Гратен картофельный с кабачком

В состав этого гратена (запеканки) входят два моих любимых продукта : картошечка и кабачок.

Наша "кабачковая диета" продолжается !

Кто с нами ? ;)

Ингредиенты (на 4-5 порций) :

800 г картофеля (приблизительно)

800 г кабачка

200 г сметаны (я использовала не очень жирные сливки)

100 г козьего сыра (можно заменить на любой другой сыр, на ваш вкус)

2 зубчика чеснока

60 г сливочного масла

1 сухарик

2 ст. л. кедровых орехов

Мускатный орех

Соль и перец

Приготовление:

1. Духовку разогреть : 180°C.

2. Картофель и кабачки помыть, обсушить и нарезать кружочками.

 

3. Растопить в кастрюле 20 г сливочного масла.
Добавить картофель.
Посолить и добавить щепотку мускатного ореха.
Хорошо перемешать и залить водой.
Накрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут.
Затем воду слить и дать остыть.

4. Растопить на сковороде 20 г сливочного масла.
Добавить кабачки и измельчённый чеснок.
Посолить и поперчить.
Обжарить в течении 10 минут.
Постоянно помешивать.

5. Козий сыр порезать на кубики.

6. Форму для выпечки смазать 20 г сливочного масла.
Выложить картофель и кабачки.

Полить сметаной, посыпать измельчённым сухариком.

Выложить козий сыр по всей поверхности гратена.

7. Поставить в духовку и запекать 25-30 минут.

Перед подачей посыпать обжаренными кедровыми орешками.

Приятного аппетита и несложной недели !
:)