Тонкие блинчики от Джулии

Посмотрев в очередной раз "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту", мне захотелось приготовить что- нибудь по рецепту мадам Чайлд. Открыв книгу на угад, на глаза мне попался рецепт блинчиков. Ну что же... значит, будут блинчики!

С тонкими блинчиками я всегда была на Вы, но в этот раз я решила не отступать ;)
Как говорила Джулия: "Be fearless!" (Не бойтесь!) :)


Ингредиенты (на 12 блинчиков):

235 мл холодной воды
235 мл холодного молока
4 крупных яйца
270 г пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
60 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбить яйца с мукой в глубокой миске.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой воду и молоко.
Посолить.
Сливочное масло растопить и добавить в тесто.
Всё ещё раз хорошо взбить.

2. Миску накрыть и поставить в холодильник на два часа.

3. Разогреть сковороду.
Добавить капельку растительного масла.

4. Вылить половник (неполный) теста на сквороду и выпечь первый блинчик.
Повторить операцию до тех пор, пока у вас не останется ни капельки теста.

Эти блинчики можно начинить по вашему вкусу.
У нас была вот какая начинка: обжаренная с луком Докторская колбаса + обжаренные грибочки + тёртый сыр.

Мои примечания:
- у меня получилось 16 блинчиков;
- первый блин в первый раз в жизни у меня был совершенно не комом ;);
- блинчики, которые я не начиняла, на следующий день мы разогрели и съели с зелёным салатом и сыром.

Bon appétit ! :)