Королевская галета

Не успели мы доесть рождественское печенье, как уже наступила очередь Королевской галеты.
Невозможно пройти мимо неё в январе !

В прошлом году я предложила вам рецепт Королевской короны (круглая бриошь),
а сегодня, пожалуйста, угощайтесь классической версией Королевской галеты.

Ингредиенты:

2 шт круглого слоёного теста
200 г молотого миндаля
200 г сахара
120 г сливочного масла (достать из холодильника часа за два)
2 яйца
1 капелька жидкой ванили
1 ст. л. рома

Для смазки :

1 яйцо
1 ч.л. молока


Приготовление :

1. Духовку разогреть : 180°C.

2. Масло перемешать с сахаром, ромом и ванилью.

Добавить яйца по одному.
Хорошо перемешать.

Добавить миндаль.

3. Положить первое слоёное тесто на лист для выпечки.
Наколоть вилкой.

Выложить миндальную начинку.

Накрыть вторым слоёным тестом.
Защипнуть края пирога.

Смазать смесью из яйца и молока.

4. Поставить в духовку и выпекать 40 минут.
Следить, чтобы верх сильно не зарумянился.
(я постоянно накрываю фольгой или пергаментной бумагой)

Дать пирогу остыть до комнатной температуры и подавать.

По традиции :
Самый младший член семьи садиться под стол или ему завязывают глаза, чтобы он не видел, какой кусочек пирога был отрезан, но он должен сказать, кого должны угостить этим кусочком.
Тот, кто в своём кусочке пирога найдёт фигурку-сюрприз, провозглашается Королём или Королевой :) И имеет право носить корону ;)

Мы в этом году решили сделать корону в русском стиле ;) 

Vive la reine ! ;)

PS : 11 января я предложила Королевскую галету в Рукодельном кафе