среда, 17 апреля 2013 г.

Барбекю

Афиша фильма "Унесённые ветром"





Совершенно недавно я вспомнила, что в самый первый раз я услышала (вернее, прочитала) слово «барбекю», читая в самый первый раз роман Маргарет Митчелл «Унесённые ветром».



Том 1/ Часть первая / глава 1



"— Ваша мама поедет завтра на барбекю [1]к Уилксам на этой новой лошади?

— Она поехала бы, да папа сказал, что это опасно,лошадь слишком горяча. Ну и девчонки ей не дадут. Они заявили, что она должна хотя бы раз приехать в гости, как приличествует даме — в экипаже.

— Лишь бы завтра не было дождя, — сказала Скарлетт. — Уже целую неделю почти ни одного дня без дождя. Ничего нет хуже, как испорченное барбекю, когда все переносится в дом и превращается в пикник в четырех стенах."


 Объянсние переводчика : Пикник или прием на открытом воздухе, во время которого гостей угощают жаренным на вертеле мясом, причем туша — бычья, баранья, свиная— жарится целиком, и это кушанье носит то же название.


Во Франции на барбекю  жарят (тк это приспособление похоже на мангал) не тушки, а мясные изделия меньших размеров : различные колбаски, сосиски, говяжьи и свинные отбивные. Курица и рыба тоже могут быть приготовлены на барбекю.  
Я также выпекала пиццу ;)

Летом, в саду, на свежем воздухе : барбекю- это просто песня!



И я совершенно согласна со Скарлетт : нет ничего хуже, как испорченное барбекю !

Почему ? Потому что, пока из-за дождя всё в дом занесёшь, мясо успеет остыть ... и от его поедания  получаешь только среднее удовольствияе ;)



 ПС : афишу фильма я сфотографировала в рестроране "У Жюльна" ;)

21 комментарий:

  1. Таня, насчет остывшего барбеко - подпишусь под каждым словом, нет ничего хуже.
    То ли дело обжигающе горячий кусочек сочного и румяного мяса, с еще шкворчащими на нем капельками сока-маринада,с запахом специй превратившихся в хрустящую корочку.
    А Скарлет, мне думается, что не вкус испорченого мяса её волновал в тот момент,когда она говорила о дожде...))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,

      :) Ты права !
      Я думаю, что Скарлетт не любила испорченные барбекю, потому что думала о своих нарядах ;)
      Ах, какие у неё были платья !

      Удалить
  2. Таня, уж так ты вкусно написала, что ощутила даже запах костра и зажаристого мяска:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля,

      Мы сейчас каждый раз стараемся ужинать на свежем воздухе, когда погода позволяет. Ощущения от принятия пищы совсем иные ;)

      Удалить
  3. Да, барбекю - это песня)))
    Захотелось прям ужасть как!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюша,

      Приезжай !
      Места и мяса на всех хватит ;)

      Удалить
  4. Мы иногда заканчиваем барбекю под большим зонтиком, которые от солнца, но годится и от дождя :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надежда,

      И мы тоже ! У нас только что-то типо палатки-шапито ;)
      И от солнца хорошо и от дожда (мы её обработали на водоустойчивость ;))

      Удалить
  5. Эх, Танюш, приятные воспоминания....даже вкус почувствовала....
    Мы, когда вернулись, сын всё пытался меня уговорить купить барбекюшницу... и делать барбекю на балконе....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюша,

      И что ? Ты согласилась на балконное барбекю ? ;)
      Это неплохая альтернатива :)

      Удалить
    2. Нет! ;))) Соседи пожарников вызовут! ))))

      Удалить
    3. Таня,

      У нас, когда мы жили в квартире, был настольный барбекю ;)
      Соседи не жаловались ;)

      Хорошего вечера :)

      Удалить
    4. Даже не знала что, есть настольные. Настольного у нас в продаже я не видела. (

      Хорошего вечера! :)

      Удалить
  6. Барбекю – это всегда маленький праздник!А блюда, приготовленные на углях, с дымком просто великолепны!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алла,

      Да, совершенно верно ! :)
      Мы этот праздник стараемся летом очень часто устраивать ;) А потом зимой вспоминаем и с нетерпением ждём нового сезона ;)

      Удалить
  7. мы раньше на барбекю в лес выезжали -теперь с этими засухами их запретили. Иногда мои камарады арг -уругвайские их устраивают. Праздник мяса!! Надо будет их соорганизовать на это дело -дождей у нас не обещают, сегодня жара 45 и калима.

    пс -а рецепт ceviche дошел?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Олечка,

      Да, muchas gracias ! рецепт дошёл :) Буду изучать :)

      45С градусов ? Жарко вам !
      А праздник мяса - это хорошо ;)
      Но, как сказали бы французские диетологи, не забывайте кушать по пять овощей-фруктов в день ;)

      Удалить
    2. сегодня уже выше с утра +калима окаянная. я вышла хлеб купить -воздух как в духовке раскаленной. можно мясо жарить на капотах машин-)))

      buen fin de semana, me encanta tu blog, de veras :)

      Удалить
    3. Оля,

      Спасибо ! :)

      Como estas ?
      Пережила калиму ? А праздник мяса устроили ?

      Хорошего вечера :)

      Удалить
  8. О, люблю барбекю! Обычно мы напрашиваемся к кому-нибудь из знакомых, так как нет у нас дачи))) Или выезжаем всей семьей в лес. На целый день)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,

      Да, пробыть на свежем воздухе, да со вкусной едой, да в приятной компании...что может ещё быть лучше ? ;)

      До встречи :)

      Удалить

Спасибо за Ваш визит и Ваш комментарий :)