простой в приготовлении французский горячий бутерброд !
Название состоит из двух слов :
глагол croquer/кроке: кусать
и месьё : не нуждается в переводе ;)
Получается: : кусай-месьё
Во французском языке название этого сэндвича пишится через тире или слитно.
А мне очень нравится произносить его с театральным выражением :
Croque, Monsieur !
Кусай, месьё ! ;)
История происхождения бутерборода так до сих пор и не выяснена.
Говорят, что впервые его предложили в парижском кафе в 1910 году.
Сейчас очень многие его просто и фамильярно называют "Крок" :)
Ингредиенты:
Хлеб (белый или цельнозерновой)
Ветчина
Сыр
Приготовление :
1. На одну порцию потребуется два ломтика хлеба.
На ломтик хлеба положить сыр, затем кусочек ветчины.
Накрыть вторым ломтиком хлеба.
Я использую плавленный сыр (в пластинах).
Иногда кладу 2 кусочка сыра :
хлеб-сыр-ветчина-сыр-хлеб
Ветчину предпочитаю обыкновенную, а мой муж - сырокопчённую.
2. Положить бутерброды в вафельницу или настольный гриль.
Запечь до золотистой корочки.
Крок-месьё можно также приготовить в духовке.
Для этого следует смазать сливочным маслом внешнюю сторону хлеба.
И можно посыпать тёртым сыром.
Существует также версия "Крок-мадам" : тот же самый бутерброд, но "украшенный" яичницей-глазуньей ;)
И вуаля !
Солнечной недели всем !
:)
ПС: Не смотря на некоторые советы на российских кулинарных форумах и сайтах, французам никогда не придёт в голову подать этот бутерброд на завтрак ;)
ППС: Не смотря на всю лёгкость и простоту приготовления, во французских магазинах можно найти полуфабрикаты Крок-месьё, для приготовления в духовке ;)
Такое не может быть невкусным. Подобные вещи очень здорово выручают, когда нет времени на готовку или нет идеи, чтобы такого приготовить. Кроме того, можно одновременно угодить и взрослым, и детям.
ОтветитьУдалитьА про полуфабрикаты очень знакомо. В Штатах можно найти полуфабрикаты практически ко всему.
Очень интересно читать, что едят во Франции. Спасибо.
Наташа,
УдалитьСпасибо :)
Да, ты совершенно права : такие бутерброды, как и киш и тарт, очень выручают, когда готовить не хочется, а кушать надо ;)
Хорошего дня !
Таня, очень оригинальное название-))) А в рос.форумах про готовку чего только не пишут. Я вычитала как рекомендовали тортилью с картошкой! на завтрак детям. Здесь же ее готовят максимум раз в неделю в качестве сытного обеда -) Un saludo)))
ОтветитьУдалитьОля,
Удалить:)
Я всегда выступаю за правильное название и использование блюд ;) Хотя не нужно забывать кулинарные особенности и привычки в каждой стране.
Если кому-то крок-месьё вкусен на завтрак, пожалуйста. Но не надо настаивать на том, что и во Франции его подают на завтрак ;)
А про тортилью...ммм... у меня такие воспоминания ! Моя преподавательница по испанскому её очень здорово делает :)
Un abrazo :)
Таня, так теперь подробнее про завтрак, пожалуйста. :))
ОтветитьУдалитьВ Питерских кофейнях прошлым летом на завтрак я ела такие френч-бутеры, только вместо хлеба были круассаны. Поэтому и думают все что это у французов на завтрак. Наверное. :))
Галя,
Удалить:)
Французы на завтрак любят есть круассаны или булочки , или свежий багет. Здесь булочные открываются очень рано, в районе 6ч утра. Присутствуют также апельсиновый сок и горячий напиток (чай или кофе).
Конечно же, есть люди, котрые предпочитают солёненькое на завтрак : ветчину, сыр, варенные яйца.
У каждого свои привычки :) Но вот горячих бутербродов я утом нигде не встречала ;)
Таня, слюнки потекли! А я прочитала на наш, украинский манер: шагай, мол, месьё, своей дорогой! У нас "крок" - это шаг. Моему месьё, уверена, понравится и название, и продукт!
ОтветитьУдалитьДа, и еще интересно, почему у мадам бутерброд толще?
ОтветитьУдалитьЛена,
Удалить:)
Значит, так : кусай и давай, шагай отсюда !
Хорошее ругательство получается ;)
Не знаю, почему мадам наградили яичницей ;) Может, потому, что смотрится эффектно ? ;)
Расскажешь потом, как твоему месьё понравился Крок ? ;)
Где-то читала , что яичница сверху на крок-месье напоминает женскую шляпку, поэтому крок-мадам :))))
УдалитьТаня,
УдалитьСпасибо за очень элегантное уточнение :)
Сижу и думаю, где же я видела такие бутерброды....да! вспомнила!
ОтветитьУдалитьна заре проживания в Германии, моей мамой была приобретена подобный бутербродоизготавливающий агрегат. Единственный отличительный момент - в аппарате были ниши под тостерный хлеб и по диагонали шла выступающая (разделительная) полоска.
На выходе получался ароматный бутерброд из двух треугольников.)
Лена,
УдалитьНо треугольник быстро заканчивается ! ;)
У нас тоже раньше был специальный агрегат для крок-месьё. А теперь мы эти бутерброды делаем в гриле.
Разницы не вижу ;)
Лена,
УдалитьИ самое главное забыла !
Спасибо за воспоминания :)
Таня, я даже приобрела такой тостер для бутербродоа в нашем любимом Лидле, поигралась пару раз и бросила. Возни много, а треугольнички, в самом деле, быстро заканчиваются. И потом весь агрегат от расплавленного сыра отчищать. Оно, конечно, легко снимается, но мне показалось оно все как-то не сильно гигиенично, потому что мыть нельзя, только протирать полусухой тряпочкой...
УдалитьПодводя черту, ты приняла правильное решение в отношении приготовления крок-месьё! :)
Лена,
УдалитьВсё-таки в Лидле можно хорошие вещи найти. Моя хлебопечка работает на славу ! А муж не может нарадоваться на агрегат, который "перемалывает" все срубленные ветки в саду :)
Да, про мытьё соглашусь с тобой : иногда так намучаешься, что потом некоторые "прылады" больше и не хочется использовать ;)
Оригинальное название!
ОтветитьУдалитьВыглядит аппетитно,так и просится в рот!
Надежда,
УдалитьРаз просится, то надо пустить ;)
Спасибо :)
Кажется уже хвасталась, что у меня, как в Греции - все есть на кухне. Нет, не все! вафельницы нет. Хотя, я не хотела вафельницу, а именно настольный гриль, как на картинке. Нет в продаже - только большие, для кафешек пригодные, но не для квартиры. Ух, я бы развернулась: крок-месьё, крок-мадам, крок-сын и крок-"все, что есть в холодильнике".
ОтветитьУдалитьСпасибо, Таня, что напомнила о необходимости снова поискать этот гриль и о таком вкусном блюде.
Галина,
Удалить:) Спасибо :)
А крок-месьё можно делать и в духовке ;) Пока настольный гриль не нашёлся и не приехал в "Грецию" ;)
Спасибо за пост!
ОтветитьУдалитьОчень поэтическое название "крок-месьё". Почему - то этот вид бутерброда у моего сына пользуется особенной любовью... Думаю, может в прошлой жизни он был французом?...:)))
пушкинка,
УдалитьРада, что пост понравился :)
Да, вполне возможно, что сынишка был французском : лично я верю в "прошлую жизнь" ;)
Обожаю горячие бутерброды:))Спасибо за напоминание:)))
ОтветитьУдалитьАня,
УдалитьВсегда пожалуйста :)
До встречи !
Очень люблю вот такую простоту)))
ОтветитьУдалитьТанюша,
УдалитьЯ очень рада :)
Татьяна, как все просто и со вкусом! Попробую сделать в вафельнице. Спасибо за рецепт. :)
ОтветитьУдалитьvarvara,
УдалитьСпасибо :)
Я рада, что рецепт приглянулся !
Таня, а меня вот заинтересовала неожиданно фотография на заставке блога (не прошло и полгода...). Что это за запеканка? Интуиция подсказывает, что картофельная)
ОтветитьУдалитьСолнечной тебе недели!
Оля,
УдалитьТы не ошиблась :)
Удивительный рецепт : картофель, запечённый с сыром и розмарином.
Приятного аппетита :)
Такие сэндивичи подают в самолетах на бюджетных рейсах, если обслуживают французы, разогревают их и продают (дорого!) с чаем или кофе...Фаст фуд- быстро, удобно, жирно, калорийно, а значит и сытно!
ОтветитьУдалитьАнастасия,
УдалитьЗнаю твоё трепетное отношение к здоровой пище.
Я всегда использую цельнозерновой хлеб и хорошую ветчину. Маслом не смазываю. Поэтому не скажу, что наш крок-месьё получается жирным и калорийным ;)
Танюша, спасибо! Но ты можешь позволить себе все или почти все, ты же молодая и работающая - а значит тратишь много калорий!!!
УдалитьАнастасия,
Удалить:)
Мне хотелось бы с калориями по-серьёзнее сражаться...Но всё не могу принять правильное решение ;)
"Неправильный бутерброд. Надо колбасой на язык класть" - сказал бы кот Матроскин:))
ОтветитьУдалитьА мне уж очень понравилось: вкусно и быстро! Спасибо, Таня!
Светлана,
УдалитьС Матроскиным нельзя не согласиться ;)
Рада, что бутерброд тебе подмигнул !
А я, не смотря что вкусно, долго этого крок-месье готовить не буду...переела... )
ОтветитьУдалитьТаня,
УдалитьПонимаю ... :)
А что бы ты сейчас с удовльствием съела бы ?
Сыр с вином ! )
УдалитьТаня,
УдалитьПоддерживаю !
:)
почти слюна потекла..я тоже таких хочу:)
ОтветитьУдалитьДаша,
УдалитьА что мешает сделать самой ? ;)
Давай, не стесняйся ! Я-то знаю, что ты можешь !
:)
нет специальной бутербродницы:(
УдалитьДаша,
УдалитьА она не совсем обязательна.
Как я объяснила в рецепте, то крок можно сделать в духовке :) А некоторые даже делают на сковороде !
Теперь я знаю, что каждое утро своему сыну на завтрак готовлю. Я всё время "пирожком" его обзывала, а это чудо видите ли - Крок-месьё!
ОтветитьУдалитьНу надо же....
Лена,
Удалить:)
А сыну расскажешь, что его пирожок французского происхождения ? ;)
Кусаю и месье и мадам) Таня, а про завтраки французские расскажи пожалуйста.
ОтветитьУдалитьГалина,
Удалить:) Рада, что кроки тебе понравились :)
Про завтраки я рассказала выше, в моём ответе Галине-verbochka :)
Если возникнуть другие вопросы, буду рада ответить !
если бы посещение твоего блога и разглядывание картинок могли заменить эти самые кроки-месье... Я вот тебя всё пытаю - как ты при таких кулинарных экспериментах фигуру блюдёшь?
ОтветитьУдалитьЧУМработница,
Удалить:)
Я сижу на диете, которая называется "Кушайте, кушайте, гости дорогие" : готовлю я, а бОльшую часть съедают гости за столом и прочие жители дома ;)
Делала такие бутерброды на ланч...Очень вкусно:)) Но не знала , что они французские , да еще с таким поеэчным названием:))
ОтветитьУдалитьДумала, что это мое изобретение:)) Ну надо, же:)) Благодарю, Танечка!
Жанна,
УдалитьНе за что !
Раз ты такие бутерброды делала, значит, они точно ТВОИ :)
Танечка, в Лиссабоне такое блюдо преподносят как исконно португальское, но французское происхождение не спрячешь - называется-то он у них "франшезинья", то бишь, "француженка". И да, в твоем исполнении это было куда вкуснее, чем в португальском ;-).
ОтветитьУдалитьЛена, М.
Лена,
УдалитьОх уж эти португальцы !
Я рада, что тебе в местном исполнениикрок-месьё тебе больше понравился ;)
Хорошего вечера !
Какой вкусный бутерброд!!! Мои дети горячие бутерброды готовы есть наравне с пиццей. Очень вкусно!!!
ОтветитьУдалитьElen@Lat,
Удалить:)
Дети всегда с точностью могут сказать, что вкусно, а что - не очень ;)
Танюш, как просто готовится, а как красиво называется. Франция, однако:-)
ОтветитьУдалитьТанюша,
Удалить:)
Всё оригинальное просто :)
А про название ты права : здесь очень много "узорчатых" названий, что просто так на русский и не переведёшь ;)
Какой красивый и уютный блог! Буду заходить за вдохновением. Очень понравилась фотография на шапке блога.
ОтветитьУдалитьTania in Delhi,
УдалитьСпасибо и добро пожаловать :)
Я очень рада нашему знакомству !
Фотография на шапке блога - иллюстрация к рецепту
Картофель, запечённый с сыром и розмарином
Таня, здравствуй!
ОтветитьУдалитьПозавчера открыла эту страничку твоего вкусного блога, а тут младший сын нарисовался. Что это? - спрашивает. Крок-месье, говорю. Сделай уже, просит. Пришлось делать. Да и звезды так расположились, что у меня был белый хлеб для тостов, ветчина французская, сыр французский (из Ниццы привезла). Вот надо же! :-))
А я еще помидоры кружочками туда добавляю - и запекать. Это действительно вкусно и моим мальчишкам очень нравится. ))) Вот только про такое название не знала. Будем знать теперь. )))
И про песто еще я тут напишу. Песто у нас "прижилось" после поездки в Италию. Со спагетти идет на ура. Только у меня немножко другой рецепт - без желтка. Теперь, Таня, попробую и твой вариант песто. )))
А мой рецепт такой (если интересно):
пучок свежей петрушки
пучок базилика
100 грамм жареных орехов кешью (а можно любые другие)
100 грамм тертого пармезана
4-5 больших зубчика чеснока
и оливковое масло.
А дальше все как у тебя. )))
Tisa,
УдалитьБольшое спасибо за рецепт твоего Песто :) Буду пробовать !
Моя свекровь тоже любить добавлять помидоры, когда делает крок-месьё. А вот моему мужу больше по душе классический вариант :)
До встречи :)