Картофельный киш с копчёным лососем

Представляю вам моё недавнее открытие : картофельный киш.
(да, да, люблю я картошку ! ;))

 Я немного сомневалась, понравится ли он моему мужу (он у меня не большой поклонник картошки, а про рыбу я вообще молчу ;)).
Но каково было моё удивление, когда моя половинка начала есть это блюдо с большим удовольствием и даже попросила добавки ! ;)

Угощайтесь и вы :)

Ингредиенты (на 4-5 порций):

1 кг картошки
200 г копчёного лосося
2 пёрышка зелёного лука
2 яйца
40 г сливочного масла
60 г густой сметаны
Перец

Приготовление:

1. Картошку почистить.
Отварить в кипящей воде до готовности.
2. Лосось нарезать на мелкие кусочки.
3. Приготовить пюре :
Добавить в картошку сливочное масло, 2 белка и 1 желток, мелко порезанный лук и сметану.
Пюре должно получиться без комочков.
Добавить лосось и хорошо перемешать.
4. Духовку разогреть : 180°C.
5. Выложить пюре в круглое блюдо.
Смазать оставшимся желтком.
6. Поставить в духовку и запекать 40 минут.
Затем 10 минут под грилем.

Подавать горячим с зелёным салатом.
Этот киш был ещё вкуснее на следующий день ;)

А для моих будущих гостей я его приготовлю в индивидуальных формочках : будет смотреться поэффектнее ;)

Бон аппети и отличной недели !