Сырный хлеб

Или хлеб с сыром? ;)

Недавно я получила в подарок новую книгу с рецептами хлеба.

И, недолго думая, решила их попробовать. 

Без личных изменений и фантазии не обошлось ;)

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки высшего сорта

200 мл тёплой воды

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сухих дрожжей

½ ст. л. сахара

1 ч. л. соли

½ ч. л. соуса Табаско

55 г тёртого сыра

100 г тёртого пармезана

Приготовление:

1. Приготовить тесто.

Можно замешать вручную: сначала разбавить в небольшом количестве воды дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут.

Перемешать муку и соль.

Добавить в муку маленькими порциями воду, оливковое масло и в конце - сыр.

Замешанное тесто должно отставать от рук, поэтому по необходимости добавить муку или воду.

Переложить тесто в глубокую миску, накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа.

Я использую хлебопечь. 

Программа «Тесто» : 1ч50 минут.

Сыр добавила после звукового сигнала (15 минут спустя после начала программы).

2. Когда тесто готово, достать из хлебопечи и переложить в форму.

Если форма стеклянная, то смазать её оливковым маслом.

Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 45 минут.

3. Духовку разогреть : 220°C.

4. Сбрызнуть верх хлеба водой.

Поставить хлеб в духовку и выпекать 20-25 минут.

Дать остыть на решётке.

Хлеб получился очень мягким и вкусно пах пармезаном.

Наш аперитив удался!

ПС: Табаско совершенно не чувствуется. 

Поэтому, если вы любите острые ощущения, его можно добавить и побольше.  

Приятного аппетита!