Итак, она звалась Мадлен ;)

Вчера вечером я получила вот такое приятное сообщение от Кати (из Екатеринбурга) :

"Сегодня вечером купила формочку для печенья "Мадлен" и не удержалась, сразу же сделала, как пришли домой. Тем более, что в рецепте у тебя было написано, что готовятся 12 мин. Получились очень вкусными, запах на весь дом обалденный. Очень похожи на кексы по консистенции. Так что наелись перед сном :) Спасибо за рецепт!"

Курица, запечённая с эстрагоном и овощами

Мы большие поклонники курицы :)
Раньше мы покупали только филе и изредка окорочка.
Но в последнее время мы отдаём предпочтение курице целиком и приготавливаем её различными способами.
Сегодняшний рецепт был недавно опробован и оценён на 5 (это я говорю в старых школьных мерках ;))

Последний урожай

С переходом на зимнее время наша погода тоже резко перестроилась на зимне-холодную :(
Завтра утром нам обещают -5С :(
Поэтому мы поспешили снять с нашего огорода последние овощи... и были приятно удивлены их размерами ;)

Новые фотографии от читателей

На этой неделе Катя (из Екатеринбурга) порадовала меня двумя фотографиями :)

Первая : полюбившийся уже многим флан из кабачков-цуккини :

Новая форма для выпечки

В прошлую пятницу я неожиданно купила интересную форму для выпечки ;)
И, конечно же, не смогла устоять перед большим желанием сразу же её испробовать.
И вот какие мини-буханочки хлеба у меня получились ;)

Шукрут - эльзасская гордость ;)

Вот такой замечательный шукрут готовит моя свекровь !

Кажется, что всё просто : тушенная квашенная капуста, сваренная картошка и несколько видов мяса и сосисок...
А так вкусно ! :)

Кекс "Осеннее настроение"

Тыква и грецкие орехи-местные типичные осенние продукты-отлично сочетаются с изюмом и корицей :)
Уверяю вас : тыква в сладком виде употребляется без малейших усилий ;)

Салат Нисуаз по-московски

Наташа (из Москвы) побаловала меня - хотя и виртуально - своим салатиком ;)
Она назвала его "А вот и наш ответ Вашему «Нисуазу»" ;)

Наташа, спасибо большое за фотографию: видно, что вам было ну очень вкусно ! ;)
До встречи !

Яблочный муалё : первый отзыв

Меня приятно обрадовало сообщение от Лены (из Москвы) на этой неделе.
Она уже попробовала сделать Яблочный муалё, рецепт от 9 октября.

"Сделала вчера муалё – просто объеденье"

Лена, спасибо большое за фотографию и быстрый отзыв :)
До встречи !

Эклеры

Очень давно Наташа (из Москвы) попросила меня выложить мой рецепт эклеров.

Вот наконец-то у меня появилась возможность выполнить и её просьбу, и просьбу моего мужа, который без устали намекал, что как-то очень давно он не ел эклеров ;)

Мой рецепт проверен временем и многочисленными гостями ;)

Чипсы из пармезана

Я всё время любуюсь на красиво оформленные блюда в ресторане :) Некоторые даже не хочется есть, так необычно смотрятся все продукты на тарелке !
И каждый раз я задавалась вопросом : как же можно приготовить такие хрустящие и прозрачно-тоненькие сырные чипсы ?
На прошлой неделе я решила попробовать сделать чипсы из пармезана ;)
Оказывается, что процесс очень прост !
Рассказываю :)

Гратен из спагетти

"Люблю я макароны !", если не ошибаюсь, так пел в недалёком прошлом Андрей Макаревич ;)
Я с ним полностью согласна и не ленюсь пробовать делать различные блюда из различных макаронных изделий ;)

Картофель Байрон : первый отзыв

На этой неделе я получила первый отзыв и фото на рецепт "Картофель Байрон".

Лена, спасибо большое за твоё письмо !
Ты - верный Спутник Гурмана ;)

До встречи :)

Киш с копчёной семгой и луком-пореем

Этот киш хорош потому, что приготовлен без теста-основы ;)
А если подать его с зелёным или овощным салатом, то без зазрения совести можно сказать, что это отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина ;)

Салат с камамбером и шпиком

Этот салат выручил меня в воскресный вечер : большого полёта фантазии у меня не было, а ужин надо было готовить ;)
И вот какой у нас получился результат : вкусное блюдо, приготовленный "в четыре руки" ;)

Яблочный муалё с мускатным орехом

Недавно Лена (из Москвы) попросила меня выложить несколько рецептов из яблок. 

Выполняю просьбу ;)

Слово "муалё/moelleux" переводится на русский как "нежный, мягкий".
И этот яблочный пирог заслуживает своё название :)

Кабачок, фаршированный ветчиной

После кабачков-цуккини я, наконец-то, дождалась в своей овощной корзинке "обыкновенного" кабачка, как в детстве ;)
Долго думала, как бы его приготовить, пока моя коллега не показала мне свою книгу с лёгкими рецептами ;) И вот этот рецепт мне сразу же подмигнул ;) Как всегда, я внесла несколько изменений в соответствии с весом моего кабачка и  продуктами в моём холодильнике ;)

Дворцовые вкусы

Недавно я посмотрела в кинотеатре новый и замечательный французский фильм "Дворцовые вкусы / Les saveurs du Palais".

Гортензия Лабори - известный шеф-повар в Перигоре.
Однажды она получает приглашение от Президента Республики. Он хочет, чтобы Гортензия стала его личным поваром. Её истинно французская кухня быстро соблазняет Президента, но сможет ли она преодолеть все закулисные препятствия президентского дворца ?
(источник : kinopoisk.ru)

Слоёные улитки с ветчиной и горчицей

Сегодняшний рецепт мы с мужем назвали "Рецепт недели" ;)
Уверена, что моя мама сказала бы : дёшево и сердито ;)
А я добавлю : и вкусно !

Чудо техники :)

Катя (из Екатеренбурга) недавно попросила меня рассказать о некоторой моей кухонной технике, которой я пользуюсь практически каждый день.

Начну с самого простого (на удивление простого) приспособления: очистителя яблок ;)

Нежный картофельный гратен с рыбой

Люблю я картошку :)
Обязательно хоть раз в неделю, но что-то из неё готовлю ;)
Хорошо, что в моёй новой книге с рецептами гратенов есть парочка хороших рецептов и я могу над ними проводить опыты ;)
Я слегка изменила оригинальный рецепт сегодняшнего гратена, так как некоторые пропорции мне показались недостаточными ;)

Быстрый и вкусный уик-энд в Брюсселе

В воскресенье вечером мы вернулись из Бельгии.
К сожалению, время пролетело незаметно и мы не успели посетить всё, что хотели.
Но не смотря на это, выходные получились замечательными, потому что провели мы их в компании наших друзей :)

Бельгия не только знаменита вафлями и шоколадом, но неисчислимым количеством сортов пива :)

Жалко, что сумка у нас была маленькая ;)

Кекс с грушей и миндалём

Груши я люблю, но не так сильно, как яблоки (то есть в сыром виде я их много не съем) ;)
Поэтому каждый раз, когда я груши получаю в овощной корзинке, то стараюсь сделать из них что-нибудь такое, что всем было бы вкусно ;)
И вот этот кексик был ободрен нашими друзьями из Дижона ;)

Картошка с розмарином : новый отзыв

Начинаю новую неделю с приятного :)
Наташа (из Москвы) прислала мне фото и отзыв на рецепт Картофеля, запечённого с розмарином :)