понедельник, 17 февраля 2014 г.

Омлет-пиперада

Омлет-пиперада

"Зима ! Крестьянин,торжествуя,
На дровнях обновляет путь..."

В этому году зима у нас соврешенно не "торжественная" : серая и дождливая.
По такой погоде даже сытные зимние блюда нет желания готовить  !
Очень хочется солнца, хоть чуть-чуть.

Раз солнце нас не балует своим вниманием, то мне захотелось поискать летний вкус в овощах, например, в сладком перчике ;)
Или, может, мне просто захотелось попробовать приготовить один из рецептов  
Джулии Чайлд ? ;) Который я немножко изменила на свой вкус :)

Ингредиенты (на двоих) :

4 яйца
1/2 сладкого красного перца
1/2 сладкого жёлтого перца
1 томат
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
50 г колбасы
Сушёный базилик
1 ст. л. измельчённой свежей петрушки
Соль и перец
Оливковое масло
Растительное масло

Приготовление :

1. Перец нарезать тонкими ломтиками, лук - полукольцами, а колбасу - широкими полосками.

Омлет-пиперада: приготовление

Томат разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семян, выжать сок.
Нарезать полосками.

2. Разогреть на сковороде 1 ст.л. оливкового масла и обжарить колбасу.
Переложить на тарелку и закрыть.
Добавить  ещё 1 ст.л. оливкового масла на сковороду, добавить лук и сладкий перец.
Накрыть крышкой и потомить на медленном огне 10 минут.

Омлет-пиперада: приготовление

3. Чеснок измельчить в пюре.
Добавить к овощам, положить сверху томатные полоски.
Посолить и поперчить.
Посыпать сушёным базиликом.

Омлет-пиперада: приготовление

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 минут.
Затем крышку снять, прибавить огонь и обжарить овощи до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

4. Взбить в миске яйца.
Посолить и поперчить.
Разогреть 1 ст.л. растительного масла.
Влить яйца и быстро перемешивать вилкой, пока яйца не схватяться в кремообразную массу.

Омлет-пиперада: приготовление

Выложить на омлет овощи, слегка перемешать.
Положить полоски колбасы и посыпать петрушкой.
Подавать немедленно.

Приятного аппетита !


ПС: пока готовила рецепт для публикации, у нас выглянуло солнышко :)
Отличной недели всем !


ПСС : а кто у нас ещё любит омлеты ? Правильно ! Эркюль Пуаро :)

Агата Кристи


"Квартира на четвёртом этаже"



...Пуаро прервал его:
– У меня есть маленькое предложение. Мы можем пока вернуться в верхнюю квартиру, и мадемуазель сделает нам то, что собиралась… приготовит нам омлет. Что касается меня, то я обожаю омлеты. А вы, господин инспектор, когда освободитесь, подниметесь к нам и зададите вопросы.


70 комментариев:

  1. Делаем такой омлет только без колбаски:) Быстро, вкусно, сытно!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. SoNa Ku,

      Три слова, которые мне очень нравятся :)

      Удалить
  2. Таня, да твой омлет сам как солнышко, и такой разноцветный, что заставляет улыбаться! Будем делать, спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Konoreva,

      На здоровье :)
      Рада поделиться солнышком !

      Удалить
  3. Ничего себе названьице! Но вид прекрасен до бесконечности. Таня, спасибо за идею к ужину. Пока сижу на работе, двойки ставлю. Возвращаться домой буду через магазин, перец прикуплю.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена Воронина,

      Надеюсь, что двоек не много сегодня поставила ;)
      Рада, что идея омлета тебе понравилась :)

      Удалить
  4. Таня! После твоих постов многие говорят и пишут: "О, спасибо, обязательно приготовлю!", а я каждый раз говорю "О, кстати, пойду поем" :) Вот сегодня покупала кремы в парафармаси, а мне вместе пробничков косметических дали пробники новой диеты (какие-то пастилки и рекламу этой диеты). Задумалась.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. tatianael,
      Таня,

      Хм хм, как-то они не совсем кстати пробничков дали, правда ?
      Вот редиски !

      Удалить
  5. Ну, раз несравненный Пуаро любит омлет, то я пойду приготовлю...перцы, правда, замороженные, зато помидорка свежая и яйца от домашних кур. Дня три назад строго пригрозила, если не будут яйца нести, с в суп ощипаю. - сегодня три яичка из гнезд вытащила:))) Маловато на двоих, колбаски побольше положу.
    Это впервые так быстро твой рецепт - в жизнь.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наталия,

      Спасибо !
      Мне очень приятно :)
      А курочки какие у тебя послушные ;) Молодцы !

      Удалить
  6. Ах как солнечно!!! Присоединяемся, Танюш!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Женя,

      Поажлуйста, пожалуйста :)
      Рада гостям за столом :)

      Удалить
  7. Как я согласна с месье Пуаро! К приезду мужа сделаю омлетик, он их просто ОЧЧЕНЬ уважает. Спасибо, Танюша.
    А на днях опубликую рецепт своих плюшек. Что-то эта зима мне сильно стала на нервы давить, совсем ничего делать не хочется...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина,

      Жду рецептов плюшек.
      Мы ими очень любим баловаться ;)

      Удалить
  8. Как аппетитно все это выглядит!!! Прелесть

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Lazanna,

      Мерси, мерси :)
      Котики тоже хотели попробовать ;)

      Удалить
  9. Да Танюша,очень аппетитно!Спасибо! Мне тоже нравятся,чтобы с овощами!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надежда,

      Спасибо :)
      С овощами всегда вкуснее, правда ?

      Удалить
  10. Таня, я недавно нашла рецепт омлета с кускусом и вялеными томатами, а я их не очень уважаю, а вот теперь пришла мысль заменить их на паприку, спасибо за идею... Яркий ужин и полезный...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа,

      Правда ? Не любишь вяленые помидоры ?
      А мы сами их делали. В кекс или с макарошками - вкусно ;)

      А омлет с кускусом интересно. Расскажешь потом, если попробуешь ?

      Удалить
  11. Таня,сегодняшний пост - это пост совпадений для меня. Именно такую поджарочку (ух, как красиво) делала на ужин. И живу на четвертом этаже))
    Вопрос на засыпку: что означает сие пикантное название омлета?))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана,

      Ох как я рада, что мы так с тобой сегодня спелись ;)

      Ты сама и ответила на свой вопрос ;)
      Пиперада в переводе с окситанского языка обозначает перец (тот, который пикатный ;)) Только вот в этой версии острых прецев нет.

      Удалить
  12. Омлеты люблю. Обязательно посыпаю сыром. Выше уже сказали,что он напоминает солнце. Может, поэтому и люблю?:-)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ЧУМрабоница,

      А я думала, что ты скажешь, что омлет чем-то (из далека) напоминает олимпийские кольца ;)

      Удалить
  13. Какое солнечное летнее блюдо. Вот уже яркие лучи утреннего солнышка прорываются в окно, пора вставать! Именно в такое радостное утро этот яркий омлет соберет всю семью за ароматным завтраком)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Diana,

      Мне очень приятно, что моё солнечное настроение передалось и тебе :)
      Приятного аппетита !

      Удалить
  14. Тоже готовлю с овощами, но без колбасы:)

    ОтветитьУдалить
  15. Ответы
    1. Евгения Буслова,

      Спасибо большое :)

      Удалить
  16. Класс!! Татьяна!! Опять вкусняшные новости)) Спасибо большое за МК, пальчики оближешь)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Евгешка:

      Всегда пожалуйста !
      Рада, что омлет и тебе понравился :)

      Удалить
  17. Танюша, как интересно! Вот перчик положишь и бац! повеет летним и ароматами! Спасибо за аппетитный рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Дарья Малоземова,

      На здоровье !
      Да, иногда один ингредиент очень радикально меняет всё блюдо !

      Удалить
  18. и я обожаю ОМЛеТ!!! именно его!!! а тут у тебя как вкусно ))) ммм, прямо солнышко! у нас тоже серенько на Дальнем-дальнем Востоке у берегов Японского моря, за зиму ни разу не было снега, да уже и не хочется, вот твоё солнышко выглянуло и Весной повеяло ))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. TanyaSher,

      Таааак, ещё одна любительница омлета !

      У нас сегодня опять солнечно ! Так что, пересылаю и тебе немножко нашей теплоты :) Надеюсь, что дойдёт до Дальнего-дальнего Востока без проблем ;)

      Удалить
  19. Как мне зимой не хватает солнышка... Твой рецепт, Танюш, действительно солнечный! А значит легко подойдет для поднятия настроения! Спасибо! )))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. пушкинка,

      Да, чахнем мы без солнышка !
      Буду рада, если мой рецепт сможет улучшить твоё настроение :)

      Удалить
  20. Очень солнечный омлет! Поднимает сразу настроение!!! Спасибо за рецептик!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лана,

      Пожалуйста !
      Угощайся и улыбайся :)

      Удалить
  21. Татьяна, классный рецепт. :) Я очень люблю такой омлет и часто делаю (особенно летом), иногда и без колбасы. Очень вкусно! :) Глядя на твои аппетитные фотографии, вспомнила этот вкус и слюнки потекли. :)))))))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. varvara,

      Спасибо :)

      Много нас, любителей солнца и омлета ;)

      Удалить
  22. омлеты,наверное, любят все..
    А вкусные омлеты...грех не воплотить в жизнь ! ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Darja Borkovets,

      Да, мне кажется, что омлет невозможно не любить ;)
      Но почему-то он быстро заканчивается !

      Удалить
  23. Татьяна, и сразу же захотелось попробовать :) такую-то вкуснятину!
    Хотя я ем омлет каждое утро, он у меня простой - яйцо + молоко, а теперь я еще и перчик добавлю и базилик... ммммм...
    Спасибо за наводку!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Natalya Kovaleva,

      Я очень рада !
      От всей души желаю приятного утреннего омлета :)

      Удалить
  24. Танюша, мы делаем с грибами и в виде яичницы, а иногда омлет. Муж предпочитает яичницу поэтому чаще ее, но со всеми ингредиентами. :))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галя-verbochka,

      :)

      Как же не побаловать половинку, правда ?

      Удалить
  25. Мы омлетоееды!
    Правда без сладкого перца, зато помидоры щедро режем.)
    Таня, еще немного осталось до сонышка...зимы уже не будет, это я точно знаю!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Lena,

      Ты уверена, что зимы не будет ?
      Я всё опасаюсь начала марта. Были случаи уже с заморозками и снегом.

      Ах, как салатика из помидор захотелось ;)

      Удалить
  26. Обажаю омлеты тоже! Последнее время делаю с луком и шпинатом. Твой рецепт тоже отличный -- все что я люблю и помидоры и перец! Спасибо.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оксана,

      Пожалуйста ! На здоровье :)

      Я вот пока не решаюсь шпинат готовить...как-то мы его не очень любим. Может, просто неудачные рецепты попадались ? ;)

      Удалить
  27. О и я такой омлет делаю, только никогда чеснок не добавляла. Зато овощи всегда по настроению)))) Танюша спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena,

      Вот как у нас вкусы совпадают ! :)
      Желаю тебе солнечного настроения !

      Удалить
  28. Все, что есть в наличиИ,
    все в омлет скорей мечи! :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Rubric,

      Поэт однако :)
      А что у вас в наличии ?

      Удалить
    2. Да у меня много всего, я девушка запасливая, советская действительность научила создавать неиссякаемые закрома! :)

      Удалить
    3. Elena Rubric,

      Все мы родом из этой действительности ;)
      Поэтому победа будет за нами !

      Удалить
    4. Тань, не съедим, так понадкусываем, да? :)

      Удалить
  29. Как вкусно выглядит!
    У меня муж по воскресеньям готовит что-то подобное. Но надо теперь и Ваш вариант попробовать :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Виктория,

      Спасибо :)
      Какой замечательный муж !
      Желаю вкусных выходных вашей семье :)

      Удалить
  30. Спасибо за омлетик) В нашей семье очень любят омлеты. Особенно сын и я! Так что будем эксперементировать. Вообще очень часто с колбаской делаю. Вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Дарья,

      Пожалуйста!
      Приятных и вкусных омлетных экспериментов! :)

      Удалить
  31. Обожаю омлет, добавляю туда всякого-преВсякого, что найдется...и балдею....Танюш, у тебя сплошь вкуснятинки а рукоделие выставляешь?(ну там- шитьё-матьё))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ART-Nadin Van,

      Надежда, я уже так соскучилась по омлетам! Думаю, что надо поискать новый, интересный рецепт ;)

      Я не рукодельница. У меня две левых руки (как говорят французы о неумехах ;)). Но в этом году я всё-таки решила попробовать себя и с крючком, и с шитьём, и с вышиванием ;) Пока похвастаться нечем. На фоне других рукодельниц - я на уровне детского сада ;)

      Удалить

Спасибо за Ваш визит и Ваш комментарий :)