воскресенье, 23 декабря 2012 г.

Фуа гра

Завтра вечером мы будем встречать и отмечать Рождество !
(принесёт ли мне подарок Дед Мороз ? ;))

Практически на всех рождественских столах коронным блюдом является Фуа гра.

Террин из фуа гра
Террин из фуа гра


Фуа гра - это по-осбому приготовленная печень утки или гуся.
Дословно с францусзкого название этого блюда переводится как "жирная печень" ;) 
Почему жирная ? Потому что за несколько недель до праздников птицу очень хорошо и интенсивно откармливают. 

Франция является самым большим производителем и потребителем фуа гра.
Я принципиально её ем только в Рождественский период, так как для меня вкус фуа гра - это праздник ;) И я не хочу, чтобы этот вкус "приедался" ;)

Вот уже несколько лет я делаю фуа гра сама :)
Раньше я только и слышала от друзей и приятелей, что приготовить это блюдо в домашних условия очень сложно и сплошная морока...
Но я всё-таки решилась и не жалею ;)
Моя французская семья говорит, что ни по вкусу, ни по виду моя фуа гра не уступает покупной и очень дорогой ;)

Фуа гра, приготовленная в бульоне
Фуа гра, приготовленная в бульоне

8 комментариев:

  1. Таня! С наступающим Рождеством! Желаю Вам и Вашей семье счастливого и радостного Рождества!
    Joyeux Noël!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна, добрый день !

      Спасибо большое :)
      Мне нравится то, что я все праздники отмечаю дважды : сейчас католическое Рождество отмечаю с моей французской семьёй и потом в январе наше ;)

      Хорошей последней недели 2012 года !
      До встречи :)

      Удалить
  2. Вот,умеешь ты ,Воробушек,сделать так,чтобы народ слюной захлёбывался...
    Вкуснятина,наверное.....мммм...
    Я один раз попробовала сделать сама и решила,что есть блюда,которые я готовлю лучше..:)
    Поздравляю тебя,моя девочка,с Рождеством,наступающим Новым годом!
    Желаю счастья и здоровья тебе и твоему любимому!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Аллочка, спасибо большое за добрые слова и поздравления !

      Надеюсь, что и Вы хорошо встретите Рождество :)
      Знаю, что у вас будет много гостей ;)

      Весёлого Рождества :)
      До встречи :)

      Удалить
  3. Таня, Вы замечательный кулинар, когда читаешь Ваш блог и рассматриваешь фото, всегда хочется это приготовить. Скажу честно, не всегда получается, за фуа гру точно не возьмусь, но вдохновение и пинок к творчеству получаю здесь всегда. С наступающими праздниками, Рождеством, Новым Годом и опять Рождеством.Счастья и удачи во всем!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина, добрый день !

      Спасибо огромное за Ваши добрые слова ! Мне очень приятно, что мои рецепты Вас вдохновляют :) Мне от этого ещё больше хочется кулинарить :)

      Я Вас также поздравляю с наступающими праздниками !
      Всего только самого хорошего в новом году :)

      До встречи !

      Удалить
  4. Респект за собственного приготовления фуагру!!
    Пожалуй, куплю к Рождеству, слюнки потекли ))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. patatinka,

      Мерси, мерси :)

      Вот мы уже опять дожили до очередного Рождества и очередного фуа гра :)

      Приятной дегустации :)

      Удалить

Спасибо за Ваш визит и Ваш комментарий :)