Гриссини

Наконец-то я добралась до рецепта Гриссини. 

Давно хотела попробовать !

Эти традиционные итальянские хлебные палочки мы иногда покупаем на аперетив.

Они очень хорошо сочетаются с сырокопчёной ветчиной ;)

Обычно размером гриссини чуть больше карандаша, но у моего помощника был полёт фантазии : поэтому наши палочки получились разных размеров и толщины ;)

Ингредиенты :

90 мл пива (я использовала светлое)

70 мл воды

200 г пшеничной муки высшего сорта

100 г пшеничной муки грубого помола

(но можно использовать только пшеничную муку высшего сорта)

1 ч.л. соли

1 ч.л. сухих дрожжей

Кунжутные семечки, мак или тмин (на ваше усмотрение и вкус)

Приготовление:

1. Приготовить тесто.

Я использую хлебопечку :

Положить все ингредиенты в хлебопечку в том порядке, как указано выше.

Выбрать программу «Тесто».

(тесто также можно замешать вручную).

2. Когда тесто готово, разделить его на маленькие кусочки (приблизительно 10-15 г).

Раскатать каждый кусочек в тонкую колбаску.

Смочить слегка и "обвалять" в маке или кунжутных семечках.

3. Выложить гриссини на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Накрыть и поставить на расстойку минут на 15.

4. Духовку разогреть : 220°C .

5. Поставить противень с гриссини в духовку и выпекать 15 минут.

Важное примечание : из-за своих тоненьких размеров, гриссини могут очень быстро подгореть.

Поэтому за процессом нужно следить ;)

 Дать остыть и подавать на аперитив.

С ветчиной и дыней. Или с творожной пастой.

Бон аппети !