Курица, тушеная в красном вине и томатном соусе

Как и наши хвостатые кототоварищи, мы очень любим белое мясо.
Из него ведь можно сделать не менее вкусные блюда, чем из говядины или свинины ;)
Этот рецепт мне понравился тем, что все ингредиенты у меня были в наличии ;)

Ингредиенты (на 4-5 порций):

750 г куриного филе
2 шт. репчатого лука средних размеров
2 зубчика чеснока (по желанию)
60 мл красного вина
70 г томатной пасты
800 г  помидор в собственном соку
200 мл куриного бульона
1/2 ч.л. чёрного перца (горошком)
300 г свежих шампиньонов
30 г сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
соль 

Приготовление:

1. Филе порезать на не очень крупные кусочки.

2. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
Шампиньоны разрезать на две части.
Горошек чёрного перца измельчить.

3. Разогреть сливочное масло на сковороде вместе с оливковым.
Добавить лук с чесноком. 
Обжарить 3-4 минут.

Вот какой пар из сковороды выходит! ;)

4. Добавить кусочки филе.
Хорошо перемешать и обжарить в течение 10 минут.
Посолить.

5. Добавить шампиньоны, томатную пасту, помидоры в собственном соку, вино и перец.

Перемешать.
Добавить бульон.
Хорошо перемешать и довести до кипения.

Тушить на медленном огне в течение 30 минут.

Подавать горячим с рисом или картофельным пюре.

Мои комментарии:
- я использовала чилийское вино "Viajero";
- измельчённый перец внёс особый аромат;
- это блюдо можно приготовить заранее.


Приятной вам недели!