Крамболь овощной с курицей

За что я люблю крамболь (в переводе с английского "крошка") -хоть солёный, хоть сладкий- так это за то, что его можно сразу приготовить в индивидуальной посудке.

Каждый гость получает свою порцию с пылу с жару и хозяйке не приходится бегать на кухню каждый раз за добавкой ;)

Ингредиенты (на 4 порции) :

500 г куриного филе (можно использовать индейку)

500-550 г картофеля

150 мл сливок

3-4 стебля сельдерея

3 крупных морковки

3 помидора

Оливковое масло

1 ч. л. карри

Соль и перец

100 г сливочного масла 

+ 20 г для смазки блюда

120 г рубленного миндаля

Приготовление :

1. Масло размягчить и перемешать с рубленным миндалём.

Поставить в холодильник.

2. Отварить филе в подсоленной воде в течении 15-20 минут.

Дать остыть и нарезать на мелкие кусочки.

3. Картошку почистить. Отварить до готовности.

Воду слить.

Добавить сливки и 1 ст. л. оливкового масла. 

Приготовить пюре. 

Посолить и поперчить по вкусу.

4. Морковь и сельдерей нарезать на мелкие кубики.

Помидоры порезать на тоненькие дольки.

Разогреть на сковороде 2 ст. л. оливкового масла.

Обжарить на сильном огне овощи.

Добавить карри.

Всё хорошо перемешать.

Добавить 3 ст. л. воды. Посолить, поперчить.

Всё хорошо перемешать.

Накрыть крышкой и тушить овощи на медленном огне в течении 15 минут.

5. Духовку разогреть : 180-200°C.

6. Огнеупорное блюдо (или индивидуальные кастрюльки-креманки) смазать маслом.

Выложить слоями:

- филе

- овощи

- пюре

- масло с миндалём

Поставить в духовку и запекать 20 минут.

Подавать горячим.

Поджаренный в духовке миндаль придаёт оригинальный вкус этому блюду.

Вы можете дозировать масло с миндалём согласно вашему вкусу ;) 

Я, например, положила его не очень много (стараюсь следить за фигурой ;))

Приятного аппетита !

А здесь вы найдёте рецепт ещё одоного солёного крамболя.