Спутник Гурмана: ноября 2012

пятница, 30 ноября 2012 г.

Солёный кекс со свеклой

Да, люблю я свеклу :) И не скрываю ;)

Поэтому в этом году решила искать и эксперементировать новые рецепты с ней.

Этот кекс приятно удивил не только меня, но и моих гостей ;)

четверг, 29 ноября 2012 г.

Вы со мной согласитесь, если я скажу, что больше всего шоколада и шоколадных конфет съедается в Рождественский и Новогодний период ;) А про печенья, мармелад и другие сухофрукты я молчу ;)
Но с шоколадные конфеты имеют странное свойство : исчезают быстро ;) Купишь их, а через пару дней их уже и нет ;)

Вот так у нас на днях неожиданно закончились шоколадные конфеты и я решила попробовать сделать их сама, на своей маленькой кухне ;) Ну не пить же чай-кофе просто так ? ;)

среда, 28 ноября 2012 г.

Крем-суп из репы с портвейном

Сегодняшний рецепт можно представить так :

Из серии «Как уговорить мужа есть овощи» ;)

Съев одну ложечку, он сказал : «МММММ, и правда, вкусно» ! ;)

вторник, 27 ноября 2012 г.

Быстрая запеканка

Вернувшись поздно с работы, кушать мне хотелось очень сильно ;)

Заглянула я в холодильник и вот какая картина там была :

Грустили два лука-порея и забытая, сваренная копченная сосиска. Свежие шампиньоны задавались вопросом, под каким соусом они будут съедены ? ;)

И вот какая идея мне пришла в голову :)

понедельник, 26 ноября 2012 г.

А из нашего окна - вот какая красота :)

Французы очень любят украшать дома на Рождество.
И не только внутри, но и снаружи : фасад, сад и прочие места, которые видны прохожим.

Наша соседка каждый раз старается в этот период (она даже была награждена мэрией за Рождественское украшение своего дома в прошлом году ;))

И вот как она украсила свой дом в субботу :

Тесто для пиццы

Научно-кулинарные исследования показали, что бОльшее количество пиццы съедается за год не в Италии, а во ... Франции ;)

В нашей семье мы не исключение ;)

Тесто для пиццы я делаю сама с тех пор, когда у меня появилась первая хлебопечка (в 2007 году).

И рецепт этот меня никогда не подводил ;)

воскресенье, 25 ноября 2012 г.

Рождественское настроение

В пятницу 22 ноября у нас торжественно открылись Рождественские базары !
А это значит, что до Рождества осталось очень мало времени.
Надо морально готовиться и тренировать желудок к приёму различной праздничной пищи ;)

Поэтому я решила открыть новую рубрику, в которой я буду рассказывать о наших Рождественских традициях, съедобных и несъедобных ;)

пятница, 23 ноября 2012 г.

"Неожиданный" флан из свеклы

Почему "неожиданный" ? ;)
Потому что речь идёт о моём эксперименте над свеклой, который оказался (на удивление) очень удачным ;)
Спешу поделиться им с вами :)

среда, 21 ноября 2012 г.

Соус из тыквы

В нашей овощной корзинке в последнее время мы часто получаем тыкву.
Я решила поискать на больших просторах Интернета, как можно её использовать иначе, как в супах ;)
Нашла очень много интересных идей и предлагаю вашему вниманию простой, но очень вкусный соус, который замечательно подходит к пасте (макаронным изделиям).

вторник, 20 ноября 2012 г.

Улитки по-эльзасски

Не секрет, что французы любят кушать не только лягушачьи лапки, но и маленьких (безобидных) улиток ;)

Самый распространнёный способ приготовления улиток – в чесночном масле.

И чаще всего в ресторанах они подаются в ракушках. В магазинах тоже их можно найти в замороженном виде : достаточно разогреть 10-15 минут в горячей духовке и улитки готовы.

Покупая полуфабрикаты улиток в магазине, пару раз мы были разочарованы : когда блюдо было готово, ничего, кроме растопленного масла в ракушках мы найти не смогли ;)

Вот почему я решила попробовать сделать улиток дома и по нашему региональному рецепту.

Сейчас, когда я хочу доставить удовольствие моему мужу, я готовлю этот рецепт.

Даже моя белорусская семья оценила его по достоинству ;)

понедельник, 19 ноября 2012 г.

Яблочный тарт

Мой муж меня давно просил сделать специально для него (одного) его любимый десерт - яблочный тарт :)
И так как на прошлой неделе у него было День Рождение, я не смогла отказать, когда он опять "нечаянно" заикнулся об этом пирожке ;)

пятница, 16 ноября 2012 г.

Учиться, учиться и ещё раз учиться

В Эльзасе есть несколько знаменитых кондитеров и Тьерри Мюлопт входит в их число.

Кроме замечательных тортов, шоколадных конфет и прочих вкусностей Тьерри предлагает в своих бутиках уроки кондитерского мастерства :)

Я случайно нашла программу мастер-классов на 2013 год и ... не смогла устоять ;)

Хлеб-сюрприз

Хлеб-сюрприз - это самая распространенная закуска на аперитив в праздничные дни.
Круглый или продолговатый хлеб нарезается на тоненькие ломтики, из которых делают мини-сэндвичи с различной начинкой. И затем хлеб складывается в свою изначальную форму.

Такой хлеб можно заказать в булочной или купить в магазине.

Но в этот раз я решила попробовать сделать хлеб-сюрприз сама, в домашних условиях.

вторник, 13 ноября 2012 г.

Кубинские зарисовки

Моя подруга Лена поделилась со мной несколькими фотографиями, сделанными во время её отпуска на острове товарища Фиделя ;)

Фото 1 : морепродукты (креветки, лангусты, рыба) в ресторане в Гаване.

пятница, 9 ноября 2012 г.

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Наш замечательный урожай свеклы надо было как-то с толком применить ;)
И начала я с вот такого витаминно-осеннего салата ;)

среда, 7 ноября 2012 г.

Филе лосося, запечённое с сыром и миндалём

Я очень люблю экспериментировать над новыми "рыбными" рецептами.
Сегодняшний рецепт стоял на очереди уже давно... и вот, наконец-то, у меня появилась возможность его реализовать ;)

вторник, 6 ноября 2012 г.

Мон Д'Ор

Мон Д'Ор - одни из моих любимых французских сыров :)
Его особенность заключается в том, что его можно есть ложкой как в холодном, так и в горячем виде :)

понедельник, 5 ноября 2012 г.

Красная капуста, тушенная в красном вине

По поводу красной капусты в нашей семье небольшие разногласия ;)
Мой муж любит её в сыром виде - в салате, а я предпочитаю её тушенную :)
Поэтому мы всегда стараемся найти консенсус : он немножко есть мою тушенную капусту (чтобы доставить мне удовольствие), а я потом делаю гору капустного салата ;)

Для приготовления тушенной капусты у меня уходит 3 дня.

Но вы можете сделать её и за два.
Но это блюдо вкуснее, как здесь говорят, на следующий день, после разогрева ;)

воскресенье, 4 ноября 2012 г.

Золушкин суп в Екатеринбурге

Катя (из Екатеринбурга) побаловала меня на этой неделе ;)
Вот её новая фотография :

пятница, 2 ноября 2012 г.

Мидии в луковом соусе

Этот рецепт, на мой взгляд, является самым любимым для большинства французов.
И вот как я его делаю ...

четверг, 1 ноября 2012 г.

Раклетница

Раклетница - это один из моих любимых кухонных девайсов (как сейчас модно говорить ;))
Мой муж его ещё также называет "Когда моей жене не хочется готовить" ;)

Слово раклетница происходит от названия сыра Раклет (Raclette), который, в свою очередь, дал название блюду -Раклет.

Сварите картошку в мундирах, подготовьте тарелочку с колбасными изделиями, солёными огурчиками и нарежьте сыр Раклет - и вуаля :)

Мечты, мечты...

Наташа (из Москвы) быстро и с радостью откликнулась на мою новую рубрику "Фотособлазны" :)

"Танюш, привет!

вот две фотки для твоих фотособлазнов
на первой фото- дорада с картошкой
на второй- муссака

ресторанчик на острове Корфу"

Страницы

пятница, 30 ноября 2012 г.

четверг, 29 ноября 2012 г.

среда, 28 ноября 2012 г.

вторник, 27 ноября 2012 г.

понедельник, 26 ноября 2012 г.

воскресенье, 25 ноября 2012 г.

пятница, 23 ноября 2012 г.

среда, 21 ноября 2012 г.

вторник, 20 ноября 2012 г.

понедельник, 19 ноября 2012 г.

пятница, 16 ноября 2012 г.

вторник, 13 ноября 2012 г.

пятница, 9 ноября 2012 г.

среда, 7 ноября 2012 г.

вторник, 6 ноября 2012 г.

понедельник, 5 ноября 2012 г.

воскресенье, 4 ноября 2012 г.

пятница, 2 ноября 2012 г.

четверг, 1 ноября 2012 г.