Французский салат "Мимоза"

Французская «Мимоза» отличается своей простой и, можно сказать, скромностью.

А основным её составляющим является зелёный листовой салат.

Попробуем? :)

Ингредиенты (на 2 порции):

Зелёный салат
2 яйца, сваренных вкрутую
1 ст. л. измельчённой свежей петрушки

Для заправки:

2 ст.л. винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла
½ ч.л. горчицы
1 маленький лук-шалот
¼ ч.л. сухого базилика
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Салат помыть, высушить и положить в глубокую тарелку.

2. Яйца протереть через сито и перемешать с мелко нарезанной петрушкой.

Посолить.

3. Приготовить заправку.

Смешать все ингредиенты.
(используйте пустую баночку от горчицы, например. Или шейкер ;))

4. Полить заправкой зелёный салат и посыпать смесью из яйца и петрушки.

И вуаля :)

В очередной раз спасибо Джулии Чайлд за идею и вдохновение! ;)

Желаю вам приятной недели!