Киш со шпинатом

После прочтения осенью весёленького детектива «Agatha Raisin enquête : la quiche fatale» / "Агата Рэйзин: дело об отравленом пироге" меня не оставляла мысль, что я обзательно должна приготовить эту коварную киш.  

(вы помните, что во французком языке киш женского рода, поэтому для меня она - она ;))

В книге не было точного рецепта киш, потому что...
Нет, буду говорить! ;) Если вы захотите прочитать эту историю, то я не буду вам раскрывать  здесь всех тайн "золотого ключика" ;) 

За основу сегодняшней киш я взяла свой обычный "базовый" рецепт и добавила замороженный шпинат ;)

Ингредиенты:

1 песочное (солёное) тесто: покупное 250 гр или по рецепту здесь
250 гр замороженного шпината
3 яйца
200 гр бекона
100 гр густой сметаны
70 гр тёртого сыра
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Положить замороженный шпинат на сковороду и разогреть на медленном огне, пока не выпарится вся житкость.

Добавить небольшой кусочек масла (так вкуснее! ;)) и посолить.

2. Духовку разогреть: 200-220С°.

3. Бекон слегка обжарить и остудить.

4. Тесто выложить в форму для выпечки.
Наколоть вилкой.

5. Яйца взбить со сметаной.
Добавить шпинат и бекон.
Поперчить. Посолить по вкусу.
Добавить тёртый сыр.

6. Переложить (или вылить ;)) полученную начинку на тесто.

Поставивить в духовку.
Выпекать 30 минут.

Подавать лучше в горячем виде ;)
(и не забыть поделиться с товарищем! ;))

Мои примечания:

- бекон можно заменить на копчёную сёмгу;

- можно просто сделать киш со шпинатом. В этом случае следует увеличить количество шпината;

- книга про Агату Рэйзин мне больше понравилась, чем одноимённый фильм. Сериал я пока не смотрела ;)
- извините за качество фотографий!
Что-то случилось с фотоаппаратом. Все фотографии в каком-то "артистическом тумане" :/


Спокойной вам недели!