Яблочный тарт

Мой муж меня давно просил сделать специально для него (одного) его любимый десерт - яблочный тарт :)
И так как на прошлой неделе у него было День Рождение, я не смогла отказать, когда он опять "нечаянно" заикнулся об этом пирожке ;)



Ингредиенты:

180 г пшеничной муки
120 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
2 ст. л. холодной воды
3 крупных яблока
1 яйцо
125 мл молока
25 мл сливок (или жидкой сметаны)
1 щепотка соли
1 щепотка ванили

Приготовление:

1. Приготовить тесто : порезать на мелкие кусочки 100 г масла.
Высыпать муку в глубокую миску, добавить масло, щепотку соли и 2 ст. л. сахара.
Всё хорошо перемешать. Добавить 2 ст. л. холодной воды.
Замешать тесто и скатать в колобок.
Завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут (минимум).

2. Яблоки почистить и достать сердцевину.
Нарезать на дольки средней толщины.

3. Растопить на сковороде оставшиеся 20 г сливочного масла и обжарить яблоки (лучше частями, что все дольки равномерно обжарились) 2-3 минуты.

4. Яйцо взбить со сливками и молоком.
Добавить 1 ст. л. сахара и щепотку ванили.
Всё хорошо перемешать.

5. Тесто раскатать, но не очень тонко.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить тесто в форму. Наколоть вилкой.

6. Духовку разогреть : 220°C.
Поставить форму с тестом в духовку и выпекать 10 минут.

7. Достать форму из духовки.
Выложить яблоки и залить молочно-яичной смесью.

8. Снизить температуру духовки до 180°C.
Поставить тарт в духовку и выпекать 25 минут.

Вы можете подавать этот тарт тёплым с ванильным мороженым.
Вы также можете изменить количество сахара: если ваши яблоки кислые, то добавить побольше или заменить половину на 1 пакетик ванильного сахара.

Бон аппети :)