Печенье с корицей и рубленым миндалём

Ещё один рецепт Рождественского печенья.

Вы не против? ;)

Ингредиенты:

150 г масла (мягкого)

250 г пшеничной муки

200 г коричневого сахара

2 желтка

100 г рубленого миндаля

5 г корицы

Приготовление:

1.Взбить масло с желтками и сахаром.

Добавить миндаль, корицу и муку.

Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

2. Скатать тесто в колбаску диаметром 5 см.

Завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2 часа (минимум).

3. Духовку разогреть: 180°C.

4. Нарезать тесто колечками диаметром 3-4 мм.

Положить на противень, смазанный маслом или покрытый пекарской бумагой.

Поставить в духовку и выпекать 15 минут (или чуть меньше. Всё зависит от духовки!) 

Мои примечания:

Это печенье выгодно делать на пару с «Альбертиками».

Здесь используются только желтки, а в «Альбертиках» - белки ;)

Думаю, что 150 г сахара будет достаточно.

Как всегда, тесто я делала вчером, а печенье выпекала на следующий день.

Я сдалала мини-колбаски и у меня получились мини-печенки, «на один укус».

А пока я занималась печеньем...

Солдат спит, а служба идёт ;)

Уютной предпраздничной недели!