понедельник, 9 февраля 2015 г.

Весёлые "ушки"

Солёные ушки с соусом песто

Нет предела кулинарной фантазии!

Благодаря моему любимому журналу «Кухня и вина Франции» появились в моём "аперитивном репертуаре" ещё одни солёные ушки.

Очень мне понравилась идея использования двух видов соуса песто.

У меня как раз осталось немного соуса в банке и мне было его жалко выбрасывать. Так что рецепт пришёлся очень даже кстати!




Ингредиенты:



1 слоёное тесто (покупное, 250 г приблизительно)

1 ст. л. соуса песто (зелёного)

1 ст. л. соуса песто (красного / rosso)

1 cт. л. оливкового масла





Приготовление:



1. Раскатать тесто.

2. Смазать с одной стороны зелёным песто, а с другой – красным.

Соусы ни в коем случае не должны встретиться на середине раскатанного теста.


Солёные ушки с соусом песто-приготовление

3. Скатать тесто в рулет с обоих сторон. Каждый рулетик должен дойти до середины теста.
Затем соединить оба рулетика.
("шов" можно слегка сбрызнуть водой, чтобы оба рулетика хорошо склеились)

Солёные ушки с соусом песто-приготовление
Солёные ушки с соусом песто-приготовление
 

После этого этапа по рецепту советуется завернуть рулет в пищевую плёнку и положить в морозильник на несколько минут.

Я этого не делала.

А просто взяла острый нож и нарезала рулет на «дольки».

4. Переложить ушки на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Солёные ушки с соусом песто-приготовление

5. Духовку разогреть: 200°C.



6. Ушки слегка смазать оливковым маслом (по рецепту – желтком).

Поставить в духовку и выпекать 20 минут.

Обязательно следить, чтобы ушки не подгорели. Если ваша духовка очень горячая, то ушки могут испечься уже за 10 минут.


Солёные ушки с соусом песто-приготовление




Приятного аперитива и несложной недели!




66 комментариев:

  1. Таня, рецепт, как нельзя кстати. Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Alena Cugusi

      Алена,

      Замечательно! Я очень-очень рада :)

      Удалить
  2. Так фантазийно можно и сладенькие сделать))) Ням!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Kitanko

      Оля,

      С шоколадной пастой, например? ;)

      Удалить
  3. Таня, я уже представила вкус с песто из черемши, уже хочу, спасибо...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа,

      Я рада, что ты уже так хорошо всё представила :)
      Приятного :)

      Удалить
  4. Никогда не понимала, как такие ушки свернуты...вот темнота кулинарная, а...
    Тань, спасибо за инструктаж. Тесто слоеное часто использую, а вот так закатать ни за что бы не додумалась!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юлия Томашук

      Юля,

      Все мы иногда в чём-то "темнота" ;)
      Как хорошо, что существует блогообщение: мы постоянно чему-то учимся у других! ;)
      Мне очень приятно, что мой инструктаж понятен :)

      Удалить
  5. Танечка, классный рецепт. обожаю песто! И тесто вчера купила.....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Jelena

      Лена,

      Я рада, что мы с тобой спелись ;)

      Удалить
  6. Танюш, твоему желанию, хотению, творению - точно нет предела:-) Как ты нас всех умеешь удивить! Браво!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна Кущук

      Танюша,

      Спасибо! Просто есть такие рецепты, которые сами напрашиваются: Выбери меня! Попробуй меня! ;)
      Ну а если все ингредиенты под рукой, почему бы и не попробовать? ;)

      Удалить
  7. Таня, умеешь ведь заводить народ своими картинками! Сидела, никого не трогала, сочинения спокойненько себе проверяла... Так ведь нет! Пошла проводить ревизию холодильника. Тесто в наличии всегда, соус зелёный песто — тоже не проблема. О красном даже не слышала (спасибо за просвещение, друг), но не бежать же в половине девятого вечера в супермаркет. Да и нет тут приличных поблизости. Смешиваю в мисочке брынзу, томатный соус и сладкую паприку. Имеет художник право на фантазию? Завтра барышням своим в школу потащу, сегодня они колбасой из оленины отъедались. Да-да, привет из НАО от небезызвестной ЧУМработницы.

    Сочинения, миленькие, ну вы ведь чуть-чуть подождёте?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена Воронина

      Лена,

      "Индивид имеет право на свободную любовь!" ;)
      Замечательную замену ты нашла красному песто. Брынза и паприка...мммм :)

      Надеюсь, что барышни из школы оценят, а сочинения не обидятся за то, что ты их оставила "на минуточку" ;)

      Ох уж эта колбаса из НАО! ;) По-моему, все блогеры о ней наслышаны! ;)

      Удалить
    2. Наслышаны, но не все ели. Ломаю голову, как исправить летом ситуацию.

      За мимолётного Филатова спасибо!

      Удалить
    3. Елена Воронина

      Лена,

      Да-да, вот если бы и не фотографии-доказательства, то многие думали бы, что это колбаса - это специальная такая выдумка, чтобы завлечь народ в НАО ;)

      "Федота" люблю цитировать :)

      Удалить
    4. Таня, а я процитирую песню "Вот и встретились два одиночества, разожгли у дороги костёр")) Это я про то,что у меня красное и зелёное обязательно бы встретились и получился бы шурум-бурум, а не ушки)
      Кстати, Аллочка из Прованса НАО-колбасу уже не раз пробовала - ей наша Юлия Ледкова возит каждый год прямо на дом)

      Удалить
    5. ЧУМработница,

      Шурум-бурум иногда бывает очень даже вкусный ;)

      Да, колбаска и до Прованса долетела ;) Нет границ для груманов ;)

      Удалить
    6. Танечка, коллеги передают тебе низкий поклон. Всё слопали! Хорошо, что я двойную порцию сделала: многих смогла угостить, а не только свой узкий круг. Спасибо. Вдохновляюсь твоими идеями.

      Удалить
    7. Елена Воронина

      Лена,

      Спасибо за отзыв! Я очень-очень рада, что твоим коллегам ушки тоже понравились :)
      Меня это тоже вдохновляет! ;)

      Удалить
  8. У тебя получилось слишком много веселых ушек, тебе нужны помощники в поедании! Не смешно. Завидно. :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Rubric

      Лена,

      :)
      Ушки быстро сделались и также быстро съелись...Хорошие у меня были помощники! ;)

      Удалить
  9. Как все просто! А я выпечку из слоеного теста всегда делаю или с рыбой или с ягодами.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надежда Игнатова

      Надежда,

      Да, всё оригинальное просто! :)
      Думаю, что у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт со слоёным тестом :)

      Удалить
  10. АААА Ням-ням. Просто и вкусно. Спасибо.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Dodo,

      И быстро! :)

      Тебе спасибо, что заглянула :)

      Удалить
  11. И правда фантазийно)) Интересная идея, очень нравится))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина Романова

      Марина,

      :)

      Спасибо! Рада, что идея понраилась :)
      Быстрая и лёгкая закусочка, с бокалом вина - самое то :)

      Удалить
  12. Интересный рецепт! Я издалека подумала, что это киви и апельсин...а оно вон как...по-соленому)))
    Спасибо! Обязательно испробую!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Волька,

      Да, в нашей семье большее солёное любят ;) Поэтому я с большим удовольствием пробую новые рецепты :)
      Рада, что тебе тоже захотелось попробовать этот рецепт!
      :)

      Удалить
  13. Таня, в холодильнике лежит слоеное тесто и я все думаю, что бы сотворить. И банка зеленого песто есть( вот красного нет), но думаю сфантазирую что нибудь. Спасибо за рецепт.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Natali,

      Желаю тебе вкусного полёта фантазии :)

      Рада, что рецепт пришёлся "ко двору" :)

      Удалить
  14. Только сегодня читала в журнале о блюде, в которое входит соус песто. Все думала, стоит ли мучить блендер для его приготовления?.. Оказывается стоит! Очень интересная идея, Татьяна.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина Солоденкова

      Галина,

      Стоит сделать песто! Он отлично сочетается со спагетти :)
      А в ушки можно потом уже остатки соуса положить ;)

      Удалить
  15. Только что достала тесто, чтобы на завтрак своим испечь что-нибудь. :)) но сладкое будет, а твой рецептик приберегу для подходящего случая. :))
    Спасибо за вдохновение, Танюша!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. verbochka

      Галочка,

      А чем же ты сладким своих с самого утра баловала? ;) "Конвертиками" с вареньем?

      Не за что! Я всегда рада поделиться вдохновением :)

      Удалить
  16. Таня, ты, как всегда, с очень простым и очень вкусным рецептом! Зацепил :))
    Спасибо!!!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Rodira (Ирина)

      Ира,

      Да, каюсь-каюсь...нравятся мне простые и быстрые рецепты :)
      Рада, что этот тебя зацепил :)

      Удалить
  17. Таня - какой классный рецепт! Обязательно возьму на вооружение.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Maryysia M

      Галя,

      Спасибо :) Мне очень приятно. Надеюсь, что рецепт у тебя "пропишится" надолго ;)

      Удалить
  18. Все гениальное просто. Как все уместить в одном желудке? Все, что хочется попробывать?
    Если честно, я тоже больше люблю несладкую выпечку.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Honey

      Наташа,

      Это точно! Просто и быстро!

      А всё, что хочется попробовать, надо пробовать в маленьких количествах, тогда для всего место найдётся ;)

      Удалить
  19. А ушки-то совсем весенние по цвету, а по форме к празднику 8 Марта очень подходящие!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Elena Konoreva

      Лена,

      Ой, как ты это верно подметила! :)
      Значит, начинаем список кулинарных идей на 8 марта :)

      Удалить
  20. Хороший и весьма простой рецепт, Таня)
    В пятницу будем отмечать (повод!), приготовлю.)
    Тесто есть, составляющие поищу/-поэкспериментирую.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Lena,

      До пятницы осталось совсем ничего ;)
      Желаю вам вкусно отметить :)

      Сегодня с коллегами обсуждали, что ни в какой другой стране люди так долго не умеют разговаривать о еде, как во Франции ;) Что было на аперитив? А на горячее? А сколько сыров? А десерт был не очень сладкий? А какие вина вам подавали? и тд и тп ;)
      ;)

      Удалить
  21. О какая вкуснятина! Просто и оригинально! Спасибо большое, на выходных что-то заделаем :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. SOVkA F,

      Вот и чудесно! :) Я рада!
      И заранее желаю вам вкусненьких выходных!

      Удалить
  22. Таня, точно нет предела фантазии:) Просто и аппетитно.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. a.l.ti

      Аля,

      С такими простыми идеями фантазировать проще простого! :)

      Удалить
  23. Котик и "ушки" - в одной цветовой гамме - хорошенькие!..)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана,

      Спасибо :)
      Этот кот у нас живёт на кухне. Его Уголёк постоянно за ухо кусает, когда мимо проходит ;)

      Удалить
  24. Ответы
    1. Lapupundr,

      Спасибо :)
      Добпро пожаловать к нашему столу :)

      Удалить
  25. Таня, какая прелесть :) супер-идея и можно на основе этого рецепта придумать и другие. я имею ввиду конечно эксперименты с начинкой.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. GINGERALE

      Лена,

      На блоге уже есть другой рецепт ушек: солёные ушки. Да, начинки из остатков в холодильнике могут быть разными ;) И практически все - вкусные :)

      Удалить
  26. Мне тоже очень понравился этот рецептик: просто и внешне красиво. Попробую!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. lara,

      Спасибо :)
      Угощайтесь на здоровье!

      Удалить
  27. Ух ты, Татьяна, ну как всегда вкуснятина!! Так и хочется попробовать ))) выглядит все так эстетично, здорово!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Natalya Kovaleva

      Наташа,

      Очень приятно слышать про " как всегда"! :)
      Рада, что рецепт захотелось сделать :)

      Удалить
  28. "Это я удачно зашел " :)
    Таня, сколько новых вкусностей ! Ушки очень кстати - быстренько аперитив соображу. "Мой" рецепт - вкусно, эффектно и быстро. Последнее условие для меня очень важно с тех пор, как я стала бабушкой :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. awa_b

      Алла,

      Вот это сюрприз! Вот это приятность!
      Я так рада, что ты заглянула на огонёк. Да к тому же с такой хорошей новостью. Ты - бабушка!!! Поздравляю от всей души!
      Надеюсь, что у вас всё хорошо :)

      Удалить
  29. Ух-ты! Как просто, быстро и вкусно. Слоеное тесто люблю в любых вариантах, а такие простые и вкусные штуки - мои фавориты )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Евгения,

      Иногда на приготовление вкусных и оригинальных закусок уходит много времени, а вот со слоёным тестом процесс приготовления превращается в игру ;) И вуаля - и в фавориты! ;)

      Удалить
  30. Люблю несладкую выпечку — выглядит очень аппетитно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таnia in Delhi

      Таня,

      Спасибо :)
      Глазам тоже должно быть вкусно ;)

      Удалить

Спасибо за Ваш визит и Ваш комментарий :)