Солёные мадленки

Этот рецепт я увидела в праздничном номере журнала

«Кухня и вина Франции» и решила сделать его на аперитив

31 декабря :)

Мадленки получились маленькими, но очень сытными ;)

Ингредиенты (на 12 штук):

50 г шпика (копчёной грудинки)

2 порции плавленого сырка (приблизительно 70 г)

20 г сливочного масла (растопить)

1 яйцо

3 ст.л. муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. молока

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Шпик обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Добавить плавленный сырок. Хорошо перемешать. Дать сыру расплавиться.

Моё примечание:

Шпик лучше хорошенько измельчить.

Я доверилась описанию рецепта и в некоторых моих мадленках было совсем пусто, а в других – очень даже густо ;)

 

2. Перемешать растопленное сливочное масло, яйцо, муку, разрыхлитель и молоко.

Добавить обжаренный шпик.

Хорошо перемешать. 

Так как шпик уже солёный, то советую соль и перец добавить по вкусу (или вообще не добавлять).

3. Духовку разогреть: 200-210°C.

4. Распределить тесто по формочкам.

Поставить в духовку и выпекать 15 минут.

По рецепту - 10 минут. 

Но, видимо, моя духовка ленилась в этот день и я вынуждена была продлить время выпечки на 5 минут ;)

Мадленки можно подавать тёплыми или холодными.

Для любителей сыра Рокфор Спутник Гурмана может предложить ещё один рецепт солёных мадленок: вот здесь :)

Ну а если вы хотите приготовить сладкие мадленки к чаю,

то загляните, пожалуйста, сюда:)

Вкусных выходных!