед подачей добавила в овощи капельку соевого соуса.

Приятного аппетита :)