Весёлые "ушки"

Нет предела кулинарной фантазии!

Благодаря моему любимому журналу «Кухня и вина Франции» появились в моём "аперитивном репертуаре" ещё одни солёные ушки.

Очень мне понравилась идея использования двух видов соуса песто.

У меня как раз осталось немного соуса в банке и мне было его жалко выбрасывать. Так что рецепт пришёлся очень даже кстати!

Ингредиенты:

1 слоёное тесто (покупное, 250 г приблизительно)

1 ст. л. соуса песто (зелёного)

1 ст. л. соуса песто (красного / rosso)

1 cт. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Раскатать тесто.

2. Смазать с одной стороны зелёным песто, а с другой – красным.

Соусы ни в коем случае не должны встретиться на середине раскатанного теста.

3. Скатать тесто в рулет с обоих сторон. Каждый рулетик должен дойти до середины теста.
Затем соединить оба рулетика.
("шов" можно слегка сбрызнуть водой, чтобы оба рулетика хорошо склеились)

 

После этого этапа по рецепту советуется завернуть рулет в пищевую плёнку и положить в морозильник на несколько минут.

Я этого не делала.

А просто взяла острый нож и нарезала рулет на «дольки».

4. Переложить ушки на противень, покрытый бумагой для выпечки.

5. Духовку разогреть: 200°C.

6. Ушки слегка смазать оливковым маслом (по рецепту – желтком).

Поставить в духовку и выпекать 20 минут.

Обязательно следить, чтобы ушки не подгорели. Если ваша духовка очень горячая, то ушки могут испечься уже за 10 минут.

Приятного аперитива и несложной недели!