Лимонные звёздочки

Перед праздниками время летит очень быстро !
Но я стараюсь использовать каждую свободную минутку, чтобы уважить эльзасскую традицию: занимаюсь  выпечкой рождественского печенья.
В этом году сезон бредала у нас начался  с "лимонных звёздочек" :)

И раз на нашем небе уже который день не видно звёзд из-за сильного тумана, то мы их считаем и загадываем желания, когда пьём чай ;)

Ингредиенты:

100 г сливочного масла
70 г сахарной пудры
250 г пшеничной муки
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
1 желток
цедра 1 лимона
3 ст. л. сметаны

Для глазури:

125 г сахарной пудры
1 белок
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. воды

Приготовление:

1. Перемешать муку с разрыхлителем.
Добавить сахар, соль, цедру лимона, желток и сметану.

2. Масло нарезать на маленькие кубики и добавить в тесто.

Замешать тесто.

3. Поставить тесто в холодильник минут на 15.

4. Посыпать стол мукой.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см.
Вырезать звёздочки формочкой для печенья.

5. Духовку разогреть : 180°C

6. Звёздочки переложить на противень, покрытый  пергаментной бумагой.
Выпекать 10 минут.

7. Приготовить глазурь :
перемешать сахарную пудру с белком, лимонным соком и водой.

8. Когда печенье полностью остыло, покрыть глазурью.

Хранить в жестяной коробке.
(и постараться не съесть всё до праздников ;))

Бон аппети !