Сладкий брецель

В нашем доме начинает пахнуть Рождеством ;) 

Во-первых потому, что я начала (и практически закончила) выпечку рождественского печенья ;)

А во-вторых потому, что у нас уже были первые гости ;)

Добавляю в свою копилку новый рецет бредала:

сладкие брецели (они же «прецели», они же «крендельки» ;)).

Этот рецепт я попробовала в прошлом году. Печенюшки пришлись нам по вкусу.

Поэтому в этом году я с удовольствием делюсь с вами рецептом.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла (мягкого)

400-420 г пшеничной муки

1 щепотка разрыхлителя

100 г сахара

2 яйца

цедра ½ лимона

1 желток для смазки

Моя отсебятина (на любителя ;))

3 пакетика ванильного сахара

1 капелька ванильного экстракта

1 ст. л. рома (или чуть больше)

Приготовление:

1. Перемешать сахар с мукой и разрыхлителем.

Добавить яйца, масло и оставшиеся ингредиенты.

Всё хорошо перемешать.

Тесто должно получится мягким и приятным на ощупь.

2. Духовку разогреть 180-200°C.

3. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм.

При помощи формочки вырезать брецели-крендельки.

Переложить печенье на противень, покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

Смазать желтком.

Выпекать 10 минут (в зависимости от духовки. Поэтому за выпечкой обязательно следить!)

4. Достать из духовки.

Переложить на решётку и обильно посыпать сахарной пудрой.

Мои примечания:

Тесто я обычно готовлю вечером и храню его в холодильнике.

На следующий день достаю его минут за 30 и даю «отлежаться» при комнатной температуре.

Я добавляю больше цедры, потому что мне очень нравится нежный лимонный привкус.

В желток для смазки вы можете добавить пару капель молока. Печенки после выпечки будут слегка блестеть ;)

Если у вас нет формочек для брецелей, то вы можете выразать печенье любыми другими формами.

 

В этот раз Фримусс соврешенно не хотелось контролировать ;)