Новые рубрики

В этом году я хочу немного расширить тематику блога.

Захотелось мне рассказать вам поподробнее о красивом регионе, 

в котором я живу уже 11 лет.

И вуаля: «созрели» у меня новые рубрики.

"Эльзас туристический"

Я уже немного рассказывала о рождественских традициях в рубрике «Рождественское настроение», а новая рубрика постарается познакомить вас с эльзасскими регионами без праздничных украшений.

В небольших публикациях я покажу вам не только туристические города и деревушки, но и те места, где душа гурмана сможет развернуться и расцвести от удовольствия (новая рубкрика "Там, где вкусно").

Может, после наших виртуальных прогулок  кому-то из читателей блога захочется приехать и открыть для себя Эльзас? 

Буду этому только рада :)!

А начать свой рассказ об Эльзасе я решила с одного удивительного места.

Ferme-auberge (фэрм-обэрж) : на данный момент очень популярный концепт в Эльзасе.

На русский язык можно перевести как Ферма-трактир. Блюда в меню трактира должны быть обязательно сделаны из овощей и мясных продуктов, выращенных и изготовленных на ферме.

В наших горах (Вогезы) также можно встретить просто auberge (постоялый двор, убежище), где можно отдохнуть после долгих прогулок и выпить охладительный или горячительный напиток. 

И просто фермы, которые с удовольствием продают свою продукцию заглянувшим на огонёк людям.

Вот уже несколько лет как мы облюбовали одну ферму-трактир. 

Влюбились в неё с первого взгляда (вернее, первого визита ;)). 

Местность, ферма, люди, отличный приём – все эти составляющие сыграли огромную роль.

«Босс» заведения запросто подойдёт к вашему столику для милой беседы, пока вы ждёте аперетив. А повариха с нескрываемым удовольствием выйдет из кухни после того, как вы закончили кушать и спросит, всё ли вам понравилось? И расцелует ещё вас на прощание (если вы являетесь частым клиентом).

От дома веет уютом и добротой.

Когда я в первый раз в него зашла, то была тронута тем, что в нём пахнет как в доме моей бабушки!

Особенность этого трактира заключается в том, что повариха предлагает одно меню на обед и ужин. 

И они не известны заранее. Даже когда вы (заранее) звоните, чтобы забронировать столик, то бесполезно спрашивать "А что в меню?". Это- большой секрет, который потом перерастает в большой кулинарный сюрприз! Все клиенты едят одно и то же и я никогда не видела, чтобы кто-то был недоволен или критиковал предложенные блюда.

А вот десерт выбрать можно! ;) На выбор: два-три тарта с фруктами.

Скажу сразу, мы никогда не были разочарованы. Все предлагаемые блюда были по-эльзасски очень вкусными...Почему я уточняю «по-эльзасски» ? Потому что повариха по национальности-вьетнамка ;)

Итак, добро пожаловать к Мишелю в его фэрм-обэрж «Sondernach Ried» (Зондернак Рид).

Высота: 1050 м.

Расстояние пешком от главной дороги до трактира: 

приблизительно 2 км.

Нагуливаем аппетит

Любуемся лесными красотами

И за поворотом видим ферму

 И вот какой типичный эльзасский интерьер и уют ждут нас внутри:

Очень люблю эльзасскую посуду!

И, конечно же, несколько фотографий съеденых нами блюд :)

На первое- всегда суп!

Оказалось, что яблочные пончики отлично сочетаются с супом

Второе блюдо с сезонными овощами. Добавку всегда можно попросить!

И закончу сегодняшний рассказ фотографией десерта :)
Гурманы мы или нет?!

Фирменный десерт трактира.
Не могу описать его словами! Это что-то воздушное и молочно-нежное со вкусом лимона.
Повариха держит рецепт в большом секрете. А Мишель сказал нам, что рецепт будет "передан по наследству" тому, кто захочет продолжить его дело (лет так через 10).

На сегодня прощаюсь и желаю вам приятного вечера!
:)

PS: дополнение :)
Нашла небольшое видео, где можно увидеть Мишеля и чёрную курочку Эльзаса, а также повариху за делом :)