Картофель, запечённый с ветчиной и шампиньонами

Голосом Карлсона: "Продолжаем разговор!" ;)

Рецепт № 223 из моей книги "500 блюд из картофеля".

Ингредиенты (на 3-4 порции):

700 г картофеля (сваренного в мундире)
100 г репчатого лука
120 г ветчины (у меня-куриная)
100 г свежих шампиньонов
230 г консервированных шампиньонов  
250 мл бульона (мясного или овощного)
200 мл сливок
50 г тёртого сыра
соль и перец 
сливочное масло для обжарки

Приготовление:

1. Духовку разогреть: 200-220°C.

2. Картошку почистить и нарезать кусочками (не очень толстые).
Растопить на сковороде небольшой кусочек сливочного масла и обжарить картошку до золотистого цвета. Слегка посолить.

3. Лук нарезать соломкой или на кусочки и обжарить в сливочном масле вместе с шампиньонами. Слегка посолить и поперчить.

4. Ветчину нарезать кусочками и обжарить.

Люблю, когда в доме пахнет жареным луком и грибами!
Видите, какой ароматный пар поднимается со сковороды? ;)

 Добавить ветчину к луку и шампиньонам. 

5. Перемешать бульон со сливками.

6. Добавить бульон со сливками к луку с шампиньонами и ветчиной. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

7. Блюдо для запекания смазать сливочным маслом.
Переложить картошку. Залить её соусом из шампиньонов и ветчины.
Посыпать тёртым сыром.

Поставить в духовку и запекать 20-25 минут.

Подавать горячим.

Мои примечания:

Очень симпатичный рецепт.
Даже на следующий день картошечка было очень вкусной ;)

Оригинальный рецепт:
10 шт. картофеля, 80 г ветчины, 150 г шампиньонов, 1 ст.л. тёртого сыра, 1 луковица, 4 ст.л. масла, 1 сметанного соуса, зелень, соль. 

Приятной недели! 🍴