Вишнёвый клафути

Мне показалось, что в этом году сезон клубники и вишни у нас очень быстро закончился.

В нашем саду вишни нет,  поэтому нас ежегодно угощают своим урожаем тётя и дядя.

И, как всегда, мы получаем до краёв наполненную корзинку.

Варенье я не варю и есть сырые ягоды – это моё занятие (в гордом одиночестве) ;)

А когда я задаюсь вопросом: ну что же мне (с)делать с вишней? 

Ведь я её сама одна не съем!

Каждый год получаю один и тот же ответ: Клафути!

Как говорил Ослик в «Шреке» (во французской версии):

"Ты знаешь, что все любят? Клафути!"

"Tu sais ce que tout le monde aime ? Le clafoutis. T’as déjà rencontré quelqu’un à qui tu dis : « fais péter le clafoutis ! », et qui te dit, « j’aime pas le clafoutis » ? *Il n’y a rien de plus clafoutant que le clafoutis !*"

Мимоходом замечу, что "Шрек"- это единственный мультфильм, который я смотрела не в оригинальной версии, а на французском языке. Он был так отлично переведён на язык Мольера!

Чего только стоит фраза *"Нет ничего более клафутинского, чем клафути!" :)

И вот-для сравнения-этот же диалог на английском и русском языках:

"You know what ELSE everybody likes? Parfaits! Have you ever met a person, you say, "Let's get some parfait," they say, "Hell no, I don't like no parfait"? Parfaits are delicious!"

"Знаешь, что всем нравится? Парфе! Разве кто-нибудь когда-нибудь скажет:" Не терплю слоёное мороженое парфе!"Парфе-это лучше..."

Я так и не нашла объяснения, почему из парфе в оригинальной версии получился клафути во французской...думаю, потому, что во Франции клафути на самом деле явлется одним из самых любимых летних десертов ;)

 

Итак...клафути. И в этот раз по рецепту Джулии Чайлд и с моими комментариями ;)

Ингрединеты:

500 г вишни (можно чуть больше или чуть-чуть поменьше)

240 мл молока

60 г сахара

1 ст.л. ванильного экстракта

70 г муки

3 яйца

1 щепотка соли

Приготовление:

1. Разогреть духовку: 170°C.

2. Вишню помыть и обсушить.

3. Взбить миксером все ингредиенты до тех пор, пока тесто не покажется вам воздушным (2-3 минтуы).

4. Этап 1: форму для выпечки смазать маслом и слегка посыпать мукой.

Залить дно формы для выпечки тонким слоем теста (приблизительно 50 мл теста).

Поставить в духовку до тех пор, пока тесто не схватится.

В других французских рецептах этот этап отсутствует. 

Вишня просто выкладывается в форму и заливается тестом.

Этап 2: достать форму из духовки.

Выложить вишню (если ваша вишня не очень сладкая, то на этом этапе можно её посыпать двумя-тремя щепотками сахара) и залить оставшимся тестом.

5. Поставить в духовку и выпекать примерно 50 минут (Джулия говорит - 1 час)

Клафути можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.

Мне кажется, что вкуснее, когда он тёплый :)

А здесь вы найдёте ещё один рецепт клафути.

Приятного воскресенья!